銀杏概述

銀杏（學(xué)名：Ginkgo biloba），又名白果、公孫樹等，屬裸子植物，和它同門的所有其他植物都已滅絕，被稱為“孑遺植物”。銀杏從栽種到結(jié)果要二十多年，四十年后才能大量結(jié)果，能活到一千多歲，是樹中的老壽星。銀杏苗體高大，姿態(tài)優(yōu)美，是理想的園林綠化、景觀園林樹種，被列為中國四大長壽觀賞樹種（松、柏、槐、銀杏）。銀杏種子營養(yǎng)豐富，具有天然保健作用，長期食用能夠延緩衰老，益壽延年，在宋代被列為皇家貢品...

食療或藥用價(jià)值

食用價(jià)值 銀杏又名白果，屬于干果類，在諸多的干果中，銀杏的經(jīng)濟(jì)價(jià)值排名第三。白果的價(jià)值主要體現(xiàn)在食用和藥用。 中國白果產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的90%，銀杏葉、果是出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品，尤其是防治高血壓、心臟病重要的醫(yī)藥原料，從銀杏葉中提取物可以“捍衛(wèi)心臟，保護(hù)大腦”，特別是葉片的化學(xué)提取物達(dá)160余種，其有效利用是當(dāng)今世界最熱門的話題，果是高級(jí)滋補(bǔ)保健品。 銀杏果營養(yǎng)豐富，具有天然保健作用，長期食用能夠延緩衰老，益壽延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習(xí)慣，西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、罐頭、飲料和酒類