白術(shù) （一）概述 別名于術(shù)、冬術(shù)、浙術(shù)。 為菊科植物白術(shù)（AtractylodesmacrocephalaKoidz.），以根莖入藥。燥濕健脾，脾虛食少，消化不良，慢性腹瀉、水腫、自汗，安胎。主產(chǎn)于浙江新昌、天臺(tái)、東陽、于潛，湖南平江、寧呈，江西修水，湖北通城、利川，河北、山東等省也可以引種栽培。陜西普遍有栽種，連黃土高原都引種成功。 （二）植物特性 多年生草本，高30～60厘米。根狀莖肥厚，略呈拳狀。莖直立，上部分枝。葉互生，葉片3，深裂或上部莖的葉片不分裂，裂片橢圓形。邊緣有刺。頭狀花序頂牛，總苞鐘狀，花冠紫紅色，瘦果橢圓形，稍扁�；ㄆ�7～9月，果期8～10。 （三）生長特性 喜涼爽氣候，怕高溫高濕。據(jù)杭州藥材試驗(yàn)場觀察白術(shù)在氣溫30℃以下時(shí)，植株生點(diǎn)速度隨氣溫升高而加快，如氣溫升至30℃以上時(shí)生長受到抑制，而地下部的生長以26-28℃為較適宜。白術(shù)較能耐寒，在北京能安全越冬。白術(shù)對土壤水分要求不嚴(yán)格，但在苗期適當(dāng)澆水。如此時(shí)干旱，幼苗生長遲緩，但高溫高溫季節(jié)，應(yīng)注意排水，否則容易發(fā)生病害。生長后期，根狀莖迅速膨大，這時(shí)需保持土壤濕潤，如土壤干燥對根狀莖膨大有影響。白術(shù)對土壤要求不嚴(yán)格，酸性的黏壤土、微堿性的沙質(zhì)壤土都能生長，以排水良好的沙質(zhì)壤土為好，而不宜在低洼地、鹽堿地種植。育苗地較好選用坡度小于15～20度的陰坡生荒地或撂荒地，以較瘠薄的地為好，過肥的地白術(shù)苗枝葉過于柔嫩，抗病力減弱。 白術(shù)不能連作，種過之地須隔5～10年才能再種，其前作以禾本科為佳，因禾本科作物無白絹病感染（小麥、玉米、谷子）。不能與花生、元參、白菜、煙草、油菜、附子、地黃、番茄、蘿卜、白芍、地黃等作物輪作。 （四）栽培技術(shù) 1．育苗 （1）整理苗床 白術(shù)在播種前一個(gè)月翻土，覆蓋30厘米厚的雜草，燒土消毒，防止病蟲害發(fā)生，燒完立后將草灰翻入土內(nèi)。如不經(jīng)燒土，可在頭年冬天進(jìn)行翻上，使土壤經(jīng)過冰凍充分風(fēng)化。土地經(jīng)過處理后，做成100-130厘米寬，高約對厘米的畦，畦面呈弧形，中間高，四周低，每公頃施用人糞尿150～225擔(dān)作為基肥。 （2）播種 播種3月下旬至4月上旬，在干旱地區(qū)宜先在溫水中浸泡種子24小時(shí)，撈起與沙土混合播入田間，如果有灌水條件的地方，可不浸種。播法分撒播和條播兩種。撒播每公頃150～112．5千克種子，每公頃種子可栽術(shù)300～450千克，一般術(shù)栽每0．5千克約有140-150個(gè)。條播每公頃60～75千克，行距16厘米，播幅6～10厘米開淺溝。深約3～5厘米，溝底要平，使出苗一致。覆土可熏上覆蓋3厘米，1公頃育苗田可供150公頃地，在出苗前土壤應(yīng)保持足夠溫度，或上面蓋蒿草或廄肥，避免土壤板結(jié)（北京一般澆2～3次水出苗）。后一種方法常用，容易管理。 （3）苗期管理 幼苗出土后，間去密生苗和病弱苗，及時(shí)鋤草，苗高3～6厘米時(shí)淺鋤，鋤草的目的在于可使在天氣干旱時(shí)澆水或在行間插枝條或覆蓋草以達(dá)到遮蔭的目的。苗高5～6厘米時(shí)，可按株距6～10厘米定苗，看苗的情況，苗期追肥1～2次，每公頃施人糞尿2250千克加水3倍，以稀糞或尿素為好。 用量不宜過多，7月下旬至9月下旬此時(shí)是根形成期，所以多追肥。 10月下旬至11月上旬（霜降后立冬前）術(shù)苗葉色變黃時(shí)，開始挖取種栽，選擇晴天去除莖葉和須根，在離頂端1厘米處剪去枝葉，切勿傷主芽和根狀莖表皮，陰干2-3天待表皮發(fā)白水分子后進(jìn)行貯存。 （4）種栽貯存方法 選擇干燥蔭涼地方，避免日光直曬，用磚砌成方框，先鋪3～5厘米厚的沙，再鋪一層9～12厘米厚的種栽，再放一層沙，堆至30厘米高，堆放的中央插幾束稻草以利通風(fēng)。上面蓋層沙或土，開始不宜太厚，防止發(fā)熱燒爛。冬子嚴(yán)寒時(shí)，再蓋層稻草，沙土要干濕適中，沙太干會(huì)吸收術(shù)栽水分，沙太濕會(huì)使術(shù)栽早期發(fā)芽。術(shù)栽貯存期間，每隔15～30天檢查一次，發(fā)現(xiàn)病栽應(yīng)及時(shí)排出，以免引起腐爛。如果術(shù)栽萌動(dòng)，要進(jìn)行翻動(dòng)，以防芽的增長。