明尼蘇達(dá)大學(xué)現(xiàn)已開(kāi)發(fā)出一種新的耐寒紅葡萄品種--小珍珠(Petite Pearl)，該品種適合在中東北部和新英格蘭的寒冷氣候下培育。明尼蘇達(dá)葡萄培育學(xué)家湯姆-普拉赫表示，新耐寒品種具有很高的抗病能力，并且極具釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的潛力。小珍珠與很多北方紅葡萄品種不同，單寧柔和，酸度低，是新一代耐寒雜交品種。小珍珠是1996年開(kāi)始由MN 1094 和 ES 4-7-26進(jìn)行雜交培育。MN 1094是明尼蘇達(dá)州雜交葡萄品種，由vinifera, riparia 和其它品種雜交而成；ES 4-7-26是從埃爾默·斯文森的St. Croix品種中精選出來(lái)的。小珍珠植株生命力較旺盛，易于管理。這是一種晚熟品種，在美國(guó)眀尼阿波利斯地區(qū)成熟期為九月中旬到十月初。因花期晚，不易遭受到晚春霜凍襲擊。小珍珠能夠在-32°F的低溫下存活數(shù)個(gè)冬季。明尼蘇達(dá)的冬季經(jīng)常氣溫驟降，07年12月底溫差曾經(jīng)高達(dá)50度，一株三年、四年的小珍珠絲毫未受損害。小珍珠還具有高抗病能力，可抵御霜霉病、白粉病和黑腐病。目前還未見(jiàn)有腐爛葡萄串。小珍珠葡萄皮厚，晚收季節(jié)能很好的保護(hù)漿果不破裂。豐收時(shí)節(jié)，小珍珠的平均白利糖度為24°，可滴定酸度平均0.8，pH值3.4。根據(jù)土壤條件不同，小珍珠產(chǎn)量每英畝約2－3噸。采用小珍珠釀造的葡萄酒色澤深紅，香氣口味復(fù)雜，口感柔軟。釀制小珍珠葡萄酒一般采用D-254酵母和法國(guó)橡木桶。 是將日本山葡萄清見(jiàn)種與法國(guó)葡萄的突變種嫁接、選育種植而成。該葡萄能減輕栽培者的勞動(dòng)，即使在雪少的嚴(yán)冬也無(wú)須加上保護(hù)就能安全越冬。葡萄不僅耐寒，還富含山葡萄香味，有山葡萄抗病性強(qiáng)的特點(diǎn)，十分有利于葡萄的種植、收獲及葡萄酒的釀制。培育耐寒葡萄綠枝嫁接方法：是涉及葡萄生產(chǎn)中，培育耐寒葡萄品種的綠枝嫁接方法；解決原在冬季極端低溫－３３℃時(shí)，鮮食葡萄樹(shù)體必須要防寒才能過(guò)冬問(wèn)題；本方法是選用生長(zhǎng)在北緯５０度以上地區(qū)的野生山葡萄培育出的根系，并當(dāng)年生長(zhǎng)的枝條做砧木；選擇耐低溫－３３℃的巨豐葡萄的芽變培育成的枝條做接穗，經(jīng)綠枝嫁接，培育出能在－３３℃低溫樹(shù)體安全過(guò)冬的鮮食葡萄品種；其優(yōu)點(diǎn)是：耐寒，樹(shù)體可在北緯３６度至４１度左右之間的地區(qū)，即低溫在－１７℃至－３３℃間不加防寒能安全過(guò)冬，綜合品質(zhì)優(yōu)于原巨豐葡萄品質(zhì)。該方法培育出的品種可在北緯３６度至４１度廣大地區(qū)栽培。該葡萄成熟期短，果穗長(zhǎng)，圓錐形，平均穗重159.5g，較大單穗重1328.2g；果粒圓形，平均單粒重1.30g，藍(lán)黑色，果皮較厚，果肉綠色。在吉林市、內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧、等地栽培，平均可溶性固形物含量21.3%，總酸含量1.43%，單寧含量0.0344%，出汁率67.88%。北冰紅葡萄9月下旬成熟，釀制的冰紅葡萄酒酒度11.78度，總酸含量11.40g/L，總糖含量16.13%。為兩性花新品種，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，具有一年壯苗，二年結(jié)果，三年豐產(chǎn)的特性，四至五年生每畝（按667平方米）可產(chǎn)鮮葡萄2000—2500公斤。成齡6年生樹(shù)每公頃平均產(chǎn)量達(dá)22.8噸。5月上旬萌芽，6月上旬開(kāi)花，9月中下旬成熟，抗病、抗蟲(chóng)害、抗寒性極強(qiáng)，適宜在年無(wú)霜期125天以上，冬季較低氣溫不低于-37℃的地區(qū)載培。

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