猴頭是一種著名的食用菌，味道鮮美，歷來(lái)作為高級(jí)席宴上的四大名菜之一，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且藥效特別顯著深受群眾歡迎。 一、生活特性 猴頭是一種木材腐生菌，它和其它高等菌一樣，都吸收生物中的碳源、氮源、礦物質(zhì)、生長(zhǎng)素等幾種營(yíng)養(yǎng)成份，除此而外，需要外界條件的的溫度、濕度、光照、空氣、酸堿度等條件。 1、營(yíng)養(yǎng)：猴頭生長(zhǎng)需要碳等有纖維素、半纖維素、淀粉、蔗糖等。氮源主要有蛋白質(zhì)源有機(jī)態(tài)氨、但也能用尿素、鹽氨、硝酸鹽作為氮源。猴頭也需要鈣、鎂、鐵、鋅、鉬等微量跡物營(yíng)養(yǎng)和維生素等物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)元素一般采用的培養(yǎng)料如木屑、米糠、甘蔗渣、玉米芯、淀粉等都含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 2、溫度：猴頭是一種中低溫性菌類，菌絲的適宜生長(zhǎng)溫度為22~28℃，較適宜25℃左右，超過(guò)35℃低于6℃，生長(zhǎng)基本停止，子實(shí)體較適宜18~22℃，若低于4℃或高于25℃子實(shí)體完全停止生長(zhǎng)。 3、濕度：猴頭菇生長(zhǎng)需要的濕度為兩個(gè)方面，菌絲生長(zhǎng)需要的培養(yǎng)基物含水量為55~65%之間，子實(shí)體生長(zhǎng)需要的空氣相對(duì)濕度65~90%，低于75%子實(shí)體表面干萎、發(fā)黃、生長(zhǎng)緩慢或停止生長(zhǎng)。 4、光照：猴頭菌絲生長(zhǎng)階段一般不需要光線，子實(shí)體必須有光才能形成，但只要微亮的光或散射光照能滿足它的生長(zhǎng)。 5、空氣：猴頭是一種好氣性的真菌，但子實(shí)體和菌絲體對(duì)空氣的要求有所不同，菌絲體在二氧化碳較高的條件下，對(duì)仍然照常生長(zhǎng)，子實(shí)體生長(zhǎng)階段中，如空氣不流通，生長(zhǎng)緩慢或成畸形，甚至死亡。 6、酸堿度：猴頭生長(zhǎng)適宜的酸堿度微酸，PH4.5~6.5較適宜生長(zhǎng)，PH7.5以上和以下影響菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體的形成。 二、栽培技術(shù) 猴頭有兩種栽培方法，一種是采用瓶子栽培，另一種是采用塑料袋栽培。 (一)猴頭瓶栽技術(shù) A、原料配制： 木屑78% 麥麩20% 蔗糖1% 碳酸鈣1% B、 甘蔗渣79% 米糠20% 石膏1% C、 玉米芯70% 麥麩25% 石膏2% 過(guò)磷酸鈣3% 以上三種配方含水量以55~65%為宜，拌勻后裝入瓶中，要求不松不緊，壓平培養(yǎng)基表面，洗去瓶壁內(nèi)外沾染的培養(yǎng)基，塞上棉塞，進(jìn)行高溫滅菌。 滅菌方法：土法滅菌從水沸起繼續(xù)蒸7~8小時(shí)。高溫滅菌，在1.5公斤/厘米的壓力下維持2小時(shí)，冷卻后接種。 接種方法：將滅菌后瓶子放入接種箱，用福爾馬林和高錳酸鉀混合氣體消毒，半小時(shí)后可接種，接種時(shí)將猴頭原種瓶打開(kāi)，用鐵鏟挖指頭大一塊，放入培養(yǎng)基上，塞上棉塞，每瓶原種可接100~120瓶，接完后放在22~28℃條件下恒溫培養(yǎng)，在培養(yǎng)過(guò)程中，隨時(shí)觀察雜菌污染，若發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象，及時(shí)淘汰。 