摘要：草豆蔻為多年生草本藥用植物，其種子團(tuán)為傳統(tǒng)中藥材，并可用作食品調(diào)味劑；莖桿麻可編織保健用品和工藝品，具有很重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。介紹了草豆蔻的形態(tài)特征、生長(zhǎng)習(xí)性、栽培管理技術(shù)及其用途，并對(duì)其綜合利用價(jià)值、市場(chǎng)需求和種植效益進(jìn)行了探討。 草豆蔻（alpinia katsumadi hayata）為姜科山姜屬多年生草本植物，別名草蔻、豆蔻等，分布于我國(guó)海南、廣東、廣西、云南等省（區(qū)）。草豆蔻為我國(guó)傳統(tǒng)中藥，臨床上廣泛應(yīng)用，其莖桿麻皮可制作保健產(chǎn)品和工藝品。目前，草豆蔻野生資源因過(guò)度采挖和生態(tài)環(huán)境遭破壞，已趨于枯竭，市場(chǎng)供求矛盾日益突出。為推廣人工種植，本文介紹了其栽培技術(shù)。 1 形態(tài)特征與生長(zhǎng)習(xí)性 草豆蔻叢生，株高約1～3m；葉片呈披針形，長(zhǎng)約60cm、寬約9～15cm，頂端尾狀漸尖、基部急尖，腹面無(wú)毛、背面近無(wú)毛或有極少量長(zhǎng)硬毛，邊緣疏生長(zhǎng)硬毛；葉柄長(zhǎng)1．5～2cm，葉舌長(zhǎng)圓形，被長(zhǎng)硬毛；總狀花序直立，長(zhǎng)20cm，密生粗毛，花有苞片，花白色，內(nèi)面稍帶淡紫紅色斑點(diǎn)；蒴果圓球形，直徑約3．5～4cm，外面密生粗毛，成熟時(shí)為黃色；種子呈長(zhǎng)圓狀或卵狀多角形，長(zhǎng)約4mm，一面有縱槽；花期為5～6月，果期為6～8月。草豆蔻為陰生植物，喜溫暖陰濕，怕干旱，不耐強(qiáng)烈日光直射，耐輕霜，以年平均溫度18～22℃、年降雨量1800～2300mm為宜。草豆蔻對(duì)土壤的要求不嚴(yán)，一般腐殖質(zhì)豐富和質(zhì)地疏松的微酸性土壤較適合其生長(zhǎng)。 2 栽培技術(shù) 2．1 繁殖技術(shù) 種子繁殖：選擇生長(zhǎng)健壯且高產(chǎn)的植株叢作為采種母株，待果實(shí)充分成熟時(shí)采摘飽滿且無(wú)病蟲(chóng)害的果實(shí)作種，宜隨采隨播。播種前先將果皮剝?nèi)�，洗凈果肉，用清水浸種10～12h，然后用粗沙與種子充分搓擦，以擦掉假種皮；或用30％的草木灰與種子團(tuán)拌和，將種子搓散，除去表面膠質(zhì)層。種子可晾干保存至次年春季播種。棚種苗圃應(yīng)選擇靠近水源、土壤肥沃疏松、排水性能良好的地段。土壤翻耕后以腐熟干牛糞與表土充分混合，耙平后起畦，畦寬1～1．5m，畦長(zhǎng)視地形而定。條播行距20cm，播種深度2～3cm，播種后用稻草或雜草覆蓋，淋水保濕。苗圃應(yīng)搭棚遮陰，苗床的蔭蔽度為50％左右。出苗時(shí)揭去蓋草，苗期注意保持土壤濕潤(rùn)，隨時(shí)清理落葉，拔除雜草，可施少量草木灰和2～3次充分腐熟的畜糞水，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。 分株繁殖：選取1年生健壯母株，在春季新芽萌發(fā)而尚未出土之前，將根莖截成長(zhǎng)約7～8cm的小段，每段應(yīng)有3個(gè)芽點(diǎn)。截取的芽根栽于苗圃中，待新芽出土后定植。 2.2 大田種植和管理 選地整地：草豆蔻宜種植在山谷坡地、溪旁、疏林下。土壤以富含腐殖質(zhì)、質(zhì)地疏松的砂質(zhì)壤土為宜，貧瘠和重粘土不適合種植。在坡地種植應(yīng)遮陰或種植蔭蔽樹(shù)，種植地蔭蔽度在40～60％，可與低齡木本經(jīng)濟(jì)作物（檳榔、橡膠等）間種，若蔭蔽度過(guò)大，不利于開(kāi)花結(jié)果，產(chǎn)量較低。坡地種植株的行距為2× 2.5m，與經(jīng)濟(jì)作物間種時(shí)可根據(jù)經(jīng)濟(jì)作物種植規(guī)格適當(dāng)調(diào)整株行距。種植穴規(guī)格為50×40×30cm，穴內(nèi)施堆肥或廄肥，與表土拌勻后待植。 定植：種子苗長(zhǎng)到30cm后定植，或培育1～2年后定植；分株苗萌發(fā)出土后定植。種植宜在4～10月間陰雨天進(jìn)行。每穴種植種子苗1～2株，分株苗1叢，覆上肥沃細(xì)土，并壓實(shí)。定植后若遇干旱天氣，應(yīng)澆水蓋草，以提高成活率。 田間管理：定植后每年中耕除草2～3次，及時(shí)割除枯殘莖桿，若植株生長(zhǎng)密度過(guò)大應(yīng)進(jìn)行疏枝，以利植株生長(zhǎng)。如每年結(jié)合中耕除草施肥2～3次，開(kāi)環(huán)狀溝施廄肥或復(fù)合肥。草豆蔻開(kāi)花前要注意培土，以利于幼芽和根系生長(zhǎng)。如花期遇上干旱應(yīng)及時(shí)灌溉，雨水過(guò)多時(shí)應(yīng)注意排水。在林下種植透光度不足時(shí)，應(yīng)在不影響林木生長(zhǎng)的情況下適當(dāng)修枝，調(diào)整蔭蔽度。 2．