本店有實(shí)體苗圃  請您放心選購  貨源充足  質(zhì)量保證 量大聯(lián)系電話 【進(jìn)入商鋪查看】           QQ:【進(jìn)入商鋪查看】 銀杏白果小苗大量出售了，高度為10CM-30CM，量大優(yōu)惠。 銀杏又名白果、公孫樹，為落葉喬木，是現(xiàn)存種子植物中較古老的孑遺植物。銀杏5月開花，10月成熟，果實(shí)為橙黃色的種實(shí)核果。 銀杏，拉丁名為Ginkgo biloba L，又名白果、公孫樹，落葉喬木，雌雄異株植物。銀杏生長較慢，壽命極長，從栽種到結(jié)果要二十多年，四十年后才能大量結(jié)果，因此又名“公孫樹”，有“公種而孫得食”的含義。壽命可達(dá)千余歲，存世3500余年大樹仍枝葉繁茂果實(shí)累累。 銀杏樹高大挺拔，葉似扇形，冠大蔭狀，5月開花，10月成熟，果實(shí)為橙黃色的種實(shí)核果。銀杏是現(xiàn)存裸子植物中較古老的孑遺植物之一，人稱“活化石”。銀杏從栽種到結(jié)果要二十多年，四十年后才能大量結(jié)果，能活到一千多歲，是樹中的老壽星。 銀杏苗體高大，姿態(tài)優(yōu)美，是理想的園林綠化、景觀園林樹種，被列為中國四大長壽觀賞樹種（松、柏、槐、銀杏）。 銀杏種子營養(yǎng)豐富，具有天然保健作用，長期食用能夠延緩衰老，益壽延年，在宋代被列為皇家貢品。   銀杏較早出現(xiàn)于3.45億年前的石炭紀(jì)，曾廣泛分布于北半球的歐、亞、美洲，與動物界的恐龍一樣稱王稱霸于世，至50萬年前，發(fā)生了第四紀(jì)冰川運(yùn)動，地球突然變冷，絕大多數(shù)銀杏類植物瀕于絕種，唯有在中國奇跡般的保存下來。所以，科學(xué)家稱它為“活化石”、“植物界的熊貓”。目前，浙江天目山，湖北大別山、神農(nóng)架等地都有野生、半野生狀態(tài)的銀杏群落。國外的銀杏都是直接或間接從中國傳入的�，F(xiàn)在的銀杏分布大都屬于人工栽培區(qū)域，主要大量栽培于中國、法國和美國南卡羅萊納州。 中國人種銀杏業(yè)已很久，有些廟里的樹已經(jīng)有1500年了。因?yàn)榉鸾陶J(rèn)為銀杏是圣樹，所以僧侶們在廟里的栽種，而且養(yǎng)護(hù)上千年。歐洲人在1691年第一次見到銀杏種在一個日本佛廟花園。因?yàn)殂y杏在儒學(xué)和佛教都很有名，日本和朝鮮也有很多人養(yǎng)銀杏。1712年，一個德國醫(yī)生把它引種到歐洲。雖然銀杏到處都有，直到近代才在中國西部兩個小地區(qū)發(fā)現(xiàn)野生銀杏。 銀杏樹也很長命。據(jù)說有些樹已經(jīng)2500多年了。樹可以長到很高大，貴州李家灣有一棵40米高，在甘肅還有一棵60米高。 中國不僅是銀杏的故鄉(xiāng)，要知道生產(chǎn)地就搜銀杏人工繁衍基地檔案或大豐女貞銀杏基地�？芍^利用和研究銀杏較早、成果較豐富的國家地區(qū)之一。古往今來，無論是銀杏栽培面積，還是銀杏產(chǎn)量，中國均居世界首位。從現(xiàn)存古銀杏樹的樹齡來看，中國商、周之間即有銀杏栽植。 銀杏是中國特有而豐富的經(jīng)濟(jì)植物資源。利用銀杏果葉的有效化學(xué)成分和特殊醫(yī)藥保健作用加工生產(chǎn)保健食品，藥物和化妝品，正引起國內(nèi)外研究、開發(fā)、生產(chǎn)單位的重視，各國眾多企業(yè)競相研制生產(chǎn)以銀杏為原料的天然綠色產(chǎn)品，替代對人體健康有較大副作用的合成化學(xué)品，從而為中國的銀杏資源的開發(fā)利用開辟了無比廣闊的前景，迅速提高了銀杏的利用價(jià)值及其對經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)的影響。 銀杏樹為落葉大喬木，高達(dá)40米，直徑可達(dá)4米，幼樹樹皮近平滑，淺灰色，大樹之皮灰褐色，不規(guī)則縱裂，有長枝與生長緩慢的距狀短枝。