美國薄殼山核桃，簡(jiǎn)稱美國山核桃(Carya illinoensisk koch)，在我國俗稱“長(zhǎng)壽果”、“幸運(yùn)果”、“碧根果”、“小喇叭果仁”等。它原產(chǎn)美國東南部和墨西哥北部深林及河谷中，其經(jīng)濟(jì)和營養(yǎng)價(jià)值極高，是世界五大干果之一。美國山核桃果肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、亞油酸和鈣、鐵、鋅等30多種營養(yǎng)元素，果肉曬干生食、炒食、口感俱佳，其果粉用作食品添加劑，使食品價(jià)值翻番。在核桃族中，美國山核桃含部分營養(yǎng)素是普通核桃的二倍以上。美國山核桃耐貯期2年，還具有取仁容易，可食率高的特點(diǎn)（兩個(gè)果仁放在手心，一抓就破，加工后自然破殼，果肉分兩大片）。　　美國山核桃是一個(gè)用途廣泛，受益期幾百年，社會(huì)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益特高的樹種，其果實(shí)具有廣闊的國內(nèi)和國際市場(chǎng)。我國許多食品加工廠從美國進(jìn)口的隔年陳貨，炒熟后投放各大城市超市，出售的價(jià)格很高，每市斤在45元左右，等級(jí)差的也達(dá)到每市斤38元之多。國內(nèi)按人均消費(fèi)0.1公斤計(jì)算，也有13萬噸的需求量。很多歐美國家都有節(jié)日消費(fèi)美國山核桃的習(xí)慣，美國也有在外國建立種植基地?cái)U(kuò)大生產(chǎn)的趨勢(shì)。　　美國山核桃引入我國各地種植的表現(xiàn)情況大致是：生長(zhǎng)迅速，病蟲害少，與板栗相仿，適應(yīng)性強(qiáng)，耐零下30度，高溫41度 有不適感。原云南、河南引種的果個(gè)小，而長(zhǎng)江中下游的江西、湖南、浙江、江蘇等地存有大果型的品種，這跟美國的分布情況相似。使人難以置信的是：美國山核桃引入我國近百年，到目前為止，我國還沒有形成產(chǎn)業(yè)。根本原因是我國以前的科研體制落后，科研缺乏連續(xù)性，科研與生產(chǎn)結(jié)合不緊密。我所站在科研前輩的肩上，歷盡艱辛已完成品種選優(yōu)、良種嫁接繁育、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)研究系統(tǒng)工程。　　大果型美國山核桃適長(zhǎng)江中下游海拔500~1500米，土壤PH值5~11的活性層較厚的地域種植。除特殊干旱氣候外，無需人工灌溉。我國以前只能原始地從美國引入種籽實(shí)生繁殖栽培，結(jié)果時(shí)間需20年，且果小，產(chǎn)量極低，有的終生不結(jié)果。80年代有一批從美國引入的良種嫁接苗栽在浙江等地，但由于嫁接技術(shù)不過關(guān)，只有極少數(shù)良種后代流傳在各地。

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