菊花概述

菊花株高20～200cm，通常30～90cm。莖色嫩綠或褐色，除懸崖菊外多為直立分枝，基部半木質(zhì)化。單葉互生，卵圓至長圓形，邊緣有缺刻和鋸齒。頭狀花序頂生或腋生，一朵或數(shù)朵簇生。舌狀花為雌花，筒狀花為兩性花。舌狀花分為下、匙管、畸四類，色彩豐富，有紅、黃、白、墨、紫  綠、橙、粉、棕、雪青、淡綠等。筒狀花發(fā)展成為具各種色彩的“托桂瓣”，花色有紅、黃、白、紫、綠、粉紅、復(fù)色、間色等色系。花...

食療或藥用價(jià)值

營養(yǎng)功效 菊花含有水蘇堿、刺槐甙、木樨草甙、大波斯菊甙、腺膘呤、膽堿、葡萄糖甙等成分，尤其富含揮發(fā)油，并且油中主要為菊酮、龍腦、龍腦已酸酯等物質(zhì)。 功效作用方面，菊花具有平肝明目、散風(fēng)清熱、消咳止痛的功效，用于治療頭痛眩暈、目赤腫痛、風(fēng)熱感冒、咳嗽等病癥效果顯著。 食物制作 菊花粥 【材料】：菊花、大米、薏米、蓮子、百合、枸杞、紅棗。 【步驟】： 1、菊花熱水浸泡，半小時(shí)后，倒出菊花水備用; 3、大米、薏米、蓮子洗凈，連同菊花水倒入鍋中。浸泡1小時(shí)后，大火煮至沸騰，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮; 4、煮至6成熟的時(shí)候，倒入洗凈后的百合、枸杞、紅棗和菊花瓣，繼續(xù)用小火煮20分鐘即