百香果的果汁色、香、味、營養(yǎng)極佳,富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份,適合生產(chǎn)果汁、果凍、果露、果醬等產(chǎn)品。百香果百香果汁飲料是采用純鮮果漿制成,其中所含的果漿和天然超纖維的密度不同,在沖調(diào)靜置一段時間后出現(xiàn)分層情況屬正常的物理現(xiàn)象,對質量并無影響。成熟的百香果據(jù)測定,目前已知西番蓮果實含有超過132種以上的芳香物質,是世界上已知較芳香的水果之一,有“果汁之王”的美譽。它較適于加工成果汁,或與其它水果(如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等)加工混配成混合果汁,可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物質,或作為其它食品的添加劑以增進香味,改進品質。 百香果 目前世界上對西番蓮的需求量穩(wěn)步上升,尤其是歐洲、北美等地區(qū)對西番蓮果汁的需求正在不斷增加,需進口大量西番蓮原漿。國內(nèi)自1990年正式推出西番蓮果汁及混合果汁飲料,很受消費者的歡迎,需求量也在穩(wěn)步上升
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