葉互生，在長枝上輻射狀散生，在短枝上3-5枚成簇生狀，有細(xì)長的葉柄，扇形，兩面淡綠色，在寬闊的頂緣多少具缺刻或2裂，寬5-8厘米，具多數(shù)叉狀并列細(xì)脈。雌雄異株，稀同株，球花單生于短枝的葉腋；雄球花成葇荑花序狀，雄蕊多數(shù)，各有2花藥；雌球花有長梗，梗端常分兩叉（稀3-5叉），叉端生1具有盤狀珠托的胚珠，常1個胚珠發(fā)育成發(fā)育種子。種子核果狀，具長梗，下垂，橢圓形、長圓狀倒卵形、卵圓形或近球形，長2.5-3.5厘米，直徑1.5-2厘米；假種皮肉質(zhì)，被白粉，成熟時(shí)淡黃色或橙黃色；種皮骨質(zhì)，白色，常具2（稀3）縱棱；內(nèi)種皮膜質(zhì)，淡紅褐色。 野生狀態(tài)的銀杏分布于亞熱帶季風(fēng)區(qū)，水熱條件比較優(yōu)越。年平均溫15℃，極端較低溫可達(dá)-10.6℃，年降水量1500--1800毫米。土壤為黃壤或黃棕壤，pH值5--6。伴生植物主要有柳杉、金錢松、榧樹、杉木、藍(lán)果樹、楓香、天目木姜子、香果樹、響葉楊、交讓木、毛竹等。 銀杏壽命長，適于生長在水熱條件比交優(yōu)越的亞熱帶季風(fēng)區(qū)。一般4月上旬至中旬開花，9月下旬至10月上旬種子成熟，10月下旬至11月落葉。有3000年以上的古樹。初期生長較慢，壽命長。雌株一般20年左右開始結(jié)實(shí)，500年生的大樹仍能正常結(jié)實(shí)。一般3月下旬至4月上旬萌動展葉，4月上旬至中旬開花，9月下旬至10月上旬種子成熟，10月下旬至11月落葉。 銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區(qū)均有大量分布。銀杏的自然地理分布范圍很很廣。從水平自然分布狀況看，以北緯30度附近的銀杏，其東西分布的距離較長，隨著這一緯度的增加或減少，銀杏分布的東西距離逐漸縮短，緯度愈高銀杏的分布愈趨向于東部沿海，緯度愈低銀杏的分布愈趨于西南部的高原山區(qū)。 銀杏主要分布在中國的溫帶和亞熱帶氣候氣候區(qū)內(nèi)，邊緣分布“北達(dá)遼寧省沈陽，南至廣東省的廣州，東南至臺灣省的南投，西抵西藏自治區(qū)的昌都，東到浙江省的舟山普陀島”，遍及中國22個�。ㄗ灾螀^(qū)）和3個直轄市。中國的銀杏資源主要分布在山東、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江蘇，湖南、四川、貴州、廣西、廣東等省的60多個縣市。從資源分布量來看，以江蘇、山東、浙江、江西、安徽、廣西、湖北、四川、貴州等省較多，而各省資源分布也不均衡，主要集中在一些縣或市，如江蘇的三泰地區(qū)、邳州、吳縣，山東的郯城縣、泰安市、煙臺市，廣西的靈川、興安等。許多銀杏專家考證后認(rèn)為，浙江天目山、湖北大洪山、神農(nóng)架等偏僻山區(qū)，發(fā)現(xiàn)自然繁衍的古銀杏群。它們是極其珍貴的文化遺產(chǎn)和自然景觀，對周圍生態(tài)環(huán)境的改善和研究生物多樣性、確保銀杏遺傳資源的持續(xù)利用，具有重要作用。自然資源考察人員還在湖北和四川的深山谷地發(fā)現(xiàn)銀杏與水杉、珙桐等孑遺植物相伴而生。 銀杏的垂直分布的跨度比較大，在海拔數(shù)米至數(shù)十米的東部平原到3000m左右的西南山區(qū)均發(fā)現(xiàn)有有生長得較好的銀杏古樹。如江蘇泰興海拔為5m左右、吳縣海拔約300m、山東郯城海拔約40m、四川都江堰海拔1600m、甘肅為1500m(蘭州)、云南為2000m(昆明)、西藏為3000m(昌都)。但這些分布現(xiàn)狀，并不表明銀杏能夠分布在這樣的垂直跨度內(nèi)的所有地區(qū)，因?yàn)橛绊戙y杏自然分布的因素除緯度和海拔外，地形和土壤也是很重要的因子、如土壤含水量、含鹽量、日照、極溫等均直接限制著銀杏的發(fā)展。在銀杏自然分布的邊緣地區(qū)，可能由于地形等因素，出現(xiàn)利于銀杏生長的小氣候，銀杏仍舊可以生長得很好。