圣女果千禧小番茄又名圣女果小西紅柿，櫻桃西紅柿，櫻桃番茄……有一款即可當水果、又可為蔬菜的果果來了！好看、好吃、健康、營養(yǎng)——超級適合辦公室和沙發(fā)土豆的小零食喲！產(chǎn)品特點：即是水果也是蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感純正；圣女果性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經(jīng)；具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養(yǎng)血和增進食欲的功效；可治口渴，食欲不振上市季節(jié)：每年9，10,11月儲存需知：氣調(diào)溫度6度，可儲存約7天常溫溫度15度，可儲存約3天營養(yǎng)價值：番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充多種維生素，保持身體均衡營養(yǎng)。番茄瘦身提倡飯前吃一個番茄，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時，阻止身體吸收食食用禁忌：不宜和青瓜(黃瓜)同食.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食.空腹時不宜食用.圣女果忌與石榴同食。   圣女果圣女果，又稱小西紅柿，珍珠小番茄，櫻桃小番茄，既可蔬又可果。也可以做成蜜餞，果實直徑約1～3厘米，鮮紅碧透（另有中黃、橙黃、翡翠綠等顏色的新品種），味清甜，無核，口感好，營養(yǎng)價值高且風味獨特，食用與觀賞兩全其美，深受廣大消費者青睞。該品種植株生長迅速，種苗種下70天后果實可成熟，可連續(xù)采摘3個月，畝產(chǎn)4000多公斤，效益好。  中文學名：圣女果拉丁學名：LycopersivonesculentumMill.別稱：小西紅柿，櫻桃西紅柿，櫻桃番茄界：植物界門：被子植物門(Magnoliophyta)綱：雙子葉植物綱(Magnoliopsida)亞綱：菊亞綱(Asteridae)科：茄科(Solanaceae)分布區(qū)域：美洲、亞洲、大洋洲熱帶及亞熱帶地區(qū)。目錄概述詳情適合人群食療作用營養(yǎng)價值陽臺上種植圣女果圣女果的由來栽培歷史栽培技術繁殖培育栽培方式栽培要點科學管理注意事項陽臺種植技術工具步驟系列品種營養(yǎng)美食譜金龍擺尾櫻桃番茄怡紅快綠怡紅快綠不同的喲深加工食品黃魚小番茄蒜味紅綠菜櫻桃番茄蛋羹展開概述詳情適合人群食療作用營養(yǎng)價值陽臺上種植圣女果圣女果的由來栽培歷史栽培技術繁殖培育栽培方式栽培要點科學管理注意事項陽臺種植技術工具步驟系列品種營養(yǎng)美食譜金龍擺尾櫻桃番茄怡紅快綠怡紅快綠不同的喲深加工食品黃魚小番茄蒜味紅綠菜櫻桃番茄蛋羹展開  概述圣女果，又稱小西紅柿，腐女果，是一年生草本植物，屬茄科蕃茄屬，植株較高時能長到2米。在我國一年四季均可栽培。只不過在北方，每年只生長一季，其余時間大棚種植，與露地栽培比起來，在口味上有很大差別。到了華南地區(qū)，由于氣候適宜櫻桃番茄的生長，從每年的七、八月份開始，一走到來年的2月份，都可以吃到口味純正的露地栽培櫻桃番茄。[1] [2]櫻桃番茄俗稱很多，又叫袖珍番茄、迷你番茄，是番茄大家族中的一員。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有紅色、粉色、黃色及橙色，其中以紅色栽培居多，由于它遠遠看上去像一顆顆櫻桃，故此得名櫻桃番茄。櫻桃番茄是一種非常好的保健營養(yǎng)食品，尤其適合現(xiàn)在人們追求天然和健康的潮流。櫻桃番茄外觀玲瓏可愛，含糖度很高，約7～8度，口味香甜鮮美，風味獨特。 形態(tài)特征 根系發(fā)達，再生能力強，側(cè)根發(fā)生多，大部份分布于土表30厘米的土層內(nèi)。