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白芨的功效與作用及食用方法

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白芨的功效與作用及食用方法

白芨概述

白及是蘭科白及屬的一種。多年生草本,高20~50厘米,葉4~5枚,基部互相套疊成莖狀,中央抽出花葶 。 總狀花序具數(shù)朵花;花紫色或淡紅色,直徑約5厘米,由3枚萼片、2 枚花瓣和1枚特化的唇瓣組成;唇瓣3裂,上面有縱褶片;雄蕊與花柱合生而成合蕊柱,合蕊柱頂端有一個(gè)花藥,前上方有一個(gè)柱頭凹穴。地下有粗厚的根狀莖,如雞頭狀,富粘性,含白及膠質(zhì),即白及甘露聚糖,可供藥用,有止血補(bǔ)肺、生肌止痛之效,也可供作糊料。白及屬共有6種,均產(chǎn)于東亞。

植物形態(tài)

原植物白及,多年生草本,高15-70cm。根莖(或稱(chēng)假鱗莖)三角狀扁球形或不規(guī)則菱形,肉質(zhì),肥厚,富粘性,常數(shù)個(gè)相連。莖直立。葉片3-5,披針形或?qū)捙樞�,長(zhǎng)8-30cm,寬1.5-4cm,先端漸尖,基部下延成長(zhǎng)鞘狀,全緣�?偁罨ㄐ蝽斏�,花3-8朵,花序軸長(zhǎng)4-12cm;苞片披針形,長(zhǎng)1.5-2.5cm,早落;花紫色或淡紅色,直徑3-4cm;萼片和花瓣等長(zhǎng),狹長(zhǎng)圓形,長(zhǎng)2.8-3cm;唇瓣倒卵形,長(zhǎng)2.3-2.8cm,白色或具紫紋,上部3裂,中裂片邊緣有波狀齒,先端內(nèi)凹,中央具5條褶片,側(cè)裂片直立,合抱蕊柱,稍伸向中裂片,但不及中裂片的一半;雄蕊與雌蕊合為蕊柱,兩側(cè)有狹翅,柱頭頂端著生1雄蕊

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