山楂概述

山楂，可食用植物，核果類水果，質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。 落葉灌木。枝密生，有細(xì)刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。能防治心血管疾病。山楂是我國(guó)特有的藥果兼用樹種。

功效

山楂中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，山楂中含有多種維生素、山楂酸、檸檬酸、蘋果酸、糖類、鈣、鐵、磷、等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，山楂中含有的解脂酶還能促進(jìn)脂肪類的食物消化，山楂還能促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為山楂具有消積花滯、收斂止痢、活血化淤等功效。山楂中含有的山萜類及黃酮類具有顯著的擴(kuò)張血管及降血壓的作用，經(jīng)常吃山楂還具有曾堅(jiān)強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血壓及膽固醇的功能。最新研究發(fā)現(xiàn)山楂中含有一種牡荊素的化合物，這種物質(zhì)就有抗癌的作用。亞硝胺和黃曲霉素都可能誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生，在山楂中提取的汁液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可以抑制黃曲霉素的致癌作用。如果人體出現(xiàn)消化不良的問(wèn)題，食用山楂和大米