植株生長強健，有莖蔓自封頂?shù)模贩N較少；有無限生長的，株高2米以上。葉為奇數(shù)羽狀復葉，小葉多而細，由于種子較小，初生的一對子葉和幾片真葉要略小于普通番茄。果實鮮艷，有紅、黃、綠等果色，單果重一般為10～30克，果實以圓球型為主。種子比普通番茄小，心形。密被茸毛，千粒重1.2～1.5克。 營養(yǎng)分析 圣女果，在國外又有“小金果”、“愛情之果”之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美，而且味道適口、營養(yǎng)豐富，除了含有番茄的所有營養(yǎng)成分之外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍。被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一。 [3]圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)。這些物質(zhì)可促進人體的生長發(fā)育，特別可促進小兒的生長發(fā)育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發(fā)現(xiàn)，番茄制品中的番茄紅素不但可**、**，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。圣女果中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用，還可以美容、防曬效果也很好。圣女果所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化 適合人群一般人群均可食用。 1.尤其適宜嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用。經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃圣女果有助于改善癥狀； 2.急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。 食療作用圣女果性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經(jīng)； 具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養(yǎng)血和增進食欲的功效； 可治口渴，食欲不振 相克 圣女果忌與石榴同食。 搭配適宜 圣女果搭配醋一起食用，能促進營養(yǎng)吸收 圣女果搭配菜花一起食用，有降血脂降血壓的功效 圣女果搭配卷心菜一起食用，可預**癥促進血液循環(huán)[4] 營養(yǎng)價值圣女果的營養(yǎng)價值極高，這里來介紹一下： 第一：圣女果可以促進人體的生長發(fā)育，特別可促進小兒的生長發(fā)育，所以，小孩子可以把圣女果當做主要水果之一來吃，那樣能增長身體發(fā)育。 第二：圣女果可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產(chǎn)生，所以，特別適合女生用來美容，可以說是女生天然的美容水果。 番茄是高營養(yǎng)蔬菜，許多營養(yǎng)學家研究材料指出，番茄干物質(zhì)含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質(zhì)0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質(zhì)0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2.番茄色素等。櫻桃番茄與其他番茄—樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。 