油桃是普通桃（果皮外被茸毛）的變種，在我國(guó)的西北地區(qū)有野生的油桃，當(dāng)?shù)胤Q為"李光桃"，它對(duì)土壤、氣候的適應(yīng)性和栽培技術(shù)跟普通桃基本一樣。我國(guó)的油桃生產(chǎn)起步較晚，早期的品種多引自歐美，味道較酸，由于不太符合東方人的消費(fèi)習(xí)慣，在生產(chǎn)上的影響有限，也給人們留下了“油桃是酸的”的印象。 與普通桃的區(qū)別1.油桃的表皮是無毛而光滑的、發(fā)亮的、顏色比較鮮艷，好象涂了一層油；普通的桃子表皮有絨毛，顏色發(fā)紅或微黃，無亮光。2.油桃的皮不好剝；普通的桃子熟了時(shí)，皮是可以剝的。3.油桃的肉質(zhì)是脆的，水分相對(duì)少些；普通的桃子生的時(shí)候是脆的，熟了就是軟的，水分很多。4.油桃上市早些；普通的桃子上市略晚些。但由于不同品種的普通桃子成熟時(shí)間也不同，所以能夠從初夏一直賣到秋末。優(yōu)良性狀①表面光麗迷人其它任何桃的表面都是有毛的，但是油桃因其表面光滑如油、無毛，與蘋果、李子的表面一樣光滑故稱其為油桃。其它桃的果面只有部分呈紅色，但油桃的整個(gè)果面都呈鮮紅色，跟櫻桃一樣，因此油桃以其果皮無毛、果色鮮紅迷人、光彩奪目的外觀深受市場(chǎng)的歡迎。它是目前國(guó)際市場(chǎng)上風(fēng)行的一種新興水果，專家預(yù)測(cè)油桃將逐漸取代其它桃而一統(tǒng)天下，二十一世紀(jì)是油桃的時(shí)代�！、陲L(fēng)味特佳　　　香、甜、脆一應(yīng)俱全。油桃風(fēng)味濃甜（含糖極高），十分適合中國(guó)人喜甜的飲食習(xí)慣；香味濃郁，清香可口；肉質(zhì)細(xì)脆，爽口異常�！、圬S產(chǎn)性能極好　　　重慶林果所和龍泉園藝所推廣的十幾個(gè)品種均極豐產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益顯著。以四年生樹為例，一般畝產(chǎn)3500－4000公斤，盛產(chǎn)期可超過6500公斤，而且穩(wěn)產(chǎn)，連續(xù)結(jié)果力強(qiáng)。�、苣唾A運(yùn)　　　油桃的部分品種成熟后果實(shí)脆硬，極耐長(zhǎng)途運(yùn)輸，油桃的耐貯運(yùn)性能大大超過水蜜桃。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值�！　　∮吞页墒炱谠�5月前，油桃品種中的珍品，果個(gè)大，果核小，果面光滑，果色鮮艷，果肉脆甜，黃肉，外表美觀、誘人，口感甜脆爽口。　　　油桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含糖13%、有機(jī)酸1.5%、果膠1%蛋白質(zhì)1.1%,每100克果肉含維生素C12毫克、磷40毫克、鈣12毫克、鐵0.8毫克、鎂14.5毫克。此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿卜素等。營(yíng)養(yǎng)豐富，有止咳化痰、補(bǔ)氣健腎之功能，能降血壓，可延年益壽，少兒食用能促進(jìn)發(fā)育，提高智力。桃子養(yǎng)胃潤(rùn)腸.更主要的是還補(bǔ)血.含糖份也高.對(duì)大人小孩都好.喜歡吃就吃一點(diǎn)，不要暴飲暴食就行了。油桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：油桃富含維生素C，油桃由桃改良栽培而成，比桃甜，營(yíng)養(yǎng)也豐富一些。一個(gè)新鮮油桃所含的維生素C，幾乎可以滿足成人一天所需。維生素C不僅有助于身體吸收鐵和維護(hù)免疫系統(tǒng)，而且對(duì)合成皮膚的重要組成部分膠原至關(guān)重要。膠原還能促進(jìn)傷口結(jié)疤，對(duì)傷口愈合十分重要。 油桃的皮比毛桃光滑，沒有討厭的絨毛。果肉較硬，顏色有粉紅、黃色、白色的，比油桃香味濃。油桃所含熱量比毛桃略多，平均為三十六大卡。  商品主要簡(jiǎn)介：椪柑皮薄易剝，色澤鮮美，果肉橙紅色，汁多、組織緊密、濃甜脆嫩，化渣爽口、籽少，且有藥用功效。適合南方各省生長(zhǎng)。椪柑又名蘆柑、白橘、勐版橘、梅柑，橙柑的主要特點(diǎn)：樹勢(shì)中等，樹性直立，骨干枝分枝角度��；果實(shí)扁圓形，較大，單果重125～150克，大的可達(dá)250克以上，果面橙黃色或橙色，果皮稍厚，易剝；果肉脆嫩、多汁，甜濃爽口，可溶性固形物15％左右，糖含量11～13克/100毫升，酸含量0.3克～0.8克/100毫升；果實(shí)11月中、下旬至12月成熟，較耐貯藏。椪柑適應(yīng)性廣，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，優(yōu)系(優(yōu)株)多，是目前我國(guó)發(fā)展的品種商品主要簡(jiǎn)介：椪柑皮薄易剝，色澤鮮美，果肉橙紅色，汁多、組織緊密、濃甜脆嫩，化渣爽口、籽少，且有藥用功效。適合南方各省生長(zhǎng)。椪柑又名蘆柑、白橘、勐版橘、梅柑，橙柑的主要特點(diǎn)：樹勢(shì)中等，樹性直立，骨干枝分枝角度��；果實(shí)扁圓形，較大，單果重125～150克，大的可達(dá)250克以上，果面橙黃色或橙色，果皮稍厚，易剝；果肉脆嫩、多汁，甜濃爽口，可溶性固形物15％左右，糖含量11～13克/100毫升，酸含量0.3克～0.8克/100毫升；果實(shí)11月中、下旬至12月成熟，較耐貯藏。椪柑適應(yīng)性廣，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，優(yōu)系(優(yōu)株)多，是目前我國(guó)發(fā)展的品種。