經(jīng)15天左右的培養(yǎng)，菌絲已生長(zhǎng)整個(gè)培養(yǎng)基的二分之一時(shí)，表面就會(huì)逐漸形成子實(shí)體，子實(shí)體長(zhǎng)到棉塞的時(shí)侯，應(yīng)及時(shí)拔掉棉塞，進(jìn)行子實(shí)體階段培養(yǎng)。 培養(yǎng)子實(shí)體階段，需要的溫度偏低一些，保持18~22℃為宜，空氣相對(duì)濕度90~95%，十天左右即可采收，猴頭成熟時(shí)，子實(shí)體大、刺長(zhǎng)、色帶黃。采法是用鋒利的小刀在瓶底下部將子實(shí)體切下，留下根部以利再生。子實(shí)體采收后，如不立即食用，則應(yīng)剖開(kāi)，曬干或泡于濃鹽中送往罐頭廠加工，總之盡早殺死猴頭，防止熟后消耗。 (二)塑料袋栽： 配方1、棉籽殼95%，過(guò)磷酸鈣2%，石膏2%。 2、鋸木78%，麥麩20%，白糖1%，石膏1%。 3、玉米芯75%，麥麩23%，石膏2%。 4、稻草粉50%，麥草粉50%。 5、農(nóng)作物桿混合粉98%，石膏2%。 以上配方，任其選用一種配方，將原料充分拌勻后，加入清水，使培養(yǎng)料含水量達(dá)60%時(shí)裝袋。 塑料袋選擇：聚丙烯或聚乙烯塑料薄膜都行，塑料袋厚度一般3~6絲，直徑22cm為宜，剪成長(zhǎng)45cm長(zhǎng)的袋子，將拌好的料裝入袋中，要求不松不緊，裝好后袋子兩頭套上硬質(zhì)塑料項(xiàng)圈（項(xiàng)圈直徑4~5cm，高1.5~2cm為宜），再將塑料薄膜翻出來(lái)，用牛皮紙封口，外用橡筋將皮紙緊纏在項(xiàng)圈上，即進(jìn)行高溫滅菌。 滅菌方法：一般采用土法來(lái)滅菌，從沸水上大氣起保持4~6小時(shí)即可，待冷卻后接種。 塑料袋栽培猴頭菇，接種可在接種箱或接種室內(nèi)進(jìn)行，在室外接種也可以，但必須在低溫季節(jié)才行，否則雜菌感染嚴(yán)重，每瓶菌種可30~50袋，一般在塑料袋兩頭放上菌種，再按原來(lái)的方法扎上即可。 接種后的塑料袋可重起來(lái)，根據(jù)自然氣溫高低可重3~6層，但必須隨時(shí)檢查中間是否產(chǎn)生高溫，除外界自然溫度外，菌絲在生長(zhǎng)過(guò)程中本身產(chǎn)生一定熱量，總之一定控制溫度在22~28℃，生長(zhǎng)條件下，一般在正常情況下，接種后菌絲從兩頭向中間長(zhǎng)，30天左右可長(zhǎng)滿，然后再?gòu)钠降囟迅?尺或上架進(jìn)行出菇管理，中間應(yīng)留人行道約1米，便于管理采收。 為了使出菇快、產(chǎn)量較高，一般在菌絲長(zhǎng)滿后，開(kāi)始上架時(shí)，一使去掉塑料袋口子兩頭的牛皮紙，加強(qiáng)空氣流通和溫濕度的管理，特別是溫度很重要，子實(shí)體生長(zhǎng)階段一定保持10~18℃之間，并在通氣的同時(shí)，要求有一定的散射光線，促使子實(shí)體形成，若發(fā)現(xiàn)菇蕾時(shí)，應(yīng)立即增加濕度管理。 三、管 理： 從播種后，一般40天左右就可出現(xiàn)小猴頭菇，若發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象，增加空氣濕度，猴頭菇生產(chǎn)需要的空氣相對(duì)溫度85~95%，但根據(jù)子實(shí)體大小多小以及氣溫干濕而定，猴頭菇越多越大，需要的氧氣和水份越多，一般每天灑1~2次水，陰天和雨天不需要噴水。 猴頭菇生長(zhǎng)是一批一批的，每批采收后，將床料面死菇清理干凈，停止5~7天噴水，讓菌絲恢復(fù)一段時(shí)間，再進(jìn)行噴水，即長(zhǎng)出第二批平菇，一般種一批可采4~5批平菇。 四、采 收： 猴頭菇成熟后，要及時(shí)采收，成熟標(biāo)準(zhǔn)是菌刺充分展伸，即可采收，采收過(guò)早會(huì)影響產(chǎn)量，采收過(guò)遲猴頭菇變黃萎縮，也會(huì)減輕體重，采收方法：用手捏住菌柄，稍為一扭就會(huì)采下猴頭菇。為了不傷害培養(yǎng)料，較好用小刀從猴頭菇腳根割下，然后再挖去料中的腳根。采收后可立即鮮銷或鹽漬出售,也可曬干。（記者 不詳） [詳情]

