大蒜是我國傳統(tǒng)的出口蔬菜，目前已成為蔬菜類單項創(chuàng)匯額較多的產(chǎn)品。隨著生產(chǎn)、加工、出口的快速發(fā)展，國際市場對大蒜外觀、品質(zhì)的要求越來越高。山東省萊陽市2001年引進了日本六瓣白皮大蒜，并先后在煙臺、青島、濟南、聊城等省內(nèi)多點試種推廣，2002年種植面積逾15hm2，幾年來的引種比較試驗及推廣應用表明，六瓣白皮大蒜是一個以生產(chǎn)蒜頭為主的優(yōu)良品種，商品性好，國內(nèi)外市場潛力大，種植效益高�，F(xiàn)將關鍵栽培技術(shù)介紹如下。
　　一、六瓣白皮大蒜的特征特性。假莖粗壯，生長勢強，葉片寬、淺綠色，功能葉8-9片，蒜頭大、皮色潔白，橫徑一般5-6厘米，單頭蒜質(zhì)量40-50克，多為六瓣，質(zhì)地脆、稍硬、辣味淡，品質(zhì)較好，平均每畝蒜頭產(chǎn)量1000千克以上。蒜薹產(chǎn)量較低，正常抽薹率只有10-15%，蒜薹粗、質(zhì)地硬�？共　⒖鼓嫘约澳唾A性中等。
　　二、品種區(qū)域適應性。2001年以來，通過引種比較試驗、區(qū)域試驗，發(fā)現(xiàn)六瓣白皮大蒜的生育期與蒼山大蒜、蘇聯(lián)蒜基本一致，播種期為10月10日，出苗期為10月21日左右，鱗莖膨大期為翌年5月中旬，6月初收獲。適合山東及周邊地區(qū)種植。
　　三、栽培技術(shù)要點
　　1、選種及蒜種處理。選擇外形圓正、直徑3.5-5厘米，六瓣、瓣整齊、皮色潔白的蒜頭作種蒜，剝離蒜瓣并進行分級處理。一般按百瓣重分為：400-500克，500-800克，800克以上3個等級。播前采用辛硫磷1000倍和多菌靈500倍混合藥液浸種10分鐘，浸種要均勻，藥液濃度不宜過高，否則會影響大蒜根系和莖葉的生長，降低出苗率。
　　2、播種。山東地區(qū)一般在10月上中旬播種。六瓣白皮大蒜產(chǎn)量較高，肥水需求量大，要一次性施足基肥，重施有機肥。結(jié)合耕地每畝均勻施入優(yōu)質(zhì)土雜肥5000千克或腐熟的干雞糞2000千克，配合施入硫酸鉀20千克、磷酸二銨25千克。播種時采用小高畦或平畦均可，行距20厘米，百瓣重800克以上的株距12厘米，500-800克的株距10-12厘米，400-500克的株距10厘米。播種溝深5-6厘米，覆細土4厘米厚。若土壤墑情差，可先澆水造墑，地表稍干后播種，播后摟平畦面，噴施除草劑；也可播種后先整平畦面，澆透水，土表稍干后摟平畦面，然后噴施除草劑。每畝用33%的施田補乳油200毫升對水75千克均勻噴濕地面，覆蓋地膜。
　　3、田間管理。播種后10天左右出苗，若地膜貼地面較緊，大部分幼苗會破膜長出，少部分需在清晨或傍晚人工輔助破膜。此期不需追肥，齊苗后可澆1次水，11月下旬土壤封凍前可澆1次水，以利增加土壤貯熱，減輕凍害。
　　2月下旬至3月上旬隨著氣溫的回升，大蒜開始返青生長，此時氣溫尚低，不要急于澆水。一般在3月上中旬視氣溫和土壤墑情，澆1次返青水。
　　由于白皮大蒜蒜瓣較大，一般8克以上的蒜瓣易出現(xiàn)分瓣現(xiàn)象，形成兩株或兩株以上幼苗，消耗養(yǎng)分，應盡早去除弱苗，較晚在3月20日左右大蒜退母時拔除。一般5月10日左右在離地面約13厘米處掐除蒜薹，以后要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)假莖中有膨大的花苞及時掐掉，以減少養(yǎng)分消耗。
　　大蒜生長需要充足的水肥，要及時澆水追肥。第1次追肥于3月下旬，結(jié)合澆水每畝追施三元復合肥15千克，以后分別于4月中旬、5月上旬進行第2、第3次追肥，每次每畝結(jié)合澆水沖施尿素10千克。收獲前1個月左右不再追肥。進入5月后氣溫較高，大蒜生長量大，需水量大，一般7-10天澆1次水，收獲前1周停止?jié)菜?BR>　　4、病蟲害防治。主要病蟲害有霜霉病、葉枯病、蒜蛆和蔥薊馬等。4月初防治蒜蛆，用50%辛硫磷1000倍液灌根；4月中旬以后加強對霜霉病、葉枯病等病害的防治，發(fā)病初期及時噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，7-10天噴1次，連噴3-4次；同時注意蔥薊馬的為害，發(fā)生初期用10%吡蟲啉1500倍液噴灑防治，連噴2-3次。生長期間若發(fā)現(xiàn)葉片畸形、萎縮、花葉及發(fā)育不良的植株，可能受病毒病感染，要及時拔掉。
　　5、收獲。膠東地區(qū)一般6月初收獲。當植株下部1-3片葉葉尖發(fā)黃、干枯，上部葉片灰綠，葉尖變黃，假莖稍軟時及時收獲。保證蒜頭至少有3層外皮包被，這樣不易形成裂蒜或散瓣，商品性較好，利于加工。貯藏和運輸。 （記者 佚名）