黃豆性味甘、平，歸脾、胃、大腸經(jīng)。其含蛋白質(zhì)40%左右，在量和質(zhì)上均可與動(dòng)物蛋白比美，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之譽(yù)。黃豆蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補(bǔ)充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類的補(bǔ)充。 因此，我國人民一向以谷豆混食，以使蛋白質(zhì)互補(bǔ)，這是有一定科學(xué)道理的。黃豆脂肪含量為18—20%。比動(dòng)物性脂肪優(yōu)越之點(diǎn)是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有重要意義。 每100克黃豆含鈣約367毫克，磷571毫克，對預(yù)防小兒佝僂病及易患骨質(zhì)脫鈣的老年人很是相宜，對神經(jīng)衰弱和體虛者也大有裨益。每百克黃豆含鐵11毫克，不僅量多并且易為人體吸收，所以對正在生長發(fā)育的兒童及缺鐵性貧血患者極有利。此外還有鉀、鈉等無機(jī)鹽及某些必需微量元素。 黃豆纖維質(zhì)富含皂草甙，具有減少體內(nèi)膽固醇的作用。據(jù)澳大利亞研究者指出，人體中分泌消化脂肪的膽酸，是在肝臟內(nèi)由膽固醇合成，含皂草甙的食物纖維質(zhì)能吸收膽酸，并使之隨糞便排出體外。膽酸的消耗，必然要?jiǎng)佑皿w內(nèi)膽固醇繼續(xù)制造以資補(bǔ)償，從而促進(jìn)了膽固醇的代謝，不僅有助于減少膽固醇的沉積，而且間接起到保護(hù)心臟健康的作用。 黃豆在營養(yǎng)上的種種優(yōu)勝之處，決定了它的藥用價(jià)值。這一點(diǎn)我們的祖先早已發(fā)現(xiàn)，例如漢代人假托神農(nóng)之名所寫的《神農(nóng)本草經(jīng)》中，已把大豆列為中品，并指出它的功用可治“癰腫”、“止痛”等；梁代《名醫(yī)別錄》說黃豆可以“逐水脹，除胃中熱痹、傷中淋露，下瘀血，散五臟結(jié)積內(nèi)寒”等。明代李時(shí)珍指出：大豆“治腎病，利水下氣，制諸風(fēng)熱，活血，解諸毒。”并舉《延年秘錄》“服食大豆”方云：大豆五升，如作醬法，取黃搗末，以豬肪煉膏，和丸梧子大。每服五十丸至百丸，溫酒送下。可令人“長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補(bǔ)虛能食 黃豆享有“豆中之王”的美稱，每天吃點(diǎn)黃豆、豆制品或喝杯豆?jié){是眾多營養(yǎng)學(xué)家的建議。黃豆富含多種營養(yǎng)素，對健康的貢獻(xiàn)更是“不可斗量”。這里，幫您總結(jié)黃豆的10種顯著保健功效。1.提升免疫大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。2.讓頭腦聰明黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。3.健器官大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。4.提高精力大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。5.美白護(hù)膚黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。6.預(yù)**癥大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果較為明顯。7.阻止氧化黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。8.降低血脂大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。9.預(yù)防耳聾補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預(yù)防老年人耳聾有一定作用。10.輔助降壓美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助河北農(nóng)大特色農(nóng)業(yè)研究中心是科研、開發(fā)、生產(chǎn)、代理、經(jīng)銷批發(fā)的具有豐富經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)技術(shù)人員的農(nóng)業(yè)研究中心，與多家合作社、公司簽署合作合同并給予技術(shù)支持，且與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。特色玉米品種：白糯、黑糯、彩糯、紅糯、花糯…；水果玉米：超甜2000、超甜2008、金菲、金帥、綠色超人…，青貯玉米：農(nóng)大青貯67、飼料玉米、奶牛玉米…，爆米花玉米特色小麥品種：黑小麥、綠小麥（原種、一級種） 特色蔬菜品種：黑土豆（黑馬鈴薯）、黑番茄（黑西紅柿）、黑紅薯、紫薯、黃番茄、小黃西紅柿、手指黃瓜、水果蘿卜、迷你水果紅蘿卜、黃青椒、黑紫蘿卜、迷你小茄子、花茄子、黑甜椒、線椒、朝天椒、彩色尖椒、紫色生菜（紫珊瑚）… 特色花生、葵花品種：黑花生、白花生、四粒紅、三粒黑，矮大頭系列、食葵系列、特色豆谷類品種：黑谷、綠谷、張雜谷系列、黑綠豆、紅小豆、大黑豆、黑芝麻、白芝麻…其他特色種子：旱稻、黑稻、蓖麻、雪蓮果、天地果、紫山藥棉花品種：中棉所系列、魯棉研系列、抗蟲棉、太空棉、夏播棉玉米品種：邯玉66、德農(nóng)鄭單958、先玉335、北青210、農(nóng)大108小麥品種：濟(jì)麥22、衡觀35、邯7086、智能麥3158草坪種子：美國四季青、臺灣四季青草、朝鮮草、夏威夷草、早熟禾、高羊茅、黑麥草、狗牙根、剪股穎、白花三葉草、紅花三葉草、彎葉畫眉草、百喜草、馬尼拉、白慕達(dá)、天鵝絨、馬蹄筋、堿茅（食鹽草）、日本結(jié)縷草、麥冬（沿階草）、過渡帶組合、南方四季青組合、北方四季青組合、運(yùn)動(dòng)場耐踐踏組合、高爾夫球場組合、護(hù)坡草坪組合、屋頂耐熱降溫合等、野花種子組合等。牧草種子：披堿草、紫花苜蓿、多年生黑麥草、牧草型白三葉、魯梅克斯、串葉松香草、普那菊苣、蘇丹草、苦買菜、毛苕子、草木樨、甜高粱、籽粒莧、高丹草、紅豆草、紅三葉、墨西哥玉米、小黑麥、俄羅斯飼料菜、皇竹草、無芒雀麥、老芒麥、野牛草...。苗木種子：青楓、五角楓、紫薇、構(gòu)桔、楸樹、花椒、木瓜、青桐、國槐、皂角、棕櫚、絲棉木、灑金柏、黃刺玫、欒樹、白臘、漆樹、紅葉小檗、臘梅、落葉松、紫荊、香椿、合歡、紫藤、白皮松、火炬、黃櫨、云杉、臭椿、銀杏、紫丁香、大葉女貞、杜仲、火棘、油松、紅葉石楠、樟子松、辛荑、海棠、檸條、四照花、側(cè)柏、小葉女貞、三角楓、白玉蘭、山桃、海桐、鹽膚木等具體價(jià)格和產(chǎn)品信息，歡迎來電咨詢或聯(lián)系我們的客服�。�！量大包郵，歡迎選購�。�！農(nóng)大特色農(nóng)業(yè)研究中心電話：【進(jìn)入商鋪查看】QQ：【進(jìn)入商鋪查看】公司網(wǎng)址：www.ndtsnyyjzx.cn.alibaba.com公司郵箱：[email protected]公司地址：河北省保定市南市區(qū)河北農(nóng)業(yè)大學(xué)西校區(qū)

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