同樣在銀杏的自然分布區(qū)范圍內(nèi)，由于小氣候或者地形、土壤、水熱條件的差異而有不適合銀杏生長的地區(qū)，所以在自然分布區(qū)范圍內(nèi)，銀杏多呈點(diǎn)狀分布。從氣候因子來看，垂直分布主要集中在年平均氣溫8-20度，絕對較低氣溫不低于-20度的海拔范圍內(nèi)。 銀杏實(shí)生繁殖。種胚有休眠現(xiàn)象。冬季或?qū)臃e后早春播種。待苗高1米以上即可栽植。作行道樹宜選用雄株。亦可用扦插及分蘗法繁殖。為促進(jìn)提早結(jié)實(shí)、和培育良種無性系，可用芽接或枝接法繁殖。 種植步驟 1、播種育苗種子宜采收顆粒大，樹齡在80年左右的雌樹較好，采收的種子去皮陰干。南方可以秋播，北方以春播為宜。苗床宜選用透水性較好的沙質(zhì)壤土。 2、利用萌蘗繁殖苗木在2月前后（北方化凍后）挖取基部半邊帶根的萌枝條，栽在苗圃里，直徑1厘米至4厘米均可。此法容易成活。約10年左右即可開花結(jié)果。 3、扦插育苗在5月至6月份選用當(dāng)年生軟枝，剪成10厘米至15厘米，上留3葉至4葉，插入士中一半經(jīng)常噴水，保證葉片不干，約一個半月至兩個月即可生根。 4、苗木移植銀杏直徑在5厘米以下可以裸根種植，6厘米以上一般要帶土培。裸根栽植的苗木，當(dāng)年是緩苗期。而帶土坨的苗木當(dāng)年能生長。小苗成行栽好后用水漫灌。而大樹栽植，較好是栽前將坑中灌滿水，待坑中水滲完后，將大樹植入坑中搗實(shí)，讓坑中的水返上來滋潤根部。下次澆水宜在坑邊挖引水溝盛滿水，讓水慢慢滲透到銀杏的根部。千萬不要大水漫灌，很多人移栽銀杏不活的主要原因不是干死的，而是泡死的。因?yàn)殂y杏的根系呼吸量大，大水漫灌，使根系缺氧窒息而發(fā)不出新根，根系逐漸腐爛。有些銀杏即使死了，它的葉子還能展開，甚至第二年、第三年還能發(fā)芽，但是葉子很小，待它體內(nèi)的營養(yǎng)耗光了，它才不發(fā)葉了。這就是銀杏的“假活”現(xiàn)象。而有些銀杏種下后第一年不發(fā)葉，甚至第二年也不發(fā)葉，如果掐皮，會發(fā)現(xiàn)皮是新鮮的，枝條也不干縮，這種樹不一定是死的，說不定第三年就能發(fā)出葉子來。這種現(xiàn)象又稱為銀杏的“假死”現(xiàn)象。確定銀杏假死還是假活，不能光看葉，重要的是看根。新鮮的苗應(yīng)該是根的木質(zhì)部發(fā)白，根皮略呈紅色和木質(zhì)部緊貼。 銀杏樹 - 注意事項(xiàng) 銀杏葉不能與茶葉和菊花一同泡茶喝 銀杏內(nèi)含有大量的銀杏酸，銀杏酸是含有毒性的，一般買來的葉子未經(jīng)過深加工和提取，里面的銀杏酸含量高達(dá)3000-4000ppm，銀杏酸雖然是水不溶性的，但是在熱水浸泡下也會隨銀杏葉內(nèi)其他成分一起有少量溶出，可能會對人體造成危害。 在藥品方面，特別是醫(yī)院用藥的銀杏制品里面允許略含10ppm的銀杏酸！  苗木管理 （1）銀杏成活后無須經(jīng)常灌水，北方地區(qū)，化凍后發(fā)芽前澆一次水，5月如果天氣干旱，可澆一次水，因?yàn)檫@是銀杏—年中的生長高峰期。到了秋天，8月中旬是銀杏一年中第二個生長高峰期，可澆一次水，兩次灌水都可結(jié)合施肥進(jìn)行。 （2）施肥：苗圃地施肥可在春、夏兩季進(jìn)行，春季在兩行間每畝施入腐熟的有機(jī)肥5000斤至10000斤，然后用小型旋耕機(jī)旋耕一遍，使肥均勻搗入土中，大苗可開放射狀溝數(shù)條，將有機(jī)肥和表土拌勻填入溝中，春季施肥如果量大，一年一次即可，量小則在8月中旬補(bǔ)施一次。 （3）修剪：銀杏一般不用修剪，因?yàn)殂y杏新梢抽發(fā)量少，即使是苗圃里的苗木，也應(yīng)盡量地保持多的枝葉，以利其加速增粗。將要出售苗木的前一年，將1.8米以下的枝條剪去，經(jīng)過一年的生長，可將剪口長滿，表皮光滑，枝干直立。 （4）中耕：適當(dāng)中耕可以改善土壤的通透條件，中耕對銀杏的須根起到了修剪作用，可以刺激更多的須根萌發(fā)，中耕的次數(shù)春秋各一次即可。 （5）防病治蟲：銀杏的病主要是幼苗期的立枯病。