大金星山楂：果實(shí)性狀：果實(shí)扁球形，紫紅色，具蠟光。果點(diǎn)圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼廣、中深。果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點(diǎn)，肉質(zhì)較硬而致密，酸味強(qiáng)。

10月中、下旬成熟。耐貯藏。果個(gè)大，每公斤72～82個(gè)�？偺�11.35%，總酸3.91%，果膠2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。為優(yōu)良加工品種。

生活習(xí)性：山楂樹一般生于山谷或山地灌木叢中，適應(yīng)能力強(qiáng)，抗洪澇能力超強(qiáng)。樹冠整齊，枝葉繁茂，容易栽培，病蟲害少，花果鮮美可愛，因而也是田旁、宅園綠化的良好觀賞樹種，野生山楂屬嵩山較多。

食用效果：山楂有重要的藥用價(jià)值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心和抗心律不齊等作用。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種**作用較強(qiáng)的藥物，山楂提取物對癌細(xì)胞體內(nèi)生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的抑制作用。
農(nóng)家果樹園主要銷售以下各種果樹苗：果石榴、蘋果、柿樹、棗樹、梨樹、桃樹

一、栽培技術(shù)： 1、栽植時(shí)間：核桃苗適宜在溫暖、土層深厚、排水良好的沙壤和黑壤土上生長，宜在陽坡和背風(fēng)處栽植。在荒山丘陵地區(qū)發(fā)展核桃，應(yīng)先修梯田，挖大魚鱗坑，做好水土保持。定植時(shí)間，春季在土壤解凍后早栽，秋季定植在落葉后土壤封凍后早栽，秋季定植在落葉后土壤封凍前，在春季干旱地區(qū)，秋栽又比春栽成活率高。翌春發(fā)芽早，生長健壯。秋栽苗要培土防止苗木抽干。方法：把苗干彎成弓形固定、培土，以不露樹干為主。第二年春，破土扶直樹干。 2、栽植方法：核桃苗木主根很長，挖坑深寬各0.8—1米，先將表土和基肥填入坑底，距坑口地表20厘米左右。栽植時(shí)，把浸泡好的根系充分吸水的苗木用剪子修一下根后，垂直放入坑中，根系向四周舒展，然后填土踏實(shí)，與地面平齊為止，再灌透水、封土。 二、整形修剪： 為使核桃提早結(jié)果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、合理整形修剪是一項(xiàng)很重要的栽培技術(shù)。核桃的修剪時(shí)期與一般的果樹不同，在果實(shí)采取后，葉未變黃前進(jìn)行，在華北地區(qū)以“白露”至“寒露”間修剪較好。這時(shí)候修剪，氣溫雖低，傷口愈合慢，但養(yǎng)分損失少。幼樹因未結(jié)果，可提早修剪，在“處暑”氣節(jié)即可開始，春季修剪一般在“立夏”前后進(jìn)行，過晚則因枝葉過大，消耗養(yǎng)分過多，不利樹木生長。 1、幼樹的整形修剪：主要是培養(yǎng)好樹體骨架，打好基礎(chǔ)，迅速擴(kuò)大樹冠，促使提早結(jié)果，早期豐產(chǎn)。核桃的樹形一般為疏層分散形和自然開心形兩種。 （1）疏層分散形：中心領(lǐng)導(dǎo)樹比較明顯，主枝5—7個(gè)，分2—3層，這樣樹形枝條多，樹冠大，產(chǎn)量較高，整形重點(diǎn)是定干高度1.5—2.5米，土壤條件差，留干要低，主枝著生位置和方向要配置得當(dāng)。主枝間的距離1—1.5米，不能過近，基部三主枝的較好側(cè)枝距主干1.5米左右，過近會形成把門側(cè)，越向樹冠外圍各側(cè)枝間的距離越應(yīng)縮小。要注意保持中心領(lǐng)導(dǎo)枝的生長優(yōu)勢。在一般情況下，不能輕易換頭，這是不同于其它果樹修剪的重要特點(diǎn)。 （2）自然開心形：中心領(lǐng)導(dǎo)干不明顯，2—3個(gè)主枝，為2叉或3叉結(jié)構(gòu)，為使核桃幼樹加速擴(kuò)大樹冠，增加枝條數(shù)量，達(dá)到結(jié)果和早期豐產(chǎn)，可采用夏剪和秋剪的方法，促進(jìn)較多的側(cè)芽抽生新枝。夏剪在斷枝生長即將結(jié)束時(shí)，將50厘米以上的發(fā)育枝剪去頂部2—3個(gè)芽，以促進(jìn)側(cè)芽的發(fā)芽和枝條充實(shí)，增加來年的發(fā)枝數(shù)量，秋剪是在落葉前進(jìn)行，剪剪外延長的發(fā)育枝頂部不充實(shí)部分或枝長的三分之一至四分之一，剪口在中上部充實(shí)飽滿的外芽上，使期逐年擴(kuò)大樹冠和抽生較多的發(fā)育枝。對于過密的1年生細(xì)弱枝條可適當(dāng)剪去。 2、結(jié)果枝的修剪：核桃結(jié)果母枝的頂芽是混合花芽，一般不可每截，只剪去密生的細(xì)弱枝、枯枝、病蟲枝、重疊枝，使通風(fēng)透光，促生充分實(shí)健壯的結(jié)果母枝和發(fā)育枝。 （1）結(jié)果母枝的修剪：樹冠外圍1年生長的健壯枝常是明年的結(jié)果母枝，一般不短剪，但結(jié)果母枝過多時(shí)，會造成樹冠郁閉，影響通風(fēng)透光，需適當(dāng)疏去部分細(xì)弱的結(jié)果母枝，以穩(wěn)定產(chǎn)量、促進(jìn)樹體正常發(fā)育。 （2）延長枝的修剪：對15—30年生的盛果期樹，樹冠外圍各組主枝頂部抽生的1年生延長枝，可在頂芽下2—3芽處進(jìn)行短截，如頂部枝條不充實(shí)，可向在飽滿芽處剪截，以擴(kuò)大樹冠和增加結(jié)果部位。 （3）徒長枝的修剪：徒長枝大多由內(nèi)膛骨干枝上的隱芽萌發(fā)形成，在生長旺盛的成年樹和衰老樹上發(fā)生較多，過去多從基部剪去，稱為“清膛”。近年來開始利用徒長枝結(jié)果。據(jù)河北、山東等省的經(jīng)驗(yàn)，內(nèi)膛空虛部分的徒長枝，可依著生位置和長勢強(qiáng)弱，在二分之一至三分之一有飽滿芽處短截，剪后2—3年即可形成結(jié)果枝，增補(bǔ)空隙，擴(kuò)大結(jié)果范圍，達(dá)到立體結(jié)果的目的。 （4）下垂枝的修剪：在分叉處回縮，同時(shí)剪除干枯病蟲枝，過密的下垂枝要逐年砍除。 核桃屬深根性果樹，要求土壤深厚肥沃，喜溫濕氣候，屬半陽性植物，pH值5.5～7.0之間，6～7較佳，在海拔300米～700米的低山處種植，較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。繁殖山核桃以播種育苗為主。也可扦插，用根或1～2年生的枝條扦插，移栽定植可在秋季落葉后至翌年春發(fā)芽前進(jìn)行，但春植宜早莫遲。