菊芋概述

菊芋菊芋（Helianthus tuberosus）又名洋姜，是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。秋季開花，長有黃色的小盤花，但結(jié)籽率低，長江以南可形成種子，長有黃色的小盤花，形如菊，葉片基部下延在兩側(cè)成翼；頭狀花序較小；管狀花黃色�；ㄆ�8—10月。生產(chǎn)上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，也可鹽漬，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上莖也...

文化背景

傳說 洋姜就是鬼子姜，它原產(chǎn)北美，十七世紀的時候傳入中國。在河北的深澤縣有這樣一個傳說，說有個叫劉明的小伙子偶得一塊人心，在水里洗了一下后變成一個美麗的姑娘，于是兩人結(jié)了婚。而他心如蛇蝎的嫂子卻以為那姑娘是個妖怪，于是打碎了盛放那個心的碗，又覺得不解氣，就把那人心剁成碎塊埋到了房后的井臺上。 　　姑娘托夢給劉明，說是她已幻化成鬼子姜，每年開出黃花的時候在井臺上與他相會。劉明到井臺上果然見密密麻麻的鬼子姜，于是每年都到井臺與妻子相會，抱頭痛哭，而且每年收獲鬼子姜時，總不肯挖完，讓它生根發(fā)芽，盼的是和妻子重逢相會。  能播報天氣 中國遼寧省有種植物叫“鬼子姜”（又稱洋姜），它開花1