大田里苗木的主要蟲害是金龜子幼蟲（蠐螬）。幼苗期注意通風(fēng)排濕，疏松表土，噴施波爾多液，防止立枯病。防治蠐螬的辦法是盡量施用腐熟的有機(jī)肥，在施肥時(shí)，全園噴施一次3911農(nóng)藥500倍液，然后旋耕一遍，將噴施過藥的肥料，旋進(jìn)土里。另一種辦法是將麩皮、米糠等拌濕后，拌上敵百蟲藥，用桶裝兩天，讓其充分吸收了農(nóng)藥后，撒進(jìn)地里，然后中耕。還有一種辦法是每隔10米左右，埋一堆枯草，枯草上經(jīng)常澆些水，每隔兩個月掀開枯草，下面會有許多蠐螬，集中殺滅。 （6）結(jié)果樹的培養(yǎng)：銀杏為雌雄異株，異花授粉，所以結(jié)果樹應(yīng)配置授粉樹，銀杏的授粉能力很強(qiáng)，在微風(fēng)下順風(fēng)25公里都是有效的授粉區(qū)，雄樹和雌樹的區(qū)別是：雌樹枝條輪生明顯，枝條平展生長，葉色濃，而雄樹枝條直立互生。銀杏果園種植的間距為4米×6米，實(shí)生苗生長速度快，選取胸徑3厘米至4厘米的苗木，截頭進(jìn)行嫁接，一般用枝接，接穗選用3年生，皮色有光澤，并帶有3個至6個短枝，結(jié)果顆粒大的優(yōu)良品種為好。嫁接后3年至4年即可掛果。 （7）嫁接技術(shù)： 1、由于銀杏為雌雄異株，異花授粉，栽培時(shí)需要雌雄配置，這樣會減少雌株的畝栽植數(shù)量，影響產(chǎn)量，所以可以在雌株上嫁接一定量的雄性枝條，這樣就不會減少雌株的畝栽培量，也不影響產(chǎn)量。 2、由于銀杏叫公孫樹，從小苗培養(yǎng)到結(jié)果需要幾十年，所以采用嫁接果枝技術(shù)，可以在第二年就可以結(jié)果產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。 芽接 較常見的芽接方法有兩種：  ①方塊嵌接法。先在接穗芽眼上下各1厘米處環(huán)割一周，再在芽眼背面豎切一刀，取下芽片。再在砧木上選一芽眼，削去芽片，保留芽軸，將接穗芽片嵌在砧木芽軸上，扎緊封嚴(yán)。此法以春秋兩季樹液流動時(shí)效果較好。接穗芽片也可用短枝代替，即將優(yōu)良品種的短枝做為一芽，在長枝上切取方塊皮層，再在砧木上削去一方塊皮層，將短枝方塊皮層嵌入扎緊封嚴(yán)。此法多用于大樹骨干枝上，嫁接3-4個或5-6個，嫁接后剪去上部枝條，更換為優(yōu)良品種。  ②丁字形芽接法。此法為多種果樹苗木上常用。即在砧木樹皮光滑平整之處，用刀橫豎各切一刀，成“T”字形。再在接穗上選芽，在芽的上方2-3毫米處橫削一刀，深達(dá)木質(zhì)部，然后在芽的下方1.5-2厘米處，用刀切入向上推削至芽的上方橫刀口處，即可輕輕取下芽片，插入“T”形切口中，使接芽上端切口與“T”形切口上端緊密吻合，扎緊封嚴(yán)。此法在生長期中均可應(yīng)用，但以春秋兩季為好。在砧木上應(yīng)在不同方向嫁接，目的在于將來能形成三大主枝。  插皮接（插皮舌接） 這一嫁接方法在銀杏上應(yīng)用比較普遍，不論大小砧木，應(yīng)用方便，成活率也較高。這種嫁接方法在春季樹液流動，枝皮離條至展葉前均可應(yīng)用。選2-3年生枝條作為接穗，較好在嫁接前20-30天先采接穗沙藏備用。接穗上端可留兩芽，在第二芽0.5厘米以下處的背面向下重削一刀深達(dá)髓心，切口長4-5厘米，在其另外一面再削0.5厘米長的短削面，在短削面兩側(cè)和長削面兩側(cè)各再輕削一刀，使形成層露出，然后將接穗的長削面對準(zhǔn)砧木的木質(zhì)部輕輕插入，上部可露白0.3厘米，扎緊封嚴(yán)。小砧可接一個接穗，大砧可接2-4個接穗。  插皮舌接的方法與插皮接基本相仿，不同之處在于先將砧木上平直光滑的一側(cè)，用刀削去老皮露出形成層，削面長3-5厘米，削好接穗，從背面下端向上將皮層捏開，將接穗的木質(zhì)部插入形成層內(nèi)，上部露白0.3厘米，并將接穗上捏開的皮包于砧木嫩皮之上，扎緊封嚴(yán)。  切接法 利用此法嫁接大小樹均可使用。