蘋果是薔薇科(Rosaceae)蘋果屬(malus)植物的果實，該屬約25種，（絕大部分屬于這個種或為該種和其他的雜種。該種有兩個變種，道生蘋果和樂園蘋果，常被用作矮化或半矮化砧。生成上用作砧木的種，尚有西府海棠、海棠果、湖北海棠、河南海棠和山定子等）。蘋果是梨果的一種，由子房和子房外圍的組織發(fā)育而成。蘋果樹多為異花授粉，有2～4%的花座果較為理想。 雖然成熟蘋果的大小、形狀、顏色和酸度因品種和環(huán)境條件的不同而差異很大，但通常圓形，直徑50～100毫米(2～4吋)，帶紅色或黃色。    蘋果品種數以千計，分為酒用品種、烹調品種、尾食品種3大類。3類品種的顏色、大小、香味、光滑度(可能還有脆性、風味)等特點均有差別。不少品種含糖較高，中等酸度，丹寧含量很低。蘋果除生食外，烹食方法也很多，常用作點心餡，蘋果餡烤餅可能是較早的美國式甜食。炸蘋果常與香腸、豬排等菜肴同食，尤其在歐洲特別普遍。  特征 蘋果是落葉喬木，有較強的極性，通常生長旺盛，樹冠高大，樹高可達15米，栽培條件下一般高3～5米左右。樹干灰褐色，老皮有不規(guī)則的縱裂或片狀剝落，小枝光滑。果實為仁果，顏色及大小因品種而異。喜光，喜微酸性到中性土壤。較適于土層深厚、富含有機質、心土為通氣排水良好的沙質土壤。 生長環(huán)境  ●氣溫     蘋果樹是喜低溫干燥的溫帶果樹，要求冬無嚴寒，夏無酷暑。適宜的溫度范圍是年平均氣溫9—14℃，冬季極端低溫不低于-12℃，夏季較高月均溫不高于20℃，≥10℃年積溫5000℃左右，生長季節(jié)（4—10月）平均氣溫12—18℃，冬季需7.2℃以下低溫1200—1500小時，才能順利通過自然休眠。一般認為年平均溫度在7.5~14 ℃的地區(qū)，都可以栽培蘋果。蘋果自然休眠期較長。如冬季溫度高，不能滿足冬季休眠期所需低溫時，春季發(fā)芽不齊。從世界栽培蘋果較多地區(qū)來看，冬季較冷月（北半球1月，南半球7月）平均氣溫在-10~10 ℃之間，才能滿足蘋果對低溫的要求。中國各蘋果主要產區(qū)的一月份平均氣溫都在此限度內。 生長期（4~10月)平均氣溫在12~18 ℃ ，夏季（6~8月）平均氣溫在18~24 ℃，較適合蘋果的生長。夏季溫度過高，平均溫度在26℃以上，蘋果花芽分化不良。熱量不足，花芽分化也不好，果小而酸，色澤差，不耐貯藏。秋季溫度，白天高夜間低時，果實含糖分高，著色好，果皮厚，果粉多，耐貯藏。     ● 降水量     蘋果在生長期每畝地需降水量約為180毫米。一般自然降水量，實際能利用到果樹吸收的約為1/3，這樣生長期降水量能有540毫米，已足夠用。在4~9月降水量在450毫米以下的地區(qū)則需要灌水，中國北方降水量分布不均，70~80%集中在7~8月間，春季則水量不足。在內陸降水量少的地區(qū)，水量不足，因此在建園選地時，必須考慮到灌溉條件和保墑措施，同時也要注意雨季排水措施。     ●日照     蘋果是喜光樹種，光照充足，始能生長正常。據山東農大測定，泰安地區(qū)金冠、新紅星，光照補償點為600~800米燭光，飽和點在3500~4500米燭光。在此范圍內光照強度增加，光合作用也加強。日照不足，則引起一系列反應，如枝葉徒長、軟弱、抗病蟲力差，花芽分化少，營養(yǎng)貯存少，開花座果率低，根系生長也受影響，果實含糖量低，上色也不好。     ●土壤     土壤對蘋果的生長、產量、質量的好壞影響很大。主要因素是土層、土壤通氣、土質�？傊�，蘋果需要土壤深厚，排水良好，含豐富有機質，微酸性到微堿。     ●風     大風常給蘋果的生長發(fā)育帶來許多不利的影響，如造成樹冠偏斜，影響開花，授粉，破壞葉 器官，以及落果等，所以在風大地區(qū)建立蘋果園，必須營造放風林。 修剪技術 撐枝調相 (均衡樹勢) 即采用撐、拉、別、垂、壓、吊等方法，人為地改變和調整直立枝或角度較小枝條的生長和分布方向(位)，并對枝條實施某些損傷，借以起到緩和長勢、均衡枝相、充分利用空間，利于果樹生長和促進花芽形成的措施叫撐(拉)枝調相，也叫均衡樹勢。 