荸薺概述

荸薺為莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用，以球莖及地上部分入藥。秋末割取地上部分，曬干，球莖可新鮮采用。古稱鳧茈（鳧茈），俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說(shuō)它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽(yù)，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果...

繁殖方式

栽培技術(shù)，用球莖繁殖法。 生物學(xué)特性，喜溫暖氣候和潮濕環(huán)境。宜選擇肥沃、疏松的砂壤土水田栽培，不宜在粘土田栽種。 6月下旬至7月下旬，按行株距5cm×5cm播種，覆土，經(jīng)常保持濕潤(rùn)。約20d，苗高20-25cm時(shí)，移植于大田，按行株距50cm×35cm栽種，每種苗1析。每蔸種苗1株。田間管理，移栽前，大田中施廄肥作底肥，生長(zhǎng)前期追施2-3次肥，以氮肥為主。11月前大田中保持水深3-5cm，11月將水排干。