接穗選用2-3年生枝條為宜，先在接穗下端一側(cè)用刀斜著向下方削成約3厘米長的一個斜面，作為長切口，長切口斜削面的進(jìn)刀深度約占接穗粗度的三分之一，然后在長切口的背面約1厘米處向下削一斜面，作為短切口，使兩個斜削面的末端刀口相接成薄片狀。再在砧木一側(cè)用刀由外向內(nèi)斜著淺削一刀，使斜削刀口較深處寬度與接穗削面寬度相等，再垂直向下切深約4厘米，將接穗的長切口向內(nèi)，短切口向外，插入砧木刀口內(nèi)，使接穗形成層與砧木層形成相吻合，扶正捏緊、綁縛套袋。用這種方法嫁接，每一砧木可接1-2個接穗。  劈接法 接穗應(yīng)選壯齡大樹1-3年生健旺枝條，砧木以5年生以下的幼樹為好。嫁接時(shí)在砧木剪口正中縱劈一刀，劈口深度應(yīng)視接穗粗細(xì)而定，再將接穗下端正反各削一刀成楔形，然后將接穗從砧木劈口插入，并使接穗的一側(cè)或兩側(cè)與砧木劈口的一側(cè)或兩側(cè)的形成層密切吻合，用塑料薄膜扎緊并套袋保濕防干。 常見病害 1.1癥狀：病菌侵入后，在光滑的樹皮上，產(chǎn)生光滑的病斑，圓形或不規(guī)則形。以后病斑繼續(xù)擴(kuò)大，患病部位漸見腫大，樹皮出現(xiàn)縱向開裂。春季，在受害樹皮上，可見許多枯黃色的龐狀子囊抱子座，直徑l一3毫米。天氣潮濕時(shí)，從子囊抱子座內(nèi)會擠出一條條淡黃色至黃色卷須狀分生抱子角。秋季，子座變枯紅色到醬紅色，中間逐漸形成子囊殼。病樹皮層和木質(zhì)部間，可見羽毛狀扇形菌絲體層，初為污白色，后為黃褐色。感病枝干的病斑蔓延，逐步使樹皮成環(huán)狀壞死，較后導(dǎo)致枝條和植株死亡。 1.2病原：銀杏干枯病，又稱銀杏胴枯病。病原為子囊菌綱、球殼菌目真菌。該病菌亦能侵染板栗等林木. 1.3發(fā)病規(guī)律：病原菌由傷口侵入，以菌絲體及分生孢子器在病枝中越冬，待溫度回升，便開始活動。長江流域及長江以南，3月底至4月初開始出現(xiàn)癥狀，并隨氣溫的升高而加速擴(kuò)展，直到10月下旬停止。分生孢子借助雨水、昆蟲、鳥類傳播，并能多次反復(fù)侵染。全國各主要銀杏產(chǎn)區(qū)均有分布，常見于生長衰弱的銀杏樹。 1.4防治方法：①加強(qiáng)管理，增強(qiáng)樹勢，提高植株抗性。這是防治銀杏干枯病的關(guān)鍵措施。②重病株和患病死亡的枝條，應(yīng)及時(shí)清理銷毀，徹底清除病原。③及時(shí)刮除病斑，并用1：1：100波爾多液或50%多菌靈可濕性粉劑100倍液或0.1的升汞水、1％硫酸亞鐵溶液、石灰涂白劑涂刷傷口，以殺滅病菌并防止病菌擴(kuò)散。 食用價(jià)值 銀杏屬于干果類，在諸多的干果中，銀杏的經(jīng)濟(jì)價(jià)值排名第三。白果的價(jià)值主要體現(xiàn)在食用和藥用。中國白果產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的90%，銀杏葉、果是出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品，尤其是防治高血壓、心臟病重要的醫(yī)藥原料，從銀杏葉中提取物可以“捍衛(wèi)心臟，保護(hù)大腦”，特別是葉片的化學(xué)提取物達(dá)160余種，其有效利用是當(dāng)今世界較熱門的話題，果是高級滋補(bǔ)保健品。 銀杏果營養(yǎng)豐富，具有天然保健作用，長期食用能夠延緩衰老，益壽延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習(xí)慣，西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、罐頭、飲料和酒類。銀杏葉成分復(fù)雜，到目前為止已知其化學(xué)成分的銀杏葉提取物多達(dá)160余種，主要有黃酮類、酚類、生物堿、白果醇等。 食用方法 銀杏仁為中國著名干果之一，常用于宴席或家庭接待賓客，如泰興的"椒鹽白果"（用微波爐帶殼烤炸尤佳）、"糖臘白果"，味道鮮美，柔韌滑膩、清香可口、別具風(fēng)味；如魯菜中的"詩禮銀杏"，四川青城山道家的"白果燉雞"、"蜜制白果"等等。 