①選地作畦：選背風向陽近水源的平地或稻田作栽培場所，將場地整成1.2米寬，長度不限，南北走向的畦。開挖時先在畦中間留30厘米的土埂，再在土埂中間挖16～17厘米寬、20厘米深的水溝，土埂兩邊各挖45厘米寬、10厘米深的料池。挖出的土堆在畦四周，高約10厘米，挖好后先用濃石灰水和10％漂白粉灑遍整個場地，再用0.5％敵敵畏溶液噴灑。進行徹底殺蟲、滅菌。
　 ②培養(yǎng)料配制：選用無蟲、無霉變結塊的棉子殼，在陽光下曝曬1～2天，按棉子殼干重加入2％石膏、3％磷肥、1.5％石灰及0．1％的多菌靈（50％粉劑），混合后加清水拌勻，含水量60％。
　 ③播種：將配制好的培養(yǎng)料鋪于料池，每平方米用料約13公斤，一次性鋪入。菌種用量為干棉子殼重的10％左右，先以5×5厘米的距離穴播，再用碎菌種在料面撒播一層，較后用木板拍實、拍平，覆蓋薄膜，薄膜上再蓋稻草。
　 ④發(fā)菌管理：接種后氣溫在20℃以下從第3天開始檢查發(fā)菌情況，氣溫在20℃以上，第3天就應檢查。若膜內氣溫超過28℃，可在晚間通風降溫，但切勿頻繁揭膜通風，以免引起雜菌污染。實際上只要保持畦中水溝內有水流動，一般不會出現(xiàn)高溫的，一旦發(fā)現(xiàn)雜菌污染，可用石灰粉覆蓋污染處。
　 ⑤出菇管理：氣溫在25℃左右，播種后18～20天菌絲就可長滿料，21～25天就可現(xiàn)子實體原基。當現(xiàn)營達60％以上即可架薄膜弓棚，并在薄膜上撤稻草調節(jié)光線。頭潮菇無需補水，若遇特別干旱天氣可向溝內灌水。頭潮菇采收后，讓料風干2天再灌大水于浸沒料面，注意水要清潔衛(wèi)生，1～2小時后排干水，2天后再經(jīng)常在溝中灌水。料浸水后應另外用地膜貼料面覆蓋進行催營，當現(xiàn)蕾（原基）達70％以上可去掉料面地膜，進行常規(guī)管理。二潮菇采收后風干2天再覆蓋1～2厘米厚土，然后灌水2小時浸沒料面，排干水再進入常規(guī)管理。
(本稿由江蘇省濱�？h食用菌研究所 韓朝正 提供 電話:0515—4103012 13851113822)