食用花卉因其營(yíng)養(yǎng)豐富,無污染,更兼保健作用,倍受人們的青睞,種植方式也由野生發(fā)展到房前屋后栽植,甚至成片種植。本所于2000年從事食用花卉與特種蔬菜的引種示范,已收到顯著經(jīng)濟(jì)效益,其中木槿種植已創(chuàng)造年667m2產(chǎn)鮮花1500kg,凈產(chǎn)值超萬元的效益。木槿花菜用制作簡(jiǎn)單,可涼拌、炒制、做湯,滑嫩可口,味道清香,能潤(rùn)燥、利小便、除濕熱。同時(shí)也是夏秋季的重要觀花灌木,是值得推廣種植的食用花卉之一。
木槿花為錦葵科木槿屬,落葉灌木或小喬木。有白色、水紅色、紅色、黃色及紫色的,紛披陸離,迎霞沫日,臨風(fēng)招展,光彩秀美,受到歷代詩人的贊揚(yáng)。
吃木槿花早在《詩經(jīng)》中就有記載,福建汀州人用木槿花和稀面和蔥花,下鍋油煎、松脆可口,俗稱“面花”�;罩萆絽^(qū)的居民用木槿花煮豆腐吃,味道十分鮮美可口。
木槿花味甘性涼,食之可清熱利濕涼血,排毒養(yǎng)顏�!�
木槿花蕾,食之口感清脆。完全綻放的木槿花,食之滑爽�!�
木槿花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,每100克食用部分含有蛋白質(zhì)1.68克、脂肪0.19克、總酸0.38克、粗纖維1.4克、干物質(zhì)10.3克、還原糖2.10克、維生素C24.6毫克、氨基酸總量1.19克、鐵0.8毫克、鈣60.6毫克、鋅0.30毫克,并含有黃酮類活性化合物及粘液質(zhì)。若是指花粉的話,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
important; font: 13px/26px Simsun; white-space: normal; orphans: 2; float: none; letter-spacing: normal; color: rgb(65,65,77); word-spacing: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px">地 址:泰安市高新開發(fā)區(qū)
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