撐枝的作用是：通過撐枝改變了枝條生長極性，減少枝條上頂端優(yōu)勢的差異，有利于促進下部即近基部枝芽的生長(更新復壯)，并促使所抽生新梢生長均勻，形成中短枝，有利于結果，防止下部光禿；骨干枝開張角度后，可以擴大樹冠，改善光照，并能充分利用空間；通過調整枝相，有利于促進樹體健旺生長，便于進行分類管理，能夠達到早果早豐、整形結果兩不誤。  　　具體操作中，為了促使幼樹早果高產、持續(xù)優(yōu)質，還要正確調整樹體的枝相結構，以便調節(jié)和促進光合產物的合理分配。一般對旺樹、旺枝以及樹冠比較直立的品種一定要加大角度；特別是對易于旺長的喬砧樹(包括臨時性的輔養(yǎng)枝)，其枝條角度要力求更大；而對矮化砧以及短枝型品種，或易于衰弱的立地條件(如山區(qū)旱薄地等)開張角度應適當小些。根據實際觀測一般通過拉枝開角，可使幼樹提早結果2--3年，大樹易于豐產優(yōu)質。尤其是通過拉枝可以改善果樹受光條件，不僅提高了果實品質(優(yōu)質)，更重要的是有助于防止內膛(或下部)出現光禿即結果部位外移造傷 即利用修剪工具人為地鋸(或者剪)傷所處理枝條的上、下生長點或其基部的初皮部至本質部，并在傷口愈合之前起阻礙或減緩養(yǎng)分和水分上下輸導的作用，借以調節(jié)長勢、有利于促進生長或緩勢成花的措施稱造傷。如果造傷恰當，其調節(jié)或控制效果十分顯著，其作用是：  　　可以人為地調節(jié)枝4月長勢(即抑強扶弱)，有利于平衡枝相關系，特別是樹體上下關系；能夠削弱長勢、促進成花，其作用機理是----由于環(huán)刻所造成的傷口能夠不同程度地截留光合產物(包括可溶性糖)，因而也就不同程度地提高了新梢組織中的細胞液濃度，從而促進并加快了花芽分化的過程。另外通過鋸傷(如：連三鋸等)骨干枝背下部位，則可以加大開張角度，起到抑制生長勢(旺枝)，促進結果，并增大光能利用空間。破芽 即利用枝剪扣去芽體或損傷芽體先端1/3部分稱破芽修剪，也叫破頂或扣芽。主要作用與目的是：在幼樹整形(尤其是骨干枝的)修剪中，往往為了防止競爭枝特別是背上競爭枝對樹體結構的擾亂，一般在冬季修剪時，有時也可以有意識地扣去青干枝剪口下第二芽，使其不再萌發(fā)，以便拉開剪口枝梢(即延長枝)與下部第三芽枝條之間的生長勢，有利于主從關系的調整。尤其是在紡錘形、矮化砧及短枝型樹體結構的中心干延長頭修剪上應用較多也較為重要。另外，在選擇芽向定位發(fā)枝時也常采用同樣的辦法----扣上芽逼下芽，達到集中營養(yǎng)，促發(fā)旺枝。  　　但在為了控制幼旺樹的營養(yǎng)生長，促進轉化和萌發(fā)形成中短枝，常常對無花的中短枝的頂部大葉芽進行破頂芽。能夠控制單軸延長生長(抑制跑條)，并使下部芽限萌發(fā)短枝有利于形成花芽�；蛘�，在對花多的大年樹，為了減少花芽留量，保持預備枝有一定比例，并使小枝交替結果、輪流更新。一般對中長果枝和有花芽的果臺枝，進行破頂修剪也叫以花換花。  

本基地是經工商部門批準成立,集科研,生產,果樹良種苗木繁育,推廣為一體的苗木基地,由山東省果樹研究所,山東省農科院,農業(yè)大學從國外,國內優(yōu)選出300多個果樹優(yōu)良品種,建立了基地,從母本園中采穗,優(yōu)選取出一批跨世紀新品種,適應性廣,經濟效益高的良種苗木,自繁育400多萬株優(yōu)質果苗,確保品種純正(可法律公證)苗木銷往全國各地得到用戶好評,為農業(yè)開發(fā),農民致富創(chuàng)造良好基礎. 公司秉承“顧客至上，銳意進取”的經營理念，堅持“客戶較好”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質的服務。歡迎惠顧！ 網址：www.tsswmp.cn www.tsswmp168.cn 手機：【進入商鋪查看】QQ：【進入商鋪查看】 地址：山東泰安高新區(qū)盛旺園藝場