牛油果（鱷梨或酪梨），在世界百科全書中被列為營養(yǎng)最豐富的水果。這種原產(chǎn)于墨西哥和中美洲的墨綠的小果最近成為備受人們喜愛的明星食材。原因很簡單，它與生俱來的時尚“氣質(zhì)”，成為不少時尚博主摯愛的擺拍必備；顏色討喜，墨綠色的外皮下翠綠色的果肉柔軟又似乳酪；不僅營養(yǎng)豐富，它與其他食物相結(jié)合可以幻化出絕妙的口感與味道。本期就和你分享下，牛油果怎樣料理才能發(fā)揮出它本有的時尚“氣質(zhì)”。

牛油果的生熟判斷是一個影響它口感的重要因素。生的牛油果是鮮綠色的，逐漸成熟表皮逐漸變黑，這個階段的口感基本是最佳狀態(tài)的，完全成熟后表皮呈墨黑色，并捏著有些軟。

法國人吃牛油果的方法非常簡單：在開餐前兩三個小時就把牛油果放到冰箱冷藏，保持冰冷的口感，直到上桌才一開為二。把橄欖油、黑醋和少許胡椒粉倒入中央低洼處拌勻，再用小勺舀著吃。這種方法最能凸顯牛油果如黃油般的潤滑以及特有的果香。

還可以作為沙拉的配菜，也是簡單即營養(yǎng)豐富的料理。

Avocado Toast

把牛油果涂吐司片來吃是最基礎(chǔ)的一種料理吃法。把牛油果去皮，切片直接鋪在吐司上，或者切成小塊后搗爛，加入適量檸檬汁、鹽、胡椒粉，抹在吐司面包上即可。

料理牛油果的第一步是把它縱向切開。將牛油果放在切板上，一手扶穩(wěn)，一手將其縱向切開。鋒利小巧的水果刀能讓你切得更準確。切開后輕扭果實，便能分成兩半。

可以根據(jù)自己的偏愛，添加不同的topping可以然你的牛油果料理更加Fashion~

Baked Eggs in Avocado

1.牛油果切一刀兩面一轉(zhuǎn)就開了 把中間肉挖一挖以便于乘進去雞蛋

2.撒入少許醬油 把雞蛋打進去

3.入預(yù)熱450F/230度烤箱，烘烤5-10分鐘左右，直至雞蛋熟到自己喜歡的口感即可。

Avocado Spaghetti

做法步驟其實和普通的家庭意面做法差不多，唯一不同之處就是把sauce換成牛油果。倒入碾壓成醬的牛油果后迅速倒入牛奶汁，快速攪拌，將牛油果醬與面攪拌均勻，撒入胡椒粉攪拌后如果覺得太干不夠有油水可倒適量橄欖油迅速攪拌后關(guān)火，可根據(jù)口味加入適量香草，味道會更好。

Avocado Sushi

壽司的吃法，也很簡單，只需要把牛油果切成你需要的形狀，按照壽司的制作方法即可。

Avocado Mozza Puffs

Chocolate Avocado Pudding

制作非常簡單，只需在食物混合器中放入以下食材并攪打至布丁口感順滑

2－3個牛油果，1茶匙可可粉，1茶匙香草粉，1茶匙鹽

一些甜味劑（例如：1/2杯龍舌蘭花蜜，或2湯匙白糖）

2湯匙非乳質(zhì)奶（例如黃豆奶，杏仁奶，椰奶，可根據(jù)布丁稀稠口感而定加入的量）

3湯匙大麻籽（可不加，為了更多營養(yǎng)可加入類似產(chǎn)品，例如亞麻籽）

表面撒上一些切碎的杏仁或巧克力、水果來裝點并增加口感。

Avocado Smoothie

牛油果可以搭配很多水果，比如香蕉、奇異果、藍莓、草莓、橙子，都會結(jié)合出不錯的口感。

總之，

牛油果就是這樣一個神一般的食材，你不需要什么卓越的廚藝也可以完美的料理它，按照自己的喜好，隨心所欲的制作出一道美味的營養(yǎng)大餐～

最后，來欣賞下ins里牛油果都是以怎樣的方式華麗麗的出現(xiàn)的～

來源：DC_FashionBook