葡萄簡要栽培技術 一、發(fā)展葡萄生產的意義（1）葡萄是適應性很強的一種果樹，我國自炎熱多雨的海南島，北至冬季嚴寒（－32℃左右）的黑龍江，東起山東半島，西止天山山脈都有葡萄栽培。雖然葡萄原產溫帶地區(qū)，抗寒性能很弱，但因其枝蔓柔軟，越冬時間可用土埋的辦法防寒保溫，特別近十年來，抗性育種及國際間引種工作發(fā)展很快，經常提供新的品種，加之栽培技術不斷改進，使葡萄栽培區(qū)域迅速擴大。（2）葡萄結果早、易豐產、產值高：葡萄是結果早的果樹之一，生產上都采用營養(yǎng)繁殖。其插條或接穗來自成齡樹上，絕大多數(shù)芽子已具有分化的花器官，所以定植的一年苗如管理得好，經過一年的營養(yǎng)生長，枝條徑粗達10毫米粗左右時，能形成花芽，第二年即可開花結果，并能獲得較好的產量。二、葡萄生長的條件（1）溫度：葡萄能耐－32℃左右的嚴寒，某些品種能耐－40℃的低溫。但各品種各生長期所要求的溫度不一致。葉片在25—30℃以上漸差，至40℃高溫則受到傷害。月平均溫度在10℃以上開始萌芽，7—10℃時根系開始活動，22℃時根須旺盛生長。平均溫度20℃時開花，日均溫度低于14℃則不能正常成熟。葡萄雖能耐嚴寒，但年平均溫度要求在12—16℃較適宜，絕對低溫-12℃，絕對高溫40℃。一般落葉后休眠期應有-5℃的低溫條件。葡萄要求10℃以上積溫在2000—3000℃。（2）光照：葡萄是喜光果樹，較宜4—5月日照在30小時以上，要求8、9月光照在420—600小時。（3）降雨量：要求年降雨量在400—1200毫范圍，但以600—800毫米較宜。（4）土壤：葡萄對土壤的適應性很強，除粘重、強鹽堿土外，沙土、壤土、砂礫土及輕粘土均能栽植。不對品種對土壤的要求雖有一定差異，但多以肥沃的沙壤土較宜，PH值適應范圍在5—8.5之間，但以6.7—7.5較宜。PH小于5.5和大于8.5都影響生長，嚴重時則造成死亡。三、主要優(yōu)良品種葡萄在世界上栽培很廣，品種有8000余個，我國有500余個。現(xiàn)列下表供種植單位或個體選擇：--------------------------------------------------------------------------------  四、栽植、栽植密度按下表參考架 式 前期栽培 第一次間伐后 第二次間伐后 永久栽植株（株/畝） 備  注 行株距=株/畝 行株距=株/畝 行株距=株/畝 籬 架 栽 培 2×0.5=6672×0.8=4172.5×0.5=5342.5×0.75=356 2×1=3332×1.6=2082.5×1=2672.5×1.5=178 2×2=1672×3.2=1042.5×2=1332.5×3=89 【進入商鋪查看】  棚 架 栽 培 4×1=1674×1.5=1115×1=1335×1.5=89 4×2=834×3=555×2=675×3=446×3=37  【進入商鋪查看】 在前期栽培時，可在較寬的行距中，加入臨時株，爭取早期豐產。 株式龍作 獨 架 2×0.5=6672×0.8=4172×1.7=1962×1.5=222 2×1=3332×1.6=208 2×2=167 【進入商鋪查看】2 控制和保持較穩(wěn)定的范圍，保證光照通透。 五、施肥管理1、施肥量：根據(jù)試驗，每產100公斤果年施純氮、磷、鉀各1公斤左右。2、施肥時間：①基肥：10月上旬至次年1月施下，以早施為好，晚施氣溫低不利根系吸收。以遲效有機肥為主，配合少量化肥。用量為全年的40—50%。溝施（距主干根頸50厘米）深30厘米左右，酌情結合灌水，施后覆土。每年應輪換施肥溝方向。3、追肥：每年可進行三次。主要追肥時間是：①催芽肥：在萌芽前，即二月下旬至3月中旬。以速效氮肥為主。每畝施尿素5公斤，加入畜糞尿200—500公斤，應特別指出，對于生長勢較旺的巨峰等品種，開花前少施或不施氮肥，否則會引起徒長而造成落花落果的不良影響。②穩(wěn)果肥：5月下旬謝花后施下。追施氮和鉀（速效性）滿足果實肥大和新梢加粗生長所需營養(yǎng)。每畝施尿素10公斤，過磷酸鈣20公斤，氯化鉀10—15公斤（以其他鉀肥代替皆可），畜糞1000公斤，果實開始著色后不能再施氮，需酌量增施磷鉀。③采果肥：8月上旬至下旬，采果后施下，以速效肥為主。