番茄味甘酸、性微寒、對便結(jié)、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食后有益。大量的維生素C是人體結(jié)締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。 番茄的食療顯著：用番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、適用于高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片湯能生津、通血脈、養(yǎng)肝脾、助消化。豬骨番茄湯，能預防小兒軟骨病的發(fā)生。牙齦出血，可每日空腹吃生番茄2只。 陽臺上種植圣女果[5]又名小西紅柿、圣女果，營養(yǎng)價值高且風味獨特，食用與觀賞兩全其美，深受廣大消費者青睞。有時候想吃點小蕃茄，我們還要費很多功夫去水果攤買，路又遠，也不知道是不是無公害，缺少了很多保障，現(xiàn)在教您一招，在陽臺上種植小蕃茄，絕對純天然食品。 1、栽種前準備 土壤準備如果是從花壇或是田里挖回來的土，首先要篩一篩，把大塊的顆粒都碾碎。然后進行土壤的消毒，一般有三種方式。較快的是將土包好，找一口廢棄的鍋，蒸上30分鐘，高溫會將土壤里的病原體去除。將土攤成薄薄的一層，曬上5到10天也可以達到消毒效果。要是不急，可以等夏天將土壤澆濕后密封包好，在太陽下曬，這樣土壤里的溫度特別高，可將微生物殺死。較后，土壤按一定比例摻肥。 育苗階段首先是種子消毒，用55度的溫水浸泡種子15到20分鐘，不斷攪拌，水量約為種子體積的5倍。冷卻到28度后，維持在這個溫度并浸泡12到24小時，期間換一兩次水。其次是催芽，將消毒過后的種子瀝干，放在濕毛巾上包起來，置于28到30度的環(huán)境中1至2天，種子即可萌發(fā)。 2、栽種 在土中挖1厘米深的小孔，將已發(fā)芽的種子放進去，上面蓋上0.5至1厘米的松土，溫度維持在25度左右。這個土較好在前一天澆透水。苗拱土前要多澆水，保持土壤濕潤。三到四天后，種子的兩片子葉就會從土中冒出來了。然后白天溫度維持不變，夜晚溫度降到20度左右，待葉片數(shù)量增至四五片。之后再澆水，需要“見干見濕”，也就是說在土壤干了以后再澆水，澆水要澆透。每次澆水后，可用一個小鉤子，深入土中5厘米左右松土。 3、移栽 苗長出4—5片葉子后就可以移栽了。把秧苗帶土從原來的小盆中挖出，在大花盆中挖好洞，將整個小土坨放入，澆透水。移栽可以讓秧苗斷根再長，這樣一來，作物的長勢會比較好。移栽之后原則上不澆水、不追肥，但也要根據(jù)實際情況來，若是土太干了就適當補充一些。 4、開花結(jié)果 待移栽之后15天左右,番茄苗在大盆里已經(jīng)開始生長。等植株開始開花坐果之后，再澆透水和追肥，之后每隔7到10天，澆水和追肥，并松土。溫度白天維持在25到30度，晚上15到20度。等長到40厘米左右，需要做一個支架，讓植株攀著支架繼續(xù)生長，防止出現(xiàn)倒伏的情況。要注意的是，支架一定要順著原來的生長方向，不要扭曲。 番茄是兩性花，一般會自動授粉，也可以用竹竿輕輕敲打植株，促進授粉。另外，在植株分杈長到10厘米左右的時候，要及時打杈，防止側(cè)枝瘋長，影響果實的生長。 從播種到收獲大概需要3個月時間。90天之后，就可以品嘗自己親手種的小番茄啦。 礎知識搶先知 土壤 Q：普通土、市面上賣的基質(zhì)以及營養(yǎng)液，到底有什么區(qū)別，哪種種菜更好？ A：這就涉及有土栽培和無土栽培的概念了。首先，用傳統(tǒng)的大田土等栽培作物就稱之為有土栽培。在栽培之前，土壤需要與充分腐熟的有機肥或草炭1：1混合后方能使用。這里指的腐熟，是指有機肥完全沒有味道，否則會燒苗。 其次，用營養(yǎng)液或以草炭、蛭石、珍珠巖等按比例搭配的基質(zhì)來栽培作物的稱為無土栽培。