佛手概述

佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。為蕓香科常綠小喬木。主產于閩粵、川、江浙等省的佛手，其中浙江金華佛手**為著名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。 佛手的葉色澤蒼翠，四季常青。佛手的果實色澤金黃，香氣濃郁，形狀奇特似手，千姿百態(tài)，讓人感到妙趣橫生。佛手不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值。

食療或藥用價值

藥用價值 該品為蕓香科植物佛手Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle的果實。秋季果實尚未變黃或剛變黃時采收，切成薄片。佛手屬蕓香科香櫞的一個變種，與原種性能相似，形態(tài)不同之點為果實有裂紋如拳，或張開如指。果肉幾完全退化。供藥用，為芳香健胃藥。 佛手是枸櫞的變種，與該種的不同處是：葉先端鈍，有時有凹缺；果實長形，分裂如拳或張開如指。 我國南方各省區(qū)多栽培于庭園或果園中。果皮和葉含有芳香油，有強烈的鮮果清香，為調香原料；果實及花朵均供藥用。 “金佛手”是浙江金華的傳統(tǒng)名特產，其聲譽可與金華火腿相媲美，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”。其栽培始于