櫻桃概述

櫻桃或櫻又名楔荊桃、車厘子等，是某些李屬的植物的統(tǒng)稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。果實可以作為水果食用，色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，營養(yǎng)特別豐富，果實富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。主要產(chǎn)地山東煙臺，陜西寶雞八魚，等全國大多地區(qū)現(xiàn)已種植。

食用方法

食用櫻桃時，要洗干凈，但不要在水里泡太久�？梢杂眉獾肚谐蓛砂�，將子除去。櫻桃生吃很可口，新鮮的櫻桃可用來制作沙拉、冰激凌和酸奶。櫻桃也可以燒、糖腌或用酒精浸軟后食用。罐裝的櫻桃常作為配料，也可釀成酒，還可和肉類一起烹飪食用。櫻桃在室溫下容易變壞，放在冰箱里則可儲存好幾天。注意不要將櫻桃和氣味重的食物放在一起以免味道受到影響，櫻桃放在保鮮袋里可防止其變干。櫻桃也可以冷凍保存。此外，提醒各位購買櫻桃時，記得挑選完全成熟的櫻桃，不要挑選泛白且堅硬的櫻桃。[5]