營養(yǎng)液普通市民很難買到，即使買到，沒有專業(yè)的機器也不適合用于種菜，而是比較適合作為追肥的肥料使用。 第三，配比好的基質(zhì)，市面上有售，它的好處是不用拌入底肥，也無需消毒，透氣性也好。種植效果和普通土無異。 此外，水培較好是采用一種專門的裝置，這種裝置里營養(yǎng)液是循環(huán)流動的，可以保證植物根系的呼吸作用。這類裝置有梯架、立柱、壁掛等多種形式。購買價格約在1000元左右。 容器 Q：容器到底什么樣的好？ A：容器一般就地取材，只要有出水口，都可以使用。但是比較推薦使用陶土的，透氣性較好。另外，選容器的大小要根據(jù)蔬菜的類別。一般而言，果菜類要求花盆的直徑和深度都在30厘米以上；葉菜類的花盆直徑在15厘米到20厘米，深度20厘米以上就可以了。 Tips：病蟲害防治 家庭種植一般不會發(fā)生病蟲害。平時要注意控制濕度別太高、澆水適量。若植株上出現(xiàn)小蟲，可以15天為周期定期噴灑肥皂水或煙絲泡水；要及時除爛果、剪爛葉 圣女果的由來傳說漢武帝時期，有一年初秋武帝大病不起，太醫(yī)無藥可治，于是后宮嬪妃都為之煩惱。恰逢一日，后宮侍女圣在花園中游玩，看到一只兔子，便追著兔子進入花園深處，突然發(fā)現(xiàn)一株低矮的植物上結(jié)了一顆火紅的果實，圣在忙采下來給貴妃看，貴妃不知是何物，所以請教太醫(yī)，太醫(yī)也見所未見，于是正在迷茫之間聽到漢武帝的聲音，于是就把那紅色的果實放在了桌子上。誰知道一陣清風過后這紅色的果實竟化為一道青煙，搖搖晃晃飄入漢武帝的寢宮，不多時日，漢武帝大病初愈，誰也不知道是什么原因，也沒人記得那顆紅色的果實，只有圣在一直惦記著它，可是后來就找不到了。轉(zhuǎn)年初秋，后宮的花園例竟結(jié)滿了那樣的果實，漢武帝得知是圣先發(fā)現(xiàn)的果實，于是就定名為“圣女果”只是到今天也沒人知道這小小的圣女果竟有治病之功。 栽培歷史圣女果是番茄大家族中成員之一，番茄的別名有西紅柿、番柿、洋柿子等。番茄的起源中心是美洲的安第斯山地帶，在秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地，還有大量的野生種分布。為茄科一年生草本植物。番茄屬分普通番茄和秘魯番茄兩個復合體種群。普通番茄為栽培種；秘魯番茄為野生種。故櫻桃番茄是現(xiàn)在栽培番茄的祖先。 早在15世紀末，印第安人就開始種植番茄，18世紀初傳入歐洲，18世紀末開始食用番茄。據(jù)考證，大約在2000年以前中國就有番茄，中國種植的番茄是從歐洲以及東南亞傳入的，清朝的《廣群芳譜》的果譜附錄中就有“番柿”記載：“莖似蒿，高四五尺，葉似艾，花似榴，一枝結(jié)五實或三四實……草本也，來自西番，故名”。由于番茄有特殊味道，在當時多作觀賞栽培，到20世紀初，城市郊區(qū)開始有栽培食用。中國栽培番茄，是在50年代初迅速發(fā)展起來的。已成為特大城市蔬菜面積中的主栽品種。番茄除作蔬菜食用之外，亦作鮮果食用。 上海地區(qū)所稱之櫻桃番茄，其實是野生型亞種和半栽培型亞種的統(tǒng)稱，其主要是果型小，形似櫻桃。80年代栽培的多數(shù)是作為番茄雜交親本。櫻桃番茄適宜冷藏和加工整形罐頭番茄，又可作為裝飾蔬菜，如今已進入賓館宴會桌上。 櫻桃番茄是雜交一代小番茄，果型大小整齊一致，紅度足，糖度高，色澤鮮艷，不裂果，口味香甜鮮美，并耐冷藏。櫻桃番茄又適宜庭園、室內(nèi)栽培，既可觀賞，又可食用。 櫻桃番茄植株生長強健，莖蔓生，體表有細而短的黃色茸毛，葉大，缺刻深，裂片長，先端漸尖，橢圓形、卵圓形或圓形，花序主要為單總狀，或偶有呈分枝的復總狀花序，花數(shù)較少，一般5～6朵，花萼，花瓣幾乎等長，子房球形，柱頭短或與雄蕊等長，果實球形，有火紅色、粉紅、金黃色等，2心室，偶有3心室。果實光滑種子心臟形，有絨毛。櫻桃番茄抗性強，是抗病育種的原始材料。 櫻桃番茄生長發(fā)育的適宜溫度，在20～28℃，種子發(fā)芽期需要濕度25～30℃，低于14℃發(fā)芽困難。