油橄欖概述

橄欖（學(xué)名：Olea europaea），又稱油橄欖，古稱齊墩、阿列布，是一種木樨科木樨欖屬常綠喬木，果實(shí)主要用于榨制橄欖油。圣經(jīng)故事中曾用它的樹枝作為大地復(fù)蘇的標(biāo)志，后來(lái)西方國(guó)家把它用作和平象征。橄欖原產(chǎn)于東地中海盆地的沿海地區(qū)（臨近的東南歐、西亞和北非沿海地區(qū)），以及里海南岸的伊朗北部地區(qū)。它的果實(shí)，也叫做橄欖，它是地中海地區(qū)一種主要的農(nóng)作物，用來(lái)生產(chǎn)橄欖油。橄欖樹及其果實(shí)的名字也成為了他們這類植物科屬的稱謂（橄欖科）。橄欖科的植物種類還包括丁香、茉莉、連翹屬植物和白蠟樹屬植物。Olive來(lái)源于拉丁語(yǔ)的oliva,該詞又是從希臘語(yǔ)的elaia這個(gè)詞轉(zhuǎn)變而來(lái)，而elaia該詞**早源于邁錫尼希臘語(yǔ)的e-ra-wa("elaiva")。很多語(yǔ)言中的"oil"(油)這個(gè)詞**早就是源于這種樹和它的果實(shí)的名稱。1964年，中華人民共和國(guó)開始大量引種此植物。

基本信息

Olea europaea L. 油橄欖又名齊墩果，為木犀科、齊墩果屬常綠喬木。栽培品種有較高食用價(jià)值，含豐富優(yōu)質(zhì)食用植物油－－油橄欖油，為著名亞熱帶果樹和重要經(jīng)濟(jì)林木，盛產(chǎn)于地中海氣候區(qū)。本世紀(jì)70年代中期，世界油橄欖達(dá)到8億株，點(diǎn)地700余萬(wàn)ha，純林占 1/3。1974年產(chǎn)果780萬(wàn)t，有56萬(wàn)t用于加工果實(shí)制品，724萬(wàn)t用于榨油，產(chǎn)油147萬(wàn)t，居各食用植物油產(chǎn)量的第6位。