銀杏的烹調(diào)方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10余種，與副食品、干貨、主食相配，制成十三類400余道菜，無不體現(xiàn)銀杏獨(dú)特的風(fēng)味和特有的魅力。  銀杏食用時(shí)，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨；生食6-10粒為宜。 與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳肴。（民間佳肴：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果干酪、無心糖白果等等）。 禁忌：銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì)，生食或熟食過量會引起中毒。中毒因人而異，中毒癥狀輕者表現(xiàn)為全身不適、嗜睡，中毒重者表現(xiàn)為嘔吐、抽筋、嘴唇青紫、惡心、呼吸困難等。中毒輕者喝濃茶或咖啡，臥床休息可康復(fù)，重者應(yīng)送醫(yī)院救治。為安全食用銀杏仁，應(yīng)去掉胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內(nèi)種皮后，再加水煮熟或用于烹飪。此外，已發(fā)芽的銀杏種仁不能食用，食銀杏種仁時(shí)切忌同時(shí)吃魚。 帶殼炒炸類：椒鹽銀杏、爐炸銀杏   去殼甜食類：銀杏粥、銀杏湯圓、糖臘銀杏、糖絲銀杏、拔絲銀杏、桂花果、詩禮銀杏、羔燒銀杏、八寶飯 去殼咸食類：銀杏鴨煲、冬瓜銀杏盅 藥用價(jià)值 白果的藥用主要體現(xiàn)在醫(yī)藥、農(nóng)藥和獸藥3個方面。明代李時(shí)珍曾曰：“入肺經(jīng)、益脾氣、定喘咳、縮小便”。清代張璐璐的《本經(jīng)逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現(xiàn)了用白果炮制的中成藥，用于臨床。 銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。外種皮水溶性成分具有較好的鎮(zhèn)咳祛痰作用，其作用性質(zhì)與環(huán)磷酰胺及地塞米松類似。外種皮醇類中間體對22種臨床常見致病真菌的抑制有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑制25種種臨床致病真菌的有效率為92%。此外，外種皮提取物對蘋果炭疽病等11種植物病菌的抑制率達(dá)88%-100%。醇提取物對絲棉金尺蠖3天內(nèi)防治率達(dá)100%，同時(shí)可防治葉螨、桃蚜、二化螟等害蟲。 據(jù)《民間獸醫(yī)本草》記載，銀杏制劑可治家畜勞傷吊鼻、肺癰咳喘、肺虛咳嗽、尿淋尿血、母畜白帶等癥。山東牧畜醫(yī)站研制的定喘湯，治療雞傳染性喉氣管炎，治愈率達(dá)95%。隨著現(xiàn)代藥理研究的不斷深入，發(fā)現(xiàn)銀杏葉中不但含有黃酮類物質(zhì)，而且還有萜內(nèi)酯類、酚類等化合物，它們卓越的藥理作用已被人們逐漸認(rèn)識。 臨床觀察證明，銀杏葉有下面幾種功效: 1．降低人體血液中膽固醇水平，防止動脈硬化。對中老年人輕微活動后體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有顯著改善作用。 2．通過增加血管通透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。 3．消除血管壁上的沉積成分，改善血液流變性，增進(jìn)紅細(xì)胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預(yù)防和治療腦出血和腦梗塞。