一、增施有機(jī)肥料，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。菜地的有機(jī)質(zhì)含量在3%以上為好。而一般新菜地有機(jī)質(zhì)含量?jī)H在1%左右。有機(jī)肥料能改善土壤結(jié)構(gòu)，豐富土壤微生物，增加土壤保肥、供肥、蓄水能力。因此，要千方百計(jì)增辟肥源，增施有機(jī)肥料。二、合理進(jìn)行土壤耕作。一是配合增施有機(jī)肥料，逐步加深耕層。二是利用冬耕凍土、夏秋曬垡，促進(jìn)土壤熟化，保證土層疏松肥軟，提高土壤有效肥力。三、輪作養(yǎng)地，用養(yǎng)結(jié)合。一是在輪作中安排一定的豆類蔬菜（包括豆科綠葉菜如豌豆苗、苜蓿等），以借助于共生根瘤菌的固氮作用，提高土壤的含氮量。據(jù)測(cè)定，蠶豆每畝可固定13.35公斤氮，相當(dāng)于67公斤硫酸銨，毛豆每畝可固定10公斤氮，相當(dāng)于50公斤硫酸銨，豇豆可固氮6.35公斤，相當(dāng)于31.5公斤硫酸銨，苜�？晒痰�7.4公斤，相當(dāng)于37公斤硫酸銨。二是在輪作中安排一些芥菜、豌豆等，它們能吸收利用一般蔬菜所不能利用的磷、鉀，且其吸收量的14-34%又可以有用態(tài)分泌到土壤中，可改善下茬蔬菜的磷、鉀營(yíng)養(yǎng)供給狀況。此外，還必須根據(jù)每一地塊的具體情況，對(duì)"癥"下藥，有針對(duì)性地采取培肥措施。例如，易發(fā)生內(nèi)澇的低洼地，必須解決水的問(wèn)題；對(duì)于酸性土壤，必須施用石灰質(zhì)肥料；對(duì)于鹽堿土，則需采取鹽堿土改良措施。 （記者 佚名） [詳情]

播種以春季為佳，用點(diǎn)播法，以便于出苗后管理。播種前，一定要對(duì)基質(zhì)進(jìn)行消毒。出苗后，注意播盤(pán)中基質(zhì)不能過(guò)濕，否則可能根部腐爛而造成大批幼苗死亡。扦插以生長(zhǎng)旺盛季節(jié)為好。把枝段剪成10厘米左右，下端浸放水中，把切口處的黏液稀釋，以防膠結(jié)而影響發(fā)根。可插入沙床或直接插入已消毒的栽培基質(zhì)中，約15～30天可生根。在繁殖時(shí)，建議用播種方法繁殖，這樣植株根莖能自然膨大形成良好的株形。扦插苗則不能，還會(huì)大大降低觀賞價(jià)值。另外，在栽培中，沙漠玫瑰枝條易徒長(zhǎng)，影響株形美觀，可用嫁接的方法改變其株形�？稍谥仓暌欢ǜ叨劝匆欢ㄐ螤顚⒅l全部剪下，再取剪下的枝條的上端，用劈接法進(jìn)行嫁接。經(jīng)嫁接處理的植株株形美觀，開(kāi)花后則花枝緊湊，觀賞性強(qiáng)。沙漠玫瑰的葉斑病較重，嚴(yán)重時(shí)可造成大批葉片脫落，可用25%的多菌靈可濕性粉劑500倍液，50%的托布津1000倍液防治。沙漠玫瑰的主要蟲(chóng)害是介殼蟲(chóng)。發(fā)生嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致葉片全部脫落，植株生長(zhǎng)點(diǎn)壞死，甚至植株死亡。家庭栽培要注意觀察，一旦發(fā)現(xiàn)馬上用棉簽沾水將其擦除。也可在產(chǎn)卵期和孵化期用40%氧化樂(lè)果乳油1000～2000倍，或50%殺螟松乳油1000倍噴霧1～2次。進(jìn)行病蟲(chóng)害防治時(shí)，要注意用藥安全。 （記者 佚名） [詳情]

