香椿芽是人們喜愛的保健蔬菜。利用椿樹枝條本身的養(yǎng)分培育的香椿芽，無需施化肥、噴農(nóng)藥，屬無危害蔬菜。采用水培法人工反季節(jié)生產(chǎn)，在春節(jié)前后上市，價(jià)高俏銷，效益可觀�，F(xiàn)介紹其技術(shù)要點(diǎn)。
一、準(zhǔn)備插條。于11月中旬前后，擇生長(zhǎng)健壯、豐產(chǎn)、品質(zhì)好的香椿樹，疏剪一二年生充分成熟、無病蟲害、粗約2．5厘米的過密枝條，或直接用一二年生幼樹枝條，剪成長(zhǎng)20厘米左右的小段作插條，要求每一插條上部必須有頂芽，剪口要小且平滑，勿損傷芽子和枝條表皮。插枝前，將插條下端放在溫度為20℃、濃度為0．01%的“九二○”（赤霉素）液中浸泡10分鐘以打破休眠，并注意隨浸泡隨插。
二、插枝放瓶。選用高10厘米、直徑7厘米的玻璃罐頭瓶或與之相當(dāng)?shù)膶捒谌萜鳎们逅磧艉竺科坎?-6枝插條，間距均勻，瓶?jī)?nèi)注入清水400克左右（以容器的8成滿為度），插好后將瓶逐一擺放在苗床或溫室架上待培。
三、準(zhǔn)備苗床。選擇背風(fēng)向陽(yáng)的田土或空坪隙地，按1．2米寬做廂，鏟除雜草或作物茬，整平后開好排水溝，將插好枝條的瓶子以間距7-10厘米擺放好，然后搭拱棚蓋膜，膜四周封嚴(yán)壓實(shí)。溫室應(yīng)建好保溫設(shè)施，室內(nèi)按層距50厘米做架，中間留一行人道；也可利用塑料大棚培育，將插好枝條的瓶按上述要求擺放于溫室架上或大棚內(nèi)。
四、插后管理。插后每隔7-10天，往瓶?jī)?nèi)適量加注清水一次，以免插條因缺水而干枯。棚或室內(nèi)苗床溫度在出芽前應(yīng)保持25-30℃。出芽后，每根枝條及時(shí)選留一個(gè)壯芽，摘除其余劣芽。這時(shí)，苗床溫度白天保持在15-25℃，夜間10-12℃。若遇冰雪霜凍等長(zhǎng)期低溫天氣，應(yīng)采取在棚頂加蓋保溫物或搭雙層拱膜架等保溫措施，以確保椿芽健康生長(zhǎng)。
五、采收上市。一般在插后50天左右，嫩芽長(zhǎng)達(dá)10-25厘米、嫩葉帶紫紅色時(shí)即可陸續(xù)采收。過早采收產(chǎn)量低，過遲則品質(zhì)差。采收較好在清晨進(jìn)行，將整個(gè)芽條摘下，按每250克或500克扎成小把，裝箱或裝袋上市。每瓶約產(chǎn)椿芽50-100克。收完較好茬后，可用同樣的方法培育第二茬、第三茬。
（記者 佚名）