廣東人喝茶也講流行，較早興喝綠茶，接著烏龍、鐵觀音，后來(lái)到普洱，而北方比較固定，綠茶和花茶的銷售量一直高居不下�；ú枧_(tái)灣人愛(ài)叫香片，是用各種鮮花和綠茶共制而成。而現(xiàn)在花茶又有了特別的內(nèi)容，那些用各種花草如玫瑰、薰衣草混合沖泡而成的也叫花茶，但其中已沒(méi)有茶葉。 喝茶有益健康，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)450多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)40多種，能抗氧化、抗癌、降脂、降壓、提神等等，有良好的延年益壽、抗老強(qiáng)身的作用，是現(xiàn)代人不可多得的健康飲料。 以茶入饌是是中國(guó)人民又一貢獻(xiàn)，是茶文化和飲食文化很好的結(jié)合。其實(shí)較早的茶宴只是大家在品茶同時(shí)吃些面點(diǎn)果品等茶食，類似廣州人的“飲早茶、飲夜茶”。但現(xiàn)在的茶宴已特指茶葉入菜，如茶皇蝦、茶香雞，在很多粵菜酒樓都能嘗到；高檔一點(diǎn)的龍井蝦球、碧蘿春燕窩也頗受食客追捧。茶宴已成為大家認(rèn)可的養(yǎng)生保健美食。 ●靚湯心水 1.燉好的茶帶甘味，而泡的茶帶香，配上雞肉，湯水鮮美甘香。茶葉可撇去，也可咀嚼嘗其甘味。 2.鐵觀音可在超市買罐裝的，也可在茶葉鋪購(gòu)買。一般茶葉鋪的較為新鮮。一斤價(jià)格從幾十元至上千元、甚至幾千元不等。一般我們可以選擇二、三百元一斤的，無(wú)論色、香都已不錯(cuò)。因?yàn)樘畹囊缓染湍芎瘸鰜?lái)，但上了幾百或者上千那些，普通人輕易不能喝出其間的差別。 [詳情]