對動脈硬化引起的老年性癡呆癥亦有一定**。 4．銀杏葉制劑與降糖藥合用治療糖尿病有較好**，可用于糖尿病的輔助藥。 5．能明顯減輕經(jīng)期腹痛及腰酸背痛等癥狀。 6．用于支氣管哮喘的治療，也有較好**。 7．降低脂質(zhì)過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。 經(jīng)濟(jì)價(jià)值 銀杏是中國特有而豐富的經(jīng)濟(jì)植物資源。利用銀杏果葉的有效化學(xué)成分和特殊醫(yī)藥保健作用加工生產(chǎn)保健食品，藥物和化妝品，正引起國內(nèi)外研究、開發(fā)、生產(chǎn)單位的重視，各國眾多企業(yè)競相研制生產(chǎn)以銀杏為原料的天然綠色產(chǎn)品，替代對人體健康有較大副作用的合成化學(xué)品，從而為中國的銀杏資源的開發(fā)利用開辟了無比廣闊的前景，迅速提高了銀杏的利用價(jià)值及其對經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)的影響。 用銀杏葉提取物配制的護(hù)膚、護(hù)發(fā)、保健等方面的產(chǎn)品達(dá)50余種。此外，江蘇大豐銀杏基地有10公分以上2萬株利用銀杏葉研制的銀杏葉飲料、銀杏桃果汁、銀杏啤酒、銀杏茶等保健品已在市場上流通，并取得了良好效果。江蘇省邳州市在銀杏葉的種植和加工提取物（GBE）生產(chǎn)方面處于全國先進(jìn)行列。中國有成千上百個用銀杏果葉機(jī)器提取物為原料，研究開發(fā)保健食品，醫(yī)藥品、化妝品的科研、生產(chǎn)和教學(xué)單位，銀杏的產(chǎn)品琳瑯滿目，銀杏的科學(xué)研究論文不計(jì)其數(shù)，銀杏的產(chǎn)值已在中國各銀杏產(chǎn)區(qū)的國民經(jīng)濟(jì)中占有較大的比例，銀杏的資源和深加工產(chǎn)品市場在國內(nèi)外競爭激烈 生態(tài)價(jià)值 據(jù)科學(xué)測定，銀杏屬抗城市大氣污染能力較強(qiáng)的第二類樹種。當(dāng)城市中二氧化硫及煙塵增加到一定數(shù)量時(shí)，銀杏葉片氣孔會自動關(guān)閉。在當(dāng)前大氣污染較嚴(yán)重的情況下，銀杏的抗煙塵能力，對保證行道樹的成活和茁壯生長更有十分重要的意義。銀杏的枝葉富含水分，樹皮具栓質(zhì)層，不易燃燒。因此，具有較強(qiáng)的抗火燒能力。即使遭受火災(zāi)，也不會燒死，幾年內(nèi)便會萌發(fā)新芽，重新煥發(fā)新枝。由于銀杏樹冠大蔭濃，夏季降溫效果特別明顯，對15種常用行道樹遮陰降溫效果的測定，在直射陽光下，氣溫高達(dá)40℃時(shí)，銀杏樹下氣溫僅為35.3 ℃，其降溫效果位于榜首。同時(shí)由于銀杏在生長季節(jié)，因此葉片分泌氫氰酸有機(jī)氣體，夏季銀杏樹附近，蒼蠅、蚊子顯著減少。 從栽培角度上看，銀杏屬于防護(hù)樹種、抗病蟲樹種、長壽樹種及耐污染樹種。銀杏適應(yīng)能力強(qiáng)，是速生豐產(chǎn)林、農(nóng)田防護(hù)林、護(hù)路林、護(hù)岸林、護(hù)灘林、護(hù)村林、林糧間作及“四旁”綠化的理想樹種。它不僅可以提供大量的優(yōu)質(zhì)木材、葉子和種子，同時(shí)還可以**、涵養(yǎng)水源、防風(fēng)固沙、保持水土、改善農(nóng)田小氣候，是一個良好的造林、綠化及觀賞樹種，對農(nóng)林種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、平原農(nóng)區(qū)林業(yè)的發(fā)展有重要意義。銀杏木材優(yōu)質(zhì)，價(jià)格昂貴，素有“銀香木”或“銀木”之稱。 觀賞價(jià)值 銀杏樹是著名的長壽樹種，生命力強(qiáng)，葉形奇特，易于嫁接繁殖和整形修剪，是制作盆景的優(yōu)質(zhì)材料，用銀杏樹制作的銀杏盆景更是一絕，具有很高的觀賞價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。