幼苗期白天溫度為20～25℃，夜間為10～15℃。開花座果期，白天20～28℃，夜間15～20℃，低于15℃，生長發(fā)育緩慢，氣溫高于35℃時，植株生長緩慢，也會引起落花落果。果實發(fā)育期，一般白天為24～28℃，夜間為16～20℃，晝夜溫差保持在8～10℃ 栽培技術繁殖培育1.品種選擇：選擇無限生長類型中的中晚熟品種，種植臺灣紅寶石（即新圣女），該品種生產(chǎn)期長、產(chǎn)量較高、耐熱耐濕性強。 2.地塊選擇：櫻桃番茄對土壤適應性較強，但以排灌方便，土質(zhì)疏松肥沃的壤土或沙壤土為好。 3.適時播種，培育壯苗： 櫻桃番茄 （1）苗床準備。苗床應避風向陽，排水良好。667平方米大田需育苗床6～7平方米，移苗床35～40平方米，苗床土底土每667平方米施腐熟人糞尿1500公斤，其上鋪8厘米厚營養(yǎng)土。營養(yǎng)土用充分腐熟的有機肥與未種過茄科作物的肥沃土壤各半，在播前7～10天拌勻過篩，并拌施5公斤過磷酸鈣，噴灑多菌靈進行土壤消毒，堆放備用。 （2）播期。適當提前播種，盡可能延長采收期。采用小拱棚育苗即能提早播種，又能減少苗期病害發(fā)生。一般在4月下旬播種。 （3）浸種催芽。667平方米用種20克，用高錳酸鉀1000倍液浸10分鐘后，用清水沖洗并在溫水中浸6小時，洗凈種子，甩干水，用濕紗布保濕，于25℃左右催芽，露白后播種。 （4）播種及播后管理。櫻桃番茄種子價格高，為保證較高的成株率，要求種子分粒擺播，并覆蓋營養(yǎng)土0.5厘米。出苗前保持較高溫度，出苗后為防止徒長，應注意通風。在幼苗二葉一心期，選擇健壯無病苗，于晴天傍晚進行帶肥、帶藥、帶土“三帶”假植，假植苗床同育苗床，假植后澆定根水。 （5）防止苗期病害，控制徒長。番茄栽培區(qū)病害較多，可用絡銨銅或綠亨2號防治猝倒病、早疫病。每7～10天噴1次，連用2～3次。幼苗假植成活后定植前，根據(jù)秧苗長勢，噴1500x10-6比久，或澆灑300x10-6矮壯素，可增加葉色，抑制徒長。長勢過旺，三周后再噴澆一次。栽培方式種植方法櫻桃番茄一、露地栽培：1.春番茄：12月在大棚內(nèi)進行熱線加小棚育苗，3月下旬地膜覆蓋后定植大田，5月下旬至7月下旬采收。選早熟豐產(chǎn)的四季紅、圣女等品種。2.秋番茄：6月下旬播種育苗，可采用營養(yǎng)缽育苗，7月下旬定植，9月下旬至下霜前采收，可選用四季紅品種。二、保護地栽培：1.小棚覆蓋栽培：1月份利用陽畦或大棚內(nèi)地熱線加小棚覆蓋育苗，3月上中旬定植，較好先行地膜覆蓋后定植，定植后即扣小棚，5～7月份供應市場，較露地可提早上市1個月左右。2.大棚栽培：12月初，冷床或棚內(nèi)電熱線育苗，2月下旬定植，大棚套小棚，4～8月上旬采收，選擇早熟、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種。3.防雨棚栽培：和大棚栽培類似，唯全期大棚天幕不揭，僅揭去圍裙幕，使天幕在梅雨季和夏季起防雨作用，在天幕上再覆蓋遮陽網(wǎng)，有降溫作用，可使番茄延長供應期至8月甚至9月份�？蛇x用抗青枯病的品種。4.大棚秋延后栽培：6月下旬至7月上旬播種，8月底定植，9～12月上市。10月份覆蓋大棚膜保溫，可行多重覆蓋，使其延長至元旦節(jié)供應鮮食番茄。5.日光溫室栽培：冬季陽光（照）充足的地區(qū)，可利用日光溫室栽培春番茄，提早上市，一般10月份育苗，11月份定植，2月份開始上市供應至6月下旬 圣女果生育適溫為24～31℃，喜歡在較強光照及土層深厚的土壤種植。圣女果的栽培應選擇有機質(zhì)豐富、耕層深、結(jié)構好、疏松透氣的壤土為宜。整地時畦寬1.5米，壟高25厘米，壟溝寬40厘米。1.5米寬的畦田可栽4行，株距25～30厘米，每畝可種6000～8000株。定植時，先在畦內(nèi)或半高壟上開溝，溝深15厘米，開溝后，每畝撒施250公斤腐熟的糞干，增施磷肥，每畝可同時撒施30公斤過磷酸鈣。