1、選留種秧。采收前先選留種秧，注意淘汰黃紅花種，因?yàn)辄S紅色菊花產(chǎn)量低，質(zhì)量差，采收前先在白花種內(nèi)選擇壯、花多、花大、花瓣層數(shù)多的植株，做好標(biāo)記。收割時(shí)留茬高一點(diǎn)，隨后移栽到別處。封凍前澆水，蓋糞，做好越冬管理，以備來年做種秧。

2、采收。一般于霜降至立冬采收，以管狀花（即花心）散開2/3時(shí)為采收適期。采收菊花要選晴天露水干后，若帶露水采下易腐爛、變質(zhì)、色遜、質(zhì)差。

3、加工，鮮熏或干熏。鮮熏是把從地里收割回來的全株將根朝外垛成圓垛，垛中間放一個(gè)硫磺盆，大約每百公斤放硫磺0.5公斤，然后用大塑料布將圓垛蓋嚴(yán)（不能跑氣）點(diǎn)燃硫磺熏蒸，一般熏24小時(shí)左右即可。熏后從秸稈上剪下花朵，晾干。干熏是將花朵先從秸稈上剪下來，晾曬至八成干時(shí)，用硫磺熏，每百公斤花朵用硫磺0.5公斤。晾曬時(shí)切忌露濕，雨淋，否則花色變紅，變黑，影響質(zhì)量。

鮮熏或干熏的菊花質(zhì)量都很好，既防蟲蛀又能使花色鮮白。