每畝施尿素3—5公斤，人畜糞尿500公斤，樹勢旺的不施或少施。4、根外追肥：①花期或初花期噴0.1硼砂+0.2%尿素。②座果后至果實成熟前以0.3%磷酸二氫鉀（或過磷酸鈣，草木灰浸出液）+0.3尿素噴3—4次，每隔半月一次，并可結合農藥混施。特別要指出的對巨峰葡萄、氮肥過重易引起徒長、落花落果，故要看樹勢施肥，壯者少施或不施。六、水的管理：結合施肥在發(fā)芽期灌第一次水。特別是在春旱地區(qū)，此次灌水尤為重要；第二次灌水在發(fā)前10天左右；第三次灌水在幼果膨大期。這三次灌水是一年中需要的關鍵時刻，不可等閑視之。如果灌水的時間下了透雨，即可不灌或少灌，入冬前可灌一次水。開花和漿果成熟期應控制灌水，這是葡萄一年的忌水期。七、土壤的一般管理：春秋季結合施肥，適當深耕，深度20厘米左右（在主干50厘米左右），以使土壤保持能透性，促進根須生長。注意越近根處越應淺，以免傷大根過多。八、巨峰葡萄修剪技術要點：①巨峰系生長較旺，易成花結果，副梢結果能力強，對夏季修剪較敏感，適于籬架、棚架整形，盆栽表現(xiàn)良好。落花果嚴重是其主要缺點。②冬季以長中梢修剪為主，結合短梢綜合修剪為宜。培養(yǎng)結果母枝以中庸壯枝為優(yōu)，過于強旺枝條易徒長，落花落果重。③及時進行夏季修剪�；ㄆ�4—7天對主梢摘心，果穗以下副梢全部摘除，果穗以上留1—2片葉，反復摘心，頂端2節(jié)留3—4片葉反復摘心。④開花前4—7天必須去除所有花穗失，除需留的副梢外，其余梢全部抹除，但暫不疏穗，待座果穩(wěn)后再酌情疏除弱小果，保證大小果均勻，一般每穗留30—50個足可。九、葡萄主要病蟲害防治方法1、黑痘�。哼@是葡萄普通發(fā)生的病害。有的受害相當嚴重，果實、果梗、葉片及新梢都可被害。開始發(fā)生為褐色條斑或圓斑，后漸變紫褐、灰白或邊沿紫褐中央灰白、淺褐，病腳凹陷，葉片都干枯穿孔，果實病部變成小黑點，似鳥眼，畸形或裂果。防治：①冬季清園，結合修剪，掃枯枝落葉燒毀。②春季萌芽見青前用10%硫銨磷洗或噴霧。③萌芽前用3度石硫合劑加0.2%五氯酚納噴霧，以后每隔5天噴一次1:1:260波爾多液（展葉后第一次用波爾多液），之后漸至1:1:180—160波多液。④控制用氮，增加磷鉀用量并注意通風透氣。2、炭疽病：果實表面水浸狀，褐色斑點漸擴大，凹陷呈輸紋狀較深，病部軟腐，中央產生小黑，潮濕時出現(xiàn)粉紅粘液，以后病果脫落。葉片、葉柄或嫩梢皆可染病，呈現(xiàn)褐色小斑凹陷。防治：①冬季結合不修剪清園；②盛花后15天果穗套袋減少感染；③春萌剪噴3度石硫合劑；④75%百菌清800倍液或50%退菌特500倍液，每半月噴一次，連噴三次。3、褐斑病：危害葉片，病斑近圓形或多角形，邊沿淺褐色，中央黑褐色，病斑漸多，相連，較后病葉枯黃脫落，是葡萄的主要落葉病害。防治：①清園；②萌芽前用3—5度石硫合劑噴霧；③5月上旬開始半月噴一次波爾多液（1:1:200）；④用65%代森鋅500倍液噴霧。4、白粉�。何：θ~片、新梢、果實、卷須等。被害葉片呈灰白斑塊，被白粉、葉緣卷縮，脆硬較枯、脫落；動果被白粉脫落，成熟果被白粉，易發(fā)生縱裂。防治：①清園；②與其他病害防治所用波爾多液和石硫合劑相同；③花后噴0.3度石硫合劑；④生長期噴退菌特或托布津7700—800倍液；⑤25%粉繡靈3000倍液，一月噴一次。5、霜霉�。涸摬∥：ㄐ蚝陀坠�，造成早期落葉。嫩梢受害呈水漬狀斑點或病斑狀，表面生白霜，嚴重時扭曲干枯；幼果產生白霜，不久即干縮脫落。防治：①40%霉疫凈（乙鋁磷）300倍液或瑞毒霉700倍液，酌情每20—30天噴一次，連噴2—3次。②結合防治黑豆病，可用波爾多液等。6、紅蜘蛛：危害葉片、嫩梢、幼果，造成早期落葉；果被害表面粗糙呈鐵銹色，影響產量和品質及新梢的成熟。防治：①石硫合劑用法如前；②生長季節(jié)用0.3度石硫合劑噴霧或喹硫磷1000倍液，或克螨特2000倍液，或尼索朗2000倍液，或氧化樂果1000—1500倍液噴霧。7、葡萄天蛾：幼蟲長4厘米，綠褐色，園柱形尾角黃色，末端向上彎曲咬食葉片，造成危害。防治：①人工捕殺；②用敵敵畏或敵白蟲100倍液噴殺蟲。

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