生長(zhǎng)習(xí)性栽培技術(shù)選地、整地繁殖方法田間管理病蟲害防治醫(yī)食藥理治療作用藥膳制作展開 編輯本段麥冬草歷史麥冬草始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，并將其列為上品�！秷D經(jīng)本草》云：“……葉青似莎草，長(zhǎng)及尺余，四季不凋，根黃白色有須，根如連珠形。四月開淡紅花，如紅蓼花。實(shí)碧而圓如珠……”麥冬的草根有須，像麥，它的葉似韭菜葉，冬天并不凋枯，故名麥冬。別名：麥門冬、寸冬、寸麥冬。食之源地：生于山坡林下或溪旁。主產(chǎn)浙江、四川，現(xiàn)大量栽培。江蘇、貴州、云南、廣西、安徽、湖北、湖南等地亦產(chǎn)，但多野生。食性物語：含多種甾體皂甙:麥冬皂甙A、B、C、D，甙元均為假葉樹皂甙元。另含多種高黃酮類化合物，如麥冬甲基黃烷酮A、B，麥冬黃烷酮A、麥冬黃酮A、B，甲基麥冬黃酮A、B，二氫麥冬黃酮A、B，甲基二氫麥冬黃酮，6-醛基異麥冬黃烷酮及6-醛基異麥冬黃酮A、B。尚含有腺苷、焦谷氨酸、植物甾醇及多糖等。此外，還含有揮發(fā)油等。文化典故：麥冬草在禹州被人民稱為“禹韭”。禹韭之名的來歷有這樣一個(gè)傳說：大禹治水成功后，地里的莊稼豐收  麥冬草了，老百姓產(chǎn)的糧食吃不完，大禹就命令把剩余的糧食倒進(jìn)河中，河中便長(zhǎng)出了一種草，即麥冬。人們稱此草“禹余糧”，由于此草產(chǎn)于禹州，葉窄而細(xì)長(zhǎng)，形似韭菜，故叫做“禹韭”、“禹霞”。此草具有“滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩”的功效，故又被稱為“不死藥”。 編輯本段形態(tài)特征性喜溫暖、濕潤環(huán)境。雨量充沛，無霜期長(zhǎng)，麥冬生長(zhǎng)良好。較耐寒，在-10C氣溫下不致凍死，在南方能露地越冬。對(duì)土壤要求疏松肥沃、排水良好、土層深厚的砂質(zhì)壤土。過砂或過粘以及低洼積水的地方均不宜種植。忌連作，輪作期要求3-4年。麥冬生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，休眠期較短。1年發(fā)根2次：第1次在7月以前，第2次在9-11月，11月為塊根膨大期，2月底氣溫回升后，塊根膨大加快。種子有一定的休眠特性，5℃左右低溫經(jīng)2-3個(gè)月能打破休眠而正常發(fā)芽。種子壽命為1年。 編輯本段生長(zhǎng)習(xí)性麥冬喜溫暖濕潤、較蔭蔽的環(huán)境。耐寒，忌強(qiáng)光和高溫，7月見花時(shí)，地下塊根開始形成，9－10月為發(fā)根盛期，11月為塊根膨大期，2月底氣溫回升后，塊根膨大加快。種子有一定的休眠特性，5℃左右低溫經(jīng)2-3個(gè)月能打破休眠而正常發(fā)芽。種子壽命為1年。 編輯本段栽培技術(shù)選地、整地宜選疏松、肥沃、濕潤、排水良好的中性或微堿性砂壤土種植，積水低  麥冬草洼地不宜種植。忌連作。前茬以豆科植物如蠶豆、黃花苜蓿和麥類為好。每畝施農(nóng)家肥3000千克，配施100千克過磷酸鈣和100千克腐熟餅肥作基肥，深耕25厘米，整細(xì)耙平，作成1.5米寬的平畦。繁殖方法以小叢分株繁殖。一般在3月下旬至4月下旬栽種。選生長(zhǎng)旺盛、無病蟲害的高壯苗，剪去塊根和須根，以及葉尖和老根莖，拍松莖基部，使其分成單株，剪出殘留的老莖節(jié)，以基部斷面出現(xiàn)白色放射狀花心（俗稱菊花心）、葉片不開散為度。按行距20厘米、穴距15厘米開穴，穴深5－6厘米，每穴栽苗2-3株，苗基部應(yīng)對(duì)齊，垂直種下，然后兩邊用土踏緊做到地平苗正，及時(shí)澆水。