銀杏是中國盆景中常用的樹種，銀杏盆景干粗、枝曲、根露、造型獨(dú)特、蒼勁瀟灑、妙趣橫生，是中國盆景中的一絕。夏天遒勁蔥綠，秋季金黃可掬,給人以峻峭雄奇、華貴雅之感，近年來日益受到重視，被譽(yù)為“有生命的藝雕”。按照人們不同的欣賞要求，主要有觀實(shí)盆景、觀葉盆景和樹樁盆景幾種類型。 銀杏-重要作用 人類對銀杏生態(tài)價(jià)值的認(rèn)識較晚，銀杏價(jià)值的較高層次--生態(tài)價(jià)值，無價(jià)之寶！銀杏的生態(tài)效益主要體現(xiàn)在：從栽培角度上看，銀杏屬于果樹--干果；屬于林木--用材樹種、防護(hù)樹種、抗病蟲樹種、長壽樹種及耐污染樹種。銀杏適應(yīng)能力強(qiáng)，是速生豐產(chǎn)林、農(nóng)田防護(hù)林、護(hù)路林、護(hù)岸林、護(hù)灘林、護(hù)村林、林糧間作及"四旁"綠化的理想樹種。它不僅可以提供大量的優(yōu)質(zhì)木材、葉子和種子，同時(shí)還可以綠化環(huán)境、**、保持水土、防治蟲害、調(diào)節(jié)氣溫、調(diào)節(jié)心理等，是一個良好的造林、綠化和觀賞樹種，對我國大江南北農(nóng)林種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、平原農(nóng)區(qū)林業(yè)的發(fā)展具有重要意義。 綠化環(huán)境 銀杏抗病蟲害，被公認(rèn)為無公害的種樹，是觀賞綠化較理想樹種。公園，園林，住宅小區(qū)，行道兩旁，城市綠化，栽植銀杏，可謂"一勞永逸"。 ** 銀杏具抗污染、抗煙火、抗塵埃等功能。可在工業(yè)區(qū)、住宅小區(qū)、城鎮(zhèn)、人口密集地、休間小區(qū)、等按一定比例種植銀杏樹，形成銀杏林區(qū)，銀杏林帶，自然**，減少大氣層懸浮物含量，提高空氣質(zhì)量。  保持水土 銀杏有涵養(yǎng)水源，防風(fēng)固沙，保持水土等功效。在森林被伐，水土流失，風(fēng)沙侵蝕地帶，栽培銀杏防護(hù)林區(qū)、防護(hù)林帶，護(hù)路林、護(hù)岸林、護(hù)灘林、防沙林等，以保持水土，改善生態(tài)環(huán)境。1996年貴州省普定縣把栽培銀杏，發(fā)展銀杏產(chǎn)業(yè)為該縣脫貧致富之路。該縣水土流失嚴(yán)重，即使一把土也要種上一棵玉米，滿地都是石炭巖沙。為防水土流失，農(nóng)民改種銀杏，既改善生態(tài)環(huán)境，又有經(jīng)濟(jì)收入（銀杏葉賣給加工廠），當(dāng)今，銀杏已作為大別山，大巴山，沂蒙山等老、少、邊地區(qū)脫貧致富的新路子，即種銀杏，改善生態(tài)環(huán)境，又形成產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，一舉多得。  防治蟲害 銀杏有殺死農(nóng)作物病蟲之功能，尤其對棉花、葉螨、桃蚜、二化螟蟲等尤其有效。在農(nóng)業(yè)區(qū)周圍種植銀杏，為作物蟲害天敵，以保護(hù)農(nóng)作物。  調(diào)節(jié)氣溫 銀杏樹具冬暖夏涼特異功能。盛夏時(shí)節(jié)，掌心觸摸銀杏樹干，手感冰涼，觸摸其他樹干（柳樹），掌心覺熱。據(jù)測定，盛夏時(shí)節(jié)，陽光直射大氣氣溫高達(dá)40.20C時(shí)銀杏樹下為35.30C，大氣氣溫與銀杏樹蔭下溫差為4.90C，而垂柳溫差僅為2.30C，銀杏調(diào)溫能力為柳樹之2倍多。因此，營造銀杏林區(qū)，銀杏林帶，形成規(guī)模，造成小區(qū)氣候，對農(nóng)田，居住區(qū)均有調(diào)節(jié)氣溫改善氣候的不可小視的良好影響。

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