圣女果果型小，數(shù)量多，長勢旺盛，栽培時注意增加坐果數(shù)，使果形小且均勻，采用雙干整枝，把其余側(cè)枝剪掉。為使果實著色好，含糖量高，應多施磷肥。栽培要點1.育苗：由于種子較小，更要注意播種量和溫、濕度的管理。上溫27℃左右發(fā)芽，發(fā)芽后土溫降至20℃為宜，注意通氣，當?shù)谝黄嫒~長出，還沒有長到像子葉那么大時，就要移到育苗缽，促進花芽分化。 2.施肥：注重番茄的品質(zhì)，就要重視有機肥的施用，控制氮肥的用量。每畝施腐熟堆廄肥2500公斤，或人畜糞2000公斤或菜餅100公斤，復合肥30公斤，過磷酸鈣50公斤，作基肥，通過水分管理來調(diào)節(jié)長勢。在采收前果時，每采收2-3蓬果實，依生長勢強弱，追施液肥2-3次，但要適量增施鉀肥。 3.定植：選土層深厚、排水方便、地力肥沃的土壤，并未種過前科作物的地塊種植為好。整地施肥后，作成30厘米的高畦，每畦栽雙行，株距30-45厘米，利于整枝。為減少病蟲，控制雜草生長，預防果實腐爛，保持果實清潔，提高商品價值，在定植時，一般以第一花序帶蕾的苗定植為標準�？茖W管理（1）澆水：據(jù)實踐，多肥多水會降低含糖量，控制水肥栽培能提高糖度，減少裂果。 （2）整枝：有限生長的品種，盡量促其長勢，一直在上部留2個強側(cè)枝，使其向上生長，注意葉數(shù)和果數(shù)的平衡，如生長過弱，可摘除部分花蕾，無限生長型的不以早熟為目標，可雙桿整枝，因種子價格較高。但生產(chǎn)上多行單干整枝。 （3）摘葉：為達到提高品質(zhì)、增強光照、促進通氣、防止病害的目的，可摘除采收完畢果穗以下的老葉。 （4）促進坐果：采用電動振蕩器授粉，部分品種在授粉不良的季節(jié)栽培時，振蕩器效果差，則采用噴防落素防止落花落果。 櫻桃番茄 （5）溫度控制：保護地栽培，夜溫應比普通番茄要高才能提高品質(zhì)，以不能低于9～10℃為管理目標。溫度過低，果色、肉質(zhì)都劣變，室溫25C，白天就要開始通風換氣，以不超過35℃為較理想，下午氣溫降到20℃以下就閉窗。 （6）病蟲及時防治：生長健壯，相當抗病，如栽培地點通風透光性良好，則病害發(fā)生少，整個生育期可實行無農(nóng)藥栽培。 （7）采收包裝：因糖度高，完金成熟時采收才能真正體現(xiàn)固有風味和品質(zhì)。采收時往意保留粵片，從果柄離層處用手采摘。但黃色果可在八成熟時采收，反而風味好，因其果肉在充分成熟后容易劣變。包裝以硬紙箱為宜，以免壓傷，通常500克一個小包裝，5000克一個大硬紙箱或硬性塑料盒，箱上有通氣孔，防止水滴，以免影響運輸貯藏時間。注意事項圣女果常出現(xiàn)落花落果的現(xiàn)象，影響早熟及產(chǎn)量。主要原因有：一是陰天多雨，光照不足；二是栽培管理不當。此外，定植時秧苗過長，植傷過重，澆水不均勻，土壤忽干忽濕，花期水分失調(diào)，花柄處形成離層，水肥不足等原因，都會造成營養(yǎng)不良性落花；土壤施肥不適量，或多或少。防止落花落果應采取以下措施：一是農(nóng)業(yè)綜合防治措施，如培育壯苗，適時定植，避免低溫；及時整枝打杈，防止植株徒長；及時追肥澆水，防治病蟲害和機械損傷。二是施用植物生長調(diào)節(jié)劑，常用有番茄靈、2,4—D。番茄靈的適宜濃度為25～50微克，2,4—D為15～20微克，于花期涂抹在花梗離層處或花的柱頭上。 普遍栽培的大果形番茄的祖先，就是屬于櫻桃番茄類型。櫻桃番茄果實形狀多為李子形、梨形，成熟果實常為鮮紅色，也有粉紅色、橙色或黃色的。有粉紅色、橙色或黃色的。果實橫徑2厘米左右，單果重10～20克。由于糖分及其他營養(yǎng)萬分略高于大果形番茄，所以吃口好，食用價值也高些。同大果形番茄相比，櫻桃番茄生長勢強，結(jié)果力也強，一穗可結(jié)果10—20個。因此，針對櫻桃番茄不耐肥的特點，在栽培上要適當控制，以防瘋長。