    為了推廣新品種、新技術(shù),更好地促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,必須要求花農(nóng)們對(duì)新成果有充分的認(rèn)識(shí),能夠真正把握、靈活運(yùn)用,并能與當(dāng)?shù)刈匀弧⑸鐣?huì)等各種條件以及市場(chǎng)行情、需求等結(jié)合起來(lái),創(chuàng)造性地應(yīng)用新品種、新科技和新成果。     毫無(wú)疑問(wèn),實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的關(guān)鍵是花農(nóng)自身的素質(zhì),尤其是科技文化素質(zhì)。而科技推廣模式、科技推廣人員的素質(zhì)和水平只是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的“助推劑”。若沒(méi)有花農(nóng)思想深處的認(rèn)同,科技成果的推廣是不可能實(shí)現(xiàn)的。因此,對(duì)科技推廣起決定作用的應(yīng)是花農(nóng)�；ㄞr(nóng)對(duì)新技術(shù)和新知識(shí)的學(xué)習(xí)、把握程度等因素,決定著他們運(yùn)用科技的水平�；ㄞr(nóng)文化素質(zhì)在很大程度上決定了花農(nóng)的科技素質(zhì)和對(duì)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理水平,決定了他們應(yīng)用科技的能力,由此直接影響著產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化水平。因此,花農(nóng)科技文化素質(zhì)是業(yè)科技推廣的基礎(chǔ)。     產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化不僅表現(xiàn)在產(chǎn)銷的物質(zhì)裝備和技術(shù)手段上,也體現(xiàn)在花農(nóng)們所掌握的園藝產(chǎn)銷流程和產(chǎn)銷的理念中,而且提升花農(nóng)的現(xiàn)代化產(chǎn)銷理念尤為重要。要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化,就必須使科技成為重要的生產(chǎn)力要素�；ㄞr(nóng)是科技成為生產(chǎn)力的載體,大力提升花農(nóng)科技文化素質(zhì)不僅是科技推廣的關(guān)鍵環(huán)節(jié),也是業(yè)現(xiàn)代化的需要。 [詳情]

問(wèn)題 　 某景觀園林工程有限公司位于我國(guó)著名的旅游風(fēng)景區(qū)，擁有林木、花卉種植基地及景觀石采石場(chǎng)，主要從事仿古建筑、綠化工程施工、園林景觀設(shè)計(jì)、銷售苗木和景觀石并為客戶提供園林維護(hù)等業(yè)務(wù)。2009年度發(fā)生如下業(yè)務(wù)： 　 1.承接某園林式會(huì)所的建設(shè)工程，負(fù)責(zé)會(huì)所的仿古建筑、自然山水、綠化景觀等項(xiàng)目的建設(shè)，工程總價(jià)3500萬(wàn)元。其中，建筑施工工程2500萬(wàn)元，銷售林木760萬(wàn)元（銷售本公司種植600萬(wàn)元，外購(gòu)160萬(wàn)元），花卉40萬(wàn)元，景觀石200萬(wàn)元（采石過(guò)程中發(fā)生進(jìn)項(xiàng)稅金5萬(wàn)元）。 　 