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本茶場成立于1995年，當時僅有10畝有機白茶種植基地，100平方米的茶葉加工廠房，3臺手工炒茶機，1臺茶葉殺青理條機及1臺茶葉烘干機，僅用13年時間就發(fā)展到有機白茶種植基地1000余畝，1500平方米的茶葉加工廠房，20臺手工炒茶機、15臺殺青理條機、2臺茶葉包裝機，3臺大型茶葉烘干機。年加工量達10000公斤以上，年銷售量達20000公斤以上，并成功注冊了“倚綠奇葩”子商標和通過QS食品安全認證。本茶場宗旨：誠信的服務，公道的價格，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品
產(chǎn)品以披發(fā)為主，兼營另售，主要銷往北京，上海，蘇州杭州等地。
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外形細秀纖長、如玉如霜

茶水清澈明亮、莖翠葉白

口味鮮爽甘醇、不苦不澀

聞嗅香氣馥郁、清香樸鼻

　　 白茶，是一種低溫情況下產(chǎn)生葉綠素缺失的一種遺傳變異體，是茶樹中的特異性品種。我國各地一些地方均有發(fā)現(xiàn)，如浙江安吉白茶。由于這種茶樹代謝機能的特異性，低溫時抑制了葉綠素 的合成，但顯著的提高了游離氨基酸的生成量，因此，早春白茶的游離氨基酸含量一般均在6%以上，高者甚至達9%。這時其他一般綠茶品的含量只有2%—4%。茶葉中游離氨基酸由20多種氨基 酸所組成，其中茶氨基酸要占氨基酸總量的50%—60%。這種茶氨基酸是茶的特征性成分，到目前為止，除一種中有少量發(fā)現(xiàn)外，其余動植物中均未發(fā)現(xiàn)。
1979年春，浙江安吉縣天荒坪在800多米高的山上發(fā)現(xiàn)了一株初發(fā)的嫩芽葉片顯白色的茶樹，后經(jīng)插穗繁殖并發(fā)展至今，形成一種特別的茶葉類別 - 安吉白茶�，F(xiàn)在，安吉縣境內(nèi)種植面積2.5萬畝，產(chǎn)量達150噸，產(chǎn)值1.5億元。


   但是安吉白茶叫白茶但不是真正的白茶,安吉白茶是按綠茶工藝制作而成，故是綠茶，而不屬于白茶類中的白茶，所以不能簡稱為“白茶”。



 　安吉白茶樹在早春氣溫18℃左右，初萌發(fā)的嫩芽，葉片帶淡黃色，當氣溫上升到日平均溫度25℃以上時，葉片逐暫變?yōu)榫G色，與正常茶樹的芽葉無異。后經(jīng)中國農(nóng)科院茶葉研究所的專家研究指出，安吉白茶合成葉綠素的基因?qū)囟群苊舾�，在早春氣溫低的情況下，初發(fā)芽葉合成葉綠素受到障礙，所以葉片發(fā)白；當氣溫上升合成葉綠素的基因復蘇，出現(xiàn)正常合成葉綠素的途徑，茶樹葉片即由白色轉(zhuǎn)變?yōu)榫G色。



　　但是與通常的綠茶相比，安吉白茶的嫩茶氨基酸含量高達7%，比其他綠茶高出2~3倍，而茶多酚含量又較低，故茶湯滋味鮮醇柔和，口感很好。由于該茶色澤嫩綠，品質(zhì)優(yōu)異，在歷次國際和全國性名茶評比中，都獲得“金獎”或“一等獎”的殊榮。

 

   安吉白茶屬半烘炒型綠茶，鮮葉經(jīng)攤放后殺青，再在“多功能機”中炒干做形。當炒至九成干時出鍋，攤涼。若在做足干時，使用較低溫度烘焙，則成茶常帶生青氣；而使用多功至快要足干時，使茶溫達到70℃，手抓茶葉有燙手時出茶。這樣制作的成茶香味更優(yōu)異。

   

白茶的品嘗方法:



1、觀色：白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強，制成的干茶越顯金黃，品質(zhì)越高,越顯尊貴。

2、聞香:嫩香是安吉白茶的特色之一,無論是干茶還是沖泡后的茶湯,嫩香越濃,越持久,品質(zhì)越高。

3、賞奇：用95攝氏度左右開水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘后，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底，湯色嫩綠明亮，此時，白茶的獨特性狀達到至純至美。

4、品評：待茶湯涼至可入口時，細細品味，滋味鮮爽，甘味生津，唇齒留香，進入較高境界。

5、添水：待茶湯飲至茶杯的三分之一時，添加開水再飲，一般沖飲三次為宜。