慈姑概述

生長在江湖及近水河溝的砂石中，葉如剪刀，顏色深青綠。每叢有十余莖，莖上分枝，開白花，四瓣，蕊呈深黃色。根像杏大小，白色光滑。

主要成分

淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素，富含鉀、磷、鋅等微量元素，對人體機(jī)能有調(diào)節(jié)促進(jìn)作用。更主要的是，茨菰還具有益菌消炎的作用。中醫(yī)認(rèn)為茨菰性味甘平，生津潤肺，補(bǔ)中益氣，所以茨菰不但營養(yǎng)價值豐富，還能夠敗火消炎，輔助治療癆傷咳喘。產(chǎn)地分布：原產(chǎn)我國，南北各省均有栽培，并廣布亞洲熱帶、溫帶地區(qū)，歐美也有栽培。