香椿香椿芽香椿木香椿種香椿

   香椿芽[1]香椿芽，又叫香椿頭、香椿、香椿尖，被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”更是“食品”。每年春季清明后谷雨前，香椿樹(shù)發(fā)的嫩芽既香椿芽可做各種菜肴。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富遠(yuǎn)高于其他蔬菜，尤其是安徽太和沙河兩岸所產(chǎn)的黑油椿更為宴賓之名貴佳肴，太和香椿歷史悠久，也是中國(guó)香椿生產(chǎn)基地。 編輯本段功效香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。它含有維生素E和性激素物質(zhì)，能抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰作用，對(duì)不孕不育癥有一定**，故有“助孕素”的美稱(chēng)。香椿含有楝素，揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外。 

2019-03-12 電議