3 病蟲(chóng)害防治 草豆蔻需防治兩種病蟲(chóng)害：一是立枯病。此病危害幼苗，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成幼苗成片倒伏死亡。發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)及時(shí)拔除，周?chē)錾鲜曳刍蛴?0％多菌靈 1000倍液澆灌。二是鉆心蟲(chóng)。此蟲(chóng)危害草豆蔻的莖部，發(fā)生時(shí)應(yīng)及時(shí)剪去枯心植株，集中深埋或燒毀，并用5％殺螟松乳油800～1000倍液防治。 2.4 采收加工 采收加工分為兩部分：一是果實(shí)采收加工。草豆蔻一般在種植后的第3年起開(kāi)花結(jié)果，每年8月果實(shí)變黃時(shí)采收。果實(shí)曬至八九成干、果皮開(kāi)裂時(shí)剝?nèi)スぃ瑢⒎N子團(tuán)曬干。曬干的種子團(tuán)應(yīng)及時(shí)包裝防潮，若發(fā)生霉變將影響藥材質(zhì)量。二是莖桿麻收割加工。莖桿麻的收割在果實(shí)采收后進(jìn)行，將莖桿從基部割下，切去葉片，層層剝開(kāi)，曬干即可。晾曬時(shí)避免淋雨，防止發(fā)霉，以免影響外觀和纖維質(zhì)量。 3 草豆蔻的用途 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，草豆蔻具有溫中燥濕，行氣健脾之功效，主治食欲不振、胃腹脹痛，惡心嘔吐。草豆蔻種子的揮發(fā)油含量約為1.5％，從揮發(fā)油中分離出的化學(xué)成分有42種，已鑒定的有37種，主要化學(xué)成分包括萜醇類(lèi)、倍半活烯類(lèi)、酯類(lèi)，含有少量酮、酚、有機(jī)酸及飽和烷烴類(lèi)化合物�，F(xiàn)化醫(yī)學(xué)研究表明，草豆蔻浸出液可顯著提高胃蛋白酶的活力，提取物具有明顯的抗氧化作用，中成藥“復(fù)方草豆蔻酊”、“抗栓再造丸”、“散風(fēng)活絡(luò)丸”、“健胃片丸”等均以草豆蔻為主要成分。草豆蔻還可與花椒、八角和肉桂等藥材配合使用作為食品調(diào)味劑，可去除魚(yú)、肉等食品的異味，增加菜肴的香味，令食品更加可口。另外，草豆蔻莖桿富含纖維素，其含量占莖桿總干物重的50％，質(zhì)量?jī)?yōu)于蘆葦、毛竹、麥草等。此外，草豆蔻莖桿韌性大、通透性能好，是上等編織材料，編織的坐墊冬暖夏涼，具有預(yù)防和治療坐瘡的功能。 4 綜合利用、市場(chǎng)需求和種植效益分析 4．1 綜合利用 草豆蔻在醫(yī)藥上被廣泛應(yīng)用，國(guó)內(nèi)有30種以上的中成藥產(chǎn)品含有草豆蔻的藥用成分。除藥用外，草豆蔻還是一種重要的香料，在食品烹飪和加工中普遍使用，因此研究開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對(duì)路的食品調(diào)味劑具有很好的市場(chǎng)前景。草豆蔻的莖桿麻皮纖維質(zhì)量良好，用其編織的生活用品美觀實(shí)用并具有保健功用，倍受現(xiàn)代都市人的喜愛(ài)，在國(guó)內(nèi)外擁有廣闊的市場(chǎng)。 4．2 市場(chǎng)需求 據(jù)調(diào)查和業(yè)內(nèi)人士分析，我國(guó)草豆蔻種子團(tuán)的年需求量在1000t以上，但年生產(chǎn)量?jī)H500～600t，缺口為50％左右。草豆蔻莖桿麻皮的市場(chǎng)年需求量為3000t以上，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)量?jī)H1500t，缺口50％，市場(chǎng)出現(xiàn)嚴(yán)重的供不應(yīng)求局面。隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和國(guó)際貿(mào)易發(fā)展，草豆蔻藥材和相關(guān)產(chǎn)品將會(huì)有更大的市場(chǎng)需求。 4．3 種植效益 草豆蔻是典型的熱帶陰生草本植物，與經(jīng)濟(jì)林木間作不但可以增加土地使用效益，而且能有效控制雜草滋生，有利于林木的生長(zhǎng)。據(jù)海南省白沙縣的調(diào)查，低齡橡膠林地間種草豆蔻每公頃每年可增加收入近萬(wàn)元。因此，若通過(guò)技術(shù)推廣，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)、林業(yè)生產(chǎn)企業(yè)和山區(qū)群眾種植草豆蔻，并與制藥和相關(guān)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)企業(yè)建立穩(wěn)定的市場(chǎng)購(gòu)銷(xiāo)體系，形成綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈條，草豆蔻的種植將會(huì)產(chǎn)生更大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。 （記者 佚名）