每畝需種苗200-250㎡左右。田間管理（1）中耕除草。一般每年進(jìn)行3－4次，宜晴天進(jìn)行，較好經(jīng)常除草，同時(shí)防止土壤板結(jié)。 （2）追肥。麥冬生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需肥量大，一般每年5月開始，結(jié)合松土追肥3－4次，肥種以農(nóng)家肥為主，配施少量復(fù)合肥。 （3）排灌。栽種后，經(jīng)常保持土壤濕潤，以利出苗。7－8月，可用灌水降溫保根，但不宜積水，故灌水和雨后應(yīng)及時(shí)排水。病蟲害防治麥冬的病害主要有葉枯病、黑斑病，一般4月中旬始發(fā)，主要為害葉片，每畝可用1：1：150的波爾多液噴灑防治。麥冬的蟲害主要有螻蛄、地老虎、蠐螬等，每畝可用40%甲基異柳磷或50%辛硫磷乳油0．5公斤兌水750公斤灌根進(jìn)行防治。 編輯本段醫(yī)食藥理麥冬味甘，微苦，性寒。功能滋陰潤肺、益胃生津、清心除煩�？捎糜诜螣岣煽取⒀矢珊硗�、痰中帶血、便秘、胃痛、心煩、失眠等證的治療�，F(xiàn)代中藥藥理學(xué)證實(shí)，麥冬含多種甾體皂苷及氨基酸、葡萄糖、維生素A和B一谷甾醇、黏液質(zhì)、鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鉻等。能增加冠脈流量，對(duì)心肌缺血有明顯的保護(hù)作用，改善心肌收縮，降低心肌氧耗，抗心律失常，防治心血管疾病。此外，有一定的鎮(zhèn)靜、降血糖作用(可保護(hù)受損的胰島細(xì)胞恢復(fù)，增加肝糖原)，還有提高機(jī)體抗饑餓的能力、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、延長(zhǎng)抗體的時(shí)間、清除體內(nèi)自由基而抗衰老的作用。 食療保健：藥理實(shí)驗(yàn)表明：麥冬提高小鼠在低壓缺氧條件下的耐缺氧能力，能改善心肌缺血、缺氧性損害，增加冠狀動(dòng)脈血流量，改善心臟血液動(dòng)力學(xué)效應(yīng)�？深A(yù)防心肌梗塞后  麥冬草心律失常的發(fā)生，降低心肌耗氧量，增加心肌能量供給，抗血栓形成和改善微循環(huán)，限制心肌梗塞范圍。如與人參、五味子配合制成的生脈散，在抗休克、改善心臟功能方面有良好的**。同時(shí)還有抗菌、祛痰鎮(zhèn)咳、強(qiáng)心利尿等效果。麥冬可協(xié)調(diào)胰島素功能，能降低血，促使胰島細(xì)胞恢復(fù)正常。此外，麥冬有一定的鎮(zhèn)靜作用，還具有提高機(jī)體免疫力的作用。 食譜推薦：黨參麥冬瘦肉湯。用料：豬瘦肉500克，黨參60克，生地黃30克，麥冬30克，紅棗10個(gè)。制法：（1）黨參、生地黃、麥冬、紅棗（去核）洗凈。（2）豬瘦肉洗凈，切塊。（3）把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，調(diào)味食用。特點(diǎn)：本湯有滋養(yǎng)陰液潤燥之功效。湯中黨參性味甘平，有健脾益氣生津的作用。生地黃性味甘寒質(zhì)潤，有滋陰養(yǎng)血潤燥的作用。麥冬性甘，味微苦，養(yǎng)陰生津、潤肺清心。以上3味均屬質(zhì)潤之品，配合豬瘦肉滋養(yǎng)潤燥，紅棗健脾益胃。合而為湯，有增液滋潤、養(yǎng)胃生津之功。食事求適：每次6克～12克。津傷口渴、內(nèi)熱消渴、腸燥便秘、心煩不眠者食用更佳。食事提醒：凡脾胃虛寒泄瀉，胃有痰飲濕濁及暴感風(fēng)寒咳嗽者均忌服。麥冬與黑木耳相畏，兩者忌同用。

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