2.承接某沙場(chǎng)取沙后形成的沙坑治理綠化工程，負(fù)責(zé)平整沙坑、造林及林木養(yǎng)護(hù)，工程總價(jià)1000萬(wàn)元。其中，銷售林木750萬(wàn)元，并負(fù)責(zé)樹(shù)木管護(hù)2年，管護(hù)費(fèi)50萬(wàn)元，沙坑平整200萬(wàn)元。 　 3.為某園林提供林木管護(hù)勞務(wù)取得收入100萬(wàn)元，其中病蟲(chóng)害防治、植保勞務(wù)收入80萬(wàn)元。 　 請(qǐng)計(jì)算上述3筆業(yè)務(wù)各自應(yīng)繳納的稅款并說(shuō)明稅法依據(jù)。 　 解答 　 業(yè)務(wù)1的處理： 　 （1）根據(jù)《營(yíng)業(yè)稅暫行條例實(shí)施細(xì)則》第六條的規(guī)定，一項(xiàng)銷售行為如果既涉及應(yīng)稅勞務(wù)又涉及貨物，為混合銷售行為。第七條規(guī)定，納稅人提供建筑業(yè)勞務(wù)的同時(shí)銷售自產(chǎn)貨物的混合銷售行為，應(yīng)當(dāng)分別核算應(yīng)稅勞務(wù)的營(yíng)業(yè)額和貨物的銷售額，其應(yīng)稅勞務(wù)的營(yíng)業(yè)額繳納營(yíng)業(yè)稅，貨物銷售額不繳納營(yíng)業(yè)稅；未分別核算的，由主管稅務(wù)機(jī)關(guān)核定其應(yīng)稅勞務(wù)的營(yíng)業(yè)額。所以，該園林工程公司在承接某園林式會(huì)所的建設(shè)工程中，既提供營(yíng)業(yè)稅勞務(wù)又銷售貨物，為混合銷售行為，應(yīng)對(duì)建筑施工勞務(wù)與自產(chǎn)貨物林木、花卉、景觀石分別核算，計(jì)算其應(yīng)稅勞務(wù)的營(yíng)業(yè)額和貨物的銷售額，分別繳納營(yíng)業(yè)稅、增值稅。 　 由于外購(gòu)林木160萬(wàn)元不是該公司自產(chǎn)貨物，不符合《營(yíng)業(yè)稅暫行條例實(shí)施細(xì)則》第七條規(guī)定的繳納增值稅的規(guī)定。根據(jù)《營(yíng)業(yè)稅暫行條例實(shí)施細(xì)則》第十六條規(guī)定，除本細(xì)則第七條規(guī)定外，納稅人提供建筑業(yè)勞務(wù)的，其營(yíng)業(yè)額應(yīng)當(dāng)包括工程所用原材料、設(shè)備及其他物資和動(dòng)力價(jià)款在內(nèi)。所以，該公司外購(gòu)的林木160萬(wàn)元應(yīng)計(jì)入建筑施工營(yíng)業(yè)額繳納營(yíng)業(yè)稅。 　 應(yīng)納營(yíng)業(yè)稅＝（2500＋160）×3%＝79.8（萬(wàn)元）。 　 （2）《增值稅暫行條例》第十五條規(guī)定，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者銷售的自產(chǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品免征增值稅。財(cái)政部、國(guó)家稅務(wù)總局《關(guān)于印發(fā)〈農(nóng)業(yè)產(chǎn)品征稅范圍注釋〉的通知》（財(cái)稅〔1995〕52號(hào)）規(guī)定，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者銷售的自產(chǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，是指直接從事植物的種植、收割和動(dòng)物的飼養(yǎng)、捕撈的單位和個(gè)人銷售的注釋所列的自產(chǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品�！