小量貯藏裝入缸罐，缸口覆沙或用青松葉遮蓋，青松葉干燥后宜隨時(shí)更換，并應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)腐爛立即剝除。挖坑貯藏：選背陰處挖100厘米深的坑，長度視種栽多少而定，把栽放坑內(nèi)15厘米厚，覆土5厘米，氣溫下降加厚，較冷蓋30～50厘米，10-20天檢查一次。另一種是露天貯存，即術(shù)裁不刨出來，留在地里越冬。 （5）選擇術(shù)栽 收獲后與下種前均可進(jìn)行，但以收獲后一面整理術(shù)栽，一面按品質(zhì)好壞分大中小，有病都除掉。選擇標(biāo)準(zhǔn)：形狀整齊、無病蟲害、芽飽滿、根莖上部細(xì)長、下部圓形，而且大如青蛙形，且密生柔軟細(xì)根，主根細(xì)短或沒有主根，以在高山生地種的品質(zhì)為優(yōu)良。凡術(shù)栽畸形，頂部為木質(zhì)化的莖稈，細(xì)根粗硬稀少，主根粗長和在低山熟地種的，則品質(zhì)低劣，種植后生長不良，容易感染病害，不宜選擇。 2．整地下種 12月下旬至第二年3月下旬（冬至至次年春分）均可下種。一般可根據(jù)土壤、氣候條件而提早或推遲。早下種的多先長根，后發(fā)芽，根系長得深，發(fā)育健壯，抗旱及吸肥力均強(qiáng)。土層淺薄的地區(qū)保溫差，可推遲在2、3月間下種。下種約以5～6厘米深度，淺播易滋生側(cè)芽，術(shù)形不美，寒冷地方易受凍害，深植過度，則抽芽困難，術(shù)形細(xì)長，降低品質(zhì)。 栽種方法可分為條栽、穴栽兩種。前者畦寬200厘米，后者畦寬130厘米，行株距26厘米*13厘米，20厘米*13厘米等，下種密度每公頃15000～【進(jìn)入商鋪查看】株，種栽量每公頃750千克左右。 3．田間管理 （1）中耕除草 淺松土，原則上做到田間無雜草，苗未出士前淺松土，苗高3～6厘米時(shí)除草，土不板結(jié)，雨后露水未干時(shí)不能除草，否則容易感染鐵葉病。7月下旬至9月下旬正是長根的時(shí)候，拔草一月1～2次。 （2）追肥 施足基肥以腐熟廄肥或堆肥等為主。基肥每公頃用人糞尿11250千克，過磷酸鈣375～525千克。5月上旬，苗基本出齊，施稀薄人糞尿一次，每公頃7500千克。結(jié)果期前后是白術(shù)整個(gè)生育期吸肥力較強(qiáng)，生長發(fā)育較快，地下根狀莖膨大較迅速的時(shí)候，一般在盛花期每公頃施人糞尿15000千克，過磷酸鈣450千克。 方法：在株距間開小穴施后覆土，在早晨露水于后進(jìn)行。 （3）灌溉排水 白術(shù)忌高溫多濕，須注意做好排水工作。如排水不暢，將有礙術(shù)株生長，易得病害。田間積水易死苗，要注意挖溝、理溝、雨后及時(shí)排水。8月下旬根狀莖膨大明顯，需要一定水分，如久旱需適當(dāng)澆水，保持田間濕潤，否則影響產(chǎn)量。 （4）特殊管理 ①摘除花蕾 為了促使養(yǎng)分集中供應(yīng)根狀莖促其增長，除留種株每株5～6個(gè)花蕾外，其余都要適時(shí)搞蕾，一般在7月中旬至8月上旬，即在20～25天內(nèi)分2～3次摘完。摘花在小花散開、花苞外面包著鱗片略呈黃色時(shí)進(jìn)行，不宜過早或過遲，摘蕾過早，術(shù)株幼嫩，會(huì)生長不良，過遲則消耗養(yǎng)分過多。以花蕾莖稈較脆，容易摘落為標(biāo)準(zhǔn)。一手捏住莖稈，一手摘花，須盡量保留小葉，防止搖動(dòng)植株根部，亦可用剪刀剪除。搞蕾在晴天，早晨露水平后進(jìn)行，免去雨水浸入傷口，引起病害或腐爛。 ②蓋草防旱 白術(shù)種植于山地，因山地土壤結(jié)構(gòu)較差，保水力弱，灌溉不便，在谷雨后和大暑前，術(shù)地可蓋鮮草一層，防止土壤水分過分蒸發(fā)，在平原地區(qū)，辦進(jìn)行蓋草工作，另外，可用地膜法，即防旱又防雜草生長和病害發(fā)生。 （5）選留良種 在白術(shù)摘除花蕾前，選擇術(shù)株高大，上部分枝較多，健壯整齊，無病蟲害的術(shù)株為留種用，每株花蕾早而大的花蕾作種，剪去結(jié)蕾遲而小的花蕾，促使種產(chǎn)飽滿。立冬后，待術(shù)株下部葉枯老時(shí)，連莖割回，掛于陽光充足的地方，10-15天后脫粒，去掉有病蟲害瘦弱的種子，裝在布袋或紙袋內(nèi)貯存于陰涼通風(fēng)處。如果留種數(shù)較多，不便將莖稈割回，可只將果實(shí)搞回放于通風(fēng)陰涼處，干后將種子打出貯存，備播種用。需要的和我聯(lián)系：【進(jìn)入商鋪查看】 QQ：【進(jìn)入商鋪查看】       

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