形態(tài)特征：    菊苣為菊科菊苣屬多年生草本植物，蓮坐葉叢型葉期平均高度80厘米，抽莖開花期平均為170厘米。葉片25-38片，葉片長30-46厘米，寬8-12厘米，折斷后有白色乳汁。主莖直立，分枝偏斜，莖具條棱，中空，疏被絹毛�；~片大，莖生葉較小，披針形。頭狀花序，單生于莖和分枝的頂端或2-3個簇生于中部葉腋�？偵n圓柱狀，花舌狀，淺藍(lán)色。瘦果，楔形，具短冠毛。主根明顯，長而粗壯，肉質(zhì)、側(cè)根發(fā)達(dá)，水平或斜向分布。喜溫暖濕潤氣候，抗旱，耐寒性較強(qiáng)，較耐鹽堿，喜肥喜水。植株達(dá)50厘米高時可刈割，留茬5厘米，一般每30天刈割一次，畝產(chǎn)鮮草1萬-1.5萬公斤（北方略低）。干物質(zhì)中含粗蛋白15%-32%、粗脂肪5%、粗纖維13%、粗灰分16%、無氮浸出物30%、鈣1.5%、磷0.42%，各種氨基酸及微量元素也較豐富。生態(tài)習(xí)性：   1、適應(yīng)性強(qiáng)：菊苣喜溫暖濕潤氣候，但也耐寒、耐熱。在炎熱的南方生長旺盛，在零下8℃左右仍能安全越冬，適合我國大部分地區(qū)種植。2、利用期長：春季返青早，冬季休眠晚，利用期比普通牧草為長，利用期北方7個月，南方8個月，是解決春初秋末和酷暑期青飼料的有效牧草。一次播種，可利用10-15年，若水肥條件較好，刈割適當(dāng)，利用年限更長。3、抗逆性好：菊苣抗病力較強(qiáng)，除低洼易澇地區(qū)易發(fā)生爛根外，尚未發(fā)現(xiàn)其它病害。試種近10年，未發(fā)現(xiàn)任何蟲害。4、一物多用：菊苣用途甚廣，用于養(yǎng)殖業(yè)，畜禽、草魚均喜食；用作蔬菜，其葉片鮮嫩，可炒可涼拌；可從根莖中提取豐富的菊糖和香料，其根是咖啡的代用品，可供出口。菊苣5月份開花，花期可達(dá)4個月，呈紫藍(lán)色，是良好的蜜源和綠化植物。栽培技術(shù)：   一、整地施肥：因菊苣種子細(xì)�。ㄇЯＶ貫�0.96克）所以土壤在深耕基礎(chǔ)上土表應(yīng)細(xì)碎，平整，在耕翻土地的同時每畝施足廄肥2500-3000公斤。二、播種：1.播種時間：菊苣為多年生，所以播種時間不受季節(jié)限制，一般4-10月均可播種，在5攝氏度以上均可播種。2.播種量：菊苣種子細(xì)小，播量一般直播每畝為400克-500克，育畝移栽每畝為100克-150克，播種量深度為1-2厘米。3.播種方法：采取撒播、條播或育苗移栽方法。若育苗移栽，一般在3-4片小葉時移栽，行株距15厘米×15厘米見方。播種時，種子和細(xì)沙土拌勻加大體積進(jìn)行，以保證種子均勻播種。播種后，澆水或適當(dāng)灌溉，保持土壤一定濕度，一般4-5天出齊苗。三、田間管理：1.除雜草：苗期生長速度慢，為預(yù)防雜草危害，可用除單子葉植物除草劑噴施，當(dāng)菊苣長成后，一般沒有雜草危害。2.澆水、施肥：菊苣為葉菜類飼料，對水肥要求高，在出苗后一個月以及每次刈割利用后及時澆水追施速效肥，保證快速再生。3.及時刈割利用：一般等植株達(dá)50厘米高時可刈割，刈割留茬5厘米左右，不宜太高或太低，一般每30天可刈割一次。應(yīng)用用途：   菊苣播后，2個月后即可刈割利用，若9月初播種，在冬前可刈割一次，第二年春天3月下旬至11月均可利用，利用期長達(dá)8個月，畝產(chǎn)鮮草產(chǎn)量達(dá)1萬-1.5萬公斤。菊苣在抽薹前，營養(yǎng)價(jià)值高，干物質(zhì)中粗蛋白達(dá)20%-30%，同時富含各種維生素和礦物質(zhì)素，菊苣可鮮喂、曬制干草和制成干粉，是牛、羊、豬、兔、雞、鵝等動物和魚的良好飼料。菊苣抽薹后,干物質(zhì)中粗蛋白仍可達(dá)12%-15%，此時單位面積營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)量較高,作為牛羊的飼草較佳。根系中含有豐富的菊糖和芳香族物質(zhì)，可提取代用咖啡。根系中提取的苦味物質(zhì)可用于提高消化器官的活動能力。在歐美等地廣作為蔬菜利用，其肉質(zhì)根莖在避光條件下栽培，可生產(chǎn)良好的球狀蔬菜作為生菜食用。蓮坐