掇r(nóng)業(yè)產(chǎn)品征稅范圍注釋》對(duì)林業(yè)產(chǎn)品的注釋是，指喬木、灌木和竹類植物，以及天然樹(shù)脂、天然橡膠。所以，該公司銷售自產(chǎn)的林木600萬(wàn)元免征增值稅。由于《農(nóng)業(yè)產(chǎn)品征稅范圍注釋》沒(méi)有對(duì)花卉進(jìn)行列舉，因此，花卉銷售不屬于增值稅免稅范圍，應(yīng)繳納增值稅。 　 銷售景觀石應(yīng)納增值稅＝（200×17%－5）＝29（萬(wàn)元）； 　 銷售花卉應(yīng)納增值稅＝（40×17%）＝6.8（萬(wàn)元）； 　 合計(jì)應(yīng)納增值稅35.8萬(wàn)元。 　 業(yè)務(wù)2的處理： 　（1）對(duì)綠化工程應(yīng)按何稅目征稅問(wèn)題，國(guó)家稅務(wù)總局《關(guān)于印發(fā)〈營(yíng)業(yè)稅問(wèn)題解答（之一）〉的通知》（國(guó)稅函發(fā)〔1995〕156號(hào)）規(guī)定，綠化工程往往與建筑工程相連，或者本身就是某個(gè)建筑工程的一個(gè)組成部分，例如，綠化與平整土地就分不開(kāi)，而平整土地本身就屬于建筑業(yè)中的“其他工程作業(yè)”。為了減少劃分，便于征管，對(duì)綠化工程按“建筑業(yè)???其他工程作業(yè)”征收營(yíng)業(yè)稅。同時(shí)，根據(jù)《營(yíng)業(yè)稅暫行條例實(shí)施細(xì)則》第六條和第七條的規(guī)定，沙場(chǎng)治理綠化工程應(yīng)該分別核算應(yīng)稅勞務(wù)的營(yíng)業(yè)額和貨物的銷售額，分別納稅。 　該企業(yè)應(yīng)就沙坑平整勞務(wù)繳納營(yíng)業(yè)稅＝（200×3%）＝6（萬(wàn)元）。 　 （2）同上，根據(jù)增值稅的相關(guān)規(guī)定，該公司銷售林木750萬(wàn)元免征增值稅。對(duì)銷售林木的同時(shí)提供林木管護(hù)勞務(wù)的收入如何納稅，國(guó)家稅務(wù)總局《關(guān)于林木銷售和管護(hù)征收流轉(zhuǎn)稅問(wèn)題的通知》（國(guó)稅函〔2008〕212號(hào)）規(guī)定，納稅人銷售林木以及銷售林木的同時(shí)提供林木管護(hù)勞務(wù)的行為，屬于增值稅征收范圍，應(yīng)征收增值稅。另外，該項(xiàng)銷售業(yè)務(wù)中的林木雖然為增值稅免稅貨物，但《農(nóng)業(yè)產(chǎn)品征稅范圍注釋》沒(méi)有對(duì)免稅貨物的管護(hù)勞務(wù)進(jìn)行列舉，此項(xiàng)管護(hù)勞務(wù)不得享受增值稅免稅優(yōu)惠。 　 該公司應(yīng)就管護(hù)勞務(wù)繳納增值稅＝（50×17%）＝8.5（萬(wàn)元）。 　 業(yè)務(wù)3的處理： 　 根據(jù)國(guó)稅函〔2008〕212號(hào)文件規(guī)定，納稅人單獨(dú)提供林木管護(hù)勞務(wù)行為屬于營(yíng)業(yè)稅征收范圍。該公司取得的收入中，屬于提供農(nóng)業(yè)機(jī)耕、排灌、病蟲(chóng)害防治、植保勞務(wù)的免征營(yíng)業(yè)稅，屬于其他收入的應(yīng)征收營(yíng)業(yè)稅。 　 該公司應(yīng)就管護(hù)勞務(wù)繳納營(yíng)業(yè)稅＝（100－80）×5%＝1（萬(wàn)元）。 [詳情]