櫻桃番茄果實大小一致，色澤鮮艷，不裂果，食味好，宜生食，常作裝飾蔬菜用。同大果形番茄一樣，不宜空腹食用，因為番茄果實中含大量果膠和木棉酚等成分，易與胃酸形成不溶性塊狀物，引起胃擴張和劇痛。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，番茄性微寒，味甘酸，功能健胃消食，生津止渴，清熱涼血，補腎利尿�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃番茄的維生素C含量略高于大果形番茄，但總的說來，都不能算高。但由于果實中同時存在著大量有機酸，對維生素C能起很好的保護作用。試驗證明，番茄去皮，切塊，油炒3—4分鐘，維生素C保存率高達93%�？紤]到果實內(nèi)的呈色色素番茄紅素屬于類胡蘿卜素，為了利于人體對番茄紅素的利用，以用植物油炒食為好。同大番茄一樣，青果不可食用。因為未完全成熟的果實含番茄堿，會引起中毒。 陽臺種植技術現(xiàn)在市面上的蔬菜都是農(nóng)藥，吃點還不放心，可蔬菜中的營養(yǎng)成分又是必須補充的，怎么辦呢�？梢宰约涸陉柵_種菜的啊。下面來看看步驟吧。 番茄不僅可以用來種植，還能起到裝飾美化的效果！ 小知識；發(fā)芽適溫：20～30℃生長適溫：18～28℃播種：5～8月定植：6～10月收成：8～2月 小西紅柿是種可以在陽臺種植的果菜，除了可欣賞黃色的花朵外，還能看見果實逐漸變色的過程。且現(xiàn)今的西紅柿除了紅色外，亦有黃色、橘色等豐富的色彩，可說是種會讓人迫不及待，想要盡快迎接采收日的蔬菜盆栽。工具原料種子、塑料盆、10號大小的陶盆、盆底網(wǎng)、盆底石、蔬菜用培養(yǎng)土、播種用培養(yǎng)土、肥料、支柱、繩子步驟取播種用塑料盆，在盆底加上盆底石以避免盆底漏土。 將市面上出售的播種育苗專用土放入塑料盆中。 在播種前務必先澆水，因為若在播種后澆水，則容易導致種子流失。 采點播法于盆中灑下2～3粒種子，以食指挖出播種用洞穴，將種子放入其中，再輕輕地覆上土壤即可。平常照顧時需注意維持土壤濕度，且澆水時以噴霧器為宜。 約在播種后3～4日后，便會長出細長的子葉，而莖干與葉子會為吸收水分而長出絨毛。 開始長出西紅柿特有的本葉。 在三枚本葉形成前疏苗。 疏苗時應從株苗底部緩緩上提拉起，且每一盆留下一株莖干較粗、葉子較茂密的株苗即可。 播種后約3周至1個月后即可換盆定植，并在準備好的10號陶盆中鋪上一層盆底網(wǎng)。 放入盆底石直到完全覆蓋盆底為止。 在盆中加入培養(yǎng)土，若土壤未含肥份，則需先行拌入基肥（固態(tài)肥料）。需留意勿讓肥料觸及根部，并在施過基肥后以土壤蓋住。 放入土壤后，將幼苗置于土面以測量高度，需在花盆邊緣預留約3公分的灌水空間。 取下塑料盆，并當心別讓根部的土團散落 將筷子或竹棍插入盆邊緣的土壤中，作為豎立用的支柱 定植完成后，再度澆灌大量的水分，直到盆底流出水為止。 當植株長至20～30公分時，即可在稍微遠離莖干處，插入竹棒作為臨時支柱。 用繩子以8字環(huán)綁法固定莖干與支柱，此時的技巧在于：將植株成長列入考慮，事先留下些許成長空間。 在支柱的支撐下，逐漸成長為茁壯的迷你西紅柿。 在綻放出黃色的花朵后便會開始結(jié)果。 需在花開時于植株附近施予固態(tài)肥料以供給養(yǎng)分，并以10天/次的頻率施予肥料。 當植株逐漸成長，但臨時支柱卻無法支撐時，即可豎立永久支柱。架設方式；使用四支1.2公尺高的竹棒，搭建出環(huán)狀支柱，除了較上方以金屬線固定外，繩子也要分段固定。 發(fā)現(xiàn)枝葉旁長出側(cè)芽時，可用手摘芽（摘芽可讓養(yǎng)分集中在花朵與果實），當植株長到1～1.5公尺高時，便可摘芯使其停止長高。 開花結(jié)束后便結(jié)出小小的果實。 果實初期會呈現(xiàn)漂亮的綠色，在果實逐漸增大的同時，顏色也會隨之改變。 果實呈現(xiàn)火紅色后，便可連莖干一起摘下，或?qū)⒐麑嵵鹨徽�；收成時間以早晨較涼爽時為宜。 注意事項澆水施肥都不要忘記。[6] 系列品種隨著人民生活水平的提高，對特菜櫻桃番茄品種的需求逐年增加。櫻桃番茄是普通番茄的一個變種。果實玲瓏可愛，具有食用和觀賞的價值。其品質(zhì)優(yōu)良，風味獨特，成熟果實的糖度明顯高于普通大果鮮食番茄2個百分點以上。果汁中含有甘汞，對肝臟疾病有**，也有利尿效果。果皮能分泌少量蕓甘，可降低血壓預防動脈硬化和解毒。同時果實中含有豐富的維生素和胡蘿卜素等。北京蔬菜研究中心培育出京丹1號、京丹2號兩個櫻桃番茄品種，從產(chǎn)量、品質(zhì)及高抗病性等方面均已達到或超過國外同類品種。 1.京丹1號：是北京蔬菜研究中心新選配的櫻桃番茄雜交種，抗**病。該品種植株為無限生長類型，葉色濃綠，生長勢強。第一花序著生于8～9節(jié)，每穗可結(jié)果15個以上，較多可結(jié)果60個以上。果形圓或稍高圓，成熟果為紅色，單果重8～12克。果味酸甜濃郁，風味極佳，平均糖度7，較高可達10度。中早熟，春季定植后50～60天開始收獲；秋季從播種至開始收獲90天。在高溫和低溫下座果性好。 2.京丹2號：植株為有限生長類型，第一花序著生于5～6節(jié)，主莖4～6穗封頂。極早熟，春季定植后40～45天開始采收；秋季從播種至開始收獲85天，每穗結(jié)果10個以上。下部果高圓形，上部果高圓帶尖。成熟果亮紅美觀，單果重10～15克。果味酸甜可口。高、低溫條件下座果良好。 營養(yǎng)美食譜金龍擺尾【原料】：小黃魚、櫻桃番茄、香菜 【制作】： 1、將小黃魚掐去頭部并且洗凈裹上生粉； 2、起油鍋將小黃魚炸至金黃色撈起在盤中擺成尾巴翹起的活潑姿態(tài)； 3、把整個櫻桃番茄對半剖開后放置在魚頭處撒上香菜即可。櫻桃番茄【原料】：櫻桃番茄、生菜 【制作】： 1、生菜去根、洗凈在沸水中燙一下后撈出裝盤； 2、把整個櫻桃番茄對半剖開在生菜葉上擺成兩排。 3、把生蒜切碎用少許油略炒一下去味撒在兩列櫻桃番茄中間。怡紅快綠【原料】：雞蛋、橙子、櫻桃番茄、蔥花、豬油 【制作】： 1、將雞蛋打碎攪拌均勻加入適量鹽、味精。 2、雞蛋蒸熟后正面扣在盤子上中間插上櫻桃番茄。 3、將橙子切成半圓片擺在邊上較后用蔥花點綴。怡紅快綠不同的喲【原料】：圣女果、生菜 【制作】： 1.生菜去根、洗凈，在沸水中燙一下后撈出裝盤； 2.把整個櫻桃番茄對半剖開，在生菜葉上擺成兩排。 3.把生蒜切碎，用少許油略炒一下去味，撒在兩列櫻桃番茄中間。深加工食品圣女果干 制作圣女果干很簡單，只需將圣女果洗干凈，然后去除圣女果中的水分，變成了圣女果干了。 制作后的圣女果格外甘甜，且容易攜帶，辦公室的白領們較適合了，既不用清洗也不用擔心圣女果的汁液會濺到自己。黃魚小番茄原料：小黃魚4條，櫻桃番茄50克，香菜5克，淀粉少許，油適量。 做法：將小黃魚掐去頭部并且洗干凈，裹上淀粉；起油鍋，將小黃魚炸至金黃色，撈出，在盤中擺成尾巴翹起的姿態(tài)；把櫻桃番茄對半剖開后，放置在魚頭處，撒上香菜即可。 特色：這道菜由紅、黃、綠三種顏色的食物構成，有葷有素，吃起來咸甜爽口，別有風味。蒜味紅綠菜原料：櫻桃番茄200克，生菜100克，蒜2瓣，油少許。 做法：生菜去根、洗凈，在沸水中燙一下?lián)瞥鲅b盤；把整個櫻桃番茄對半剖開，在生菜葉上擺成兩排；把蒜切碎，用少許油略炒一下，撒在兩排櫻桃番茄的中間，即可食用。 特色：由于加工比較簡單，這些蔬菜保留了原汁原味，減少了營養(yǎng)成分的損失，卻不失良好的口感。櫻桃番茄蛋羹原料：雞蛋1個，橙子1/2個，櫻桃番茄50克，蔥花、鹽、味精各少許。 做法：將雞蛋打碎，攪拌均勻，加入鹽、味精、溫水，放入蒸鍋里蒸熟，扣在盤子上，中間插上櫻桃番茄；將橙子切成半圓片擺在邊上，較后用蔥花點綴即可。 特色：這是一道小吃，有點粵菜的風味，不僅色澤亮麗，而且還有開胃的作用。[

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