1.忌板結(jié) 普通園土與鋸末以1：1的體積比混合，這樣的土體結(jié)構(gòu)基本滿足了杜鵑對(duì)土壤酸度、養(yǎng)分、水分和空氣的需求。在配制過(guò)程中，園土選擇保肥、保水力強(qiáng)的粘土或重壤土，鋸末較好是落葉松末，二者應(yīng)充分拌勻過(guò)篩。上盆時(shí)要向下將根部壓實(shí)。 　　2.忌日曬 杜鵑陽(yáng)光直射容易導(dǎo)致葉片由綠變褐紅、卷縮，呈灼干狀，植株停止生長(zhǎng)。嚴(yán)重時(shí)，葉片脫落，植株枯死。盡量將植株放置在散射光線充足且通風(fēng)涼爽處。 3.忌濃肥 施肥應(yīng)掌握寧少勿多的原則，每年施兩次薄肥，較好次是早春開(kāi)花抽梢前，第二次是夏季過(guò)后秋梢萌發(fā)前。夏、冬休眠期不追肥。追肥一般每盆追0.5克左右復(fù)混肥，如各種專用肥、磷酸二銨等，將肥料埋入濕潤(rùn)盆土1厘米深處，讓其緩慢溶解釋放。一二年生小苗和弱株以及新上盆的杜鵑，其根系尚不發(fā)達(dá)，不能追肥，靠土壤腐殖質(zhì)釋放的養(yǎng)分便可維持正常生長(zhǎng)，若是追肥很可能導(dǎo)致植株死亡。 　　4.忌干燥 北方空氣干燥，土壤缺水，植株失水后葉片卷曲脫落而死亡。冬季給杜鵑澆水，水溫與土溫要接近，不宜相差2℃以上。杜鵑是淺根植物，澆水應(yīng)掌握“見(jiàn)干見(jiàn)濕、不干不澆、澆必澆透”的原則。為緩解空氣干燥帶來(lái)的危害，首先應(yīng)保持盆土始終處在濕潤(rùn)狀態(tài)，保證葉面蒸騰用水。如果有條件的可進(jìn)行濕度調(diào)節(jié)，如經(jīng)常在植株周圍或地面噴水，提高環(huán)境濕度。但盡量不要往花上噴水，否則將會(huì)導(dǎo)致花朵凋謝，影響觀賞效果。另外，還可在花盆上罩塑料薄膜，以改善局部氣候。 　　5.忌堿水 杜鵑喜歡微酸性的水質(zhì)，堿性的水質(zhì)易使其生長(zhǎng)遲緩，植株老化，還易引起植株缺鐵癥的發(fā)生。北方的水質(zhì)多偏堿性，水中鈣、鎂離子的含量較高，不適宜作杜鵑的澆灌用水。澆花時(shí)宜用雨水或融化后的干凈雪水（它們的水質(zhì)為中性或偏酸性），在澆水時(shí)添加少量的硫酸亞鐵，既能補(bǔ)充植株中缺乏的鐵元素，又能調(diào)酸水質(zhì)。 （水云）　　2.忌日曬 杜鵑陽(yáng)光直射容易導(dǎo)致葉片由綠變褐紅、卷縮，呈灼干狀，植株停止生長(zhǎng)。嚴(yán)重時(shí)，葉片脫落，植株枯死。盡量將植株放置在散射光線充足且通風(fēng)涼爽處。 3.忌濃肥 施肥應(yīng)掌握寧少勿多的原則，每年施兩次薄肥，較好次是早春開(kāi)花抽梢前，第二次是夏季過(guò)后秋梢萌發(fā)前。夏、冬休眠期不追肥。追肥一般每盆追0.5克左右復(fù)混肥，如各種專用肥、磷酸二銨等，將肥料埋入濕潤(rùn)盆土1厘米深處，讓其緩慢溶解釋放。一二年生小苗和弱株以及新上盆的杜鵑，其根系尚不發(fā)達(dá)，不能追肥，靠土壤腐殖質(zhì)釋放的養(yǎng)分便可維持正常生長(zhǎng)，若是追肥很可能導(dǎo)致植株死亡�！　�4.忌干燥 北方空氣干燥，土壤缺水，植株失水后葉片卷曲脫落而死亡。冬季給杜鵑澆水，水溫與土溫要接近，不宜相差2℃以上。杜鵑是淺根植物，澆水應(yīng)掌握“見(jiàn)干見(jiàn)濕、不干不澆、澆必澆透”的原則。為緩解空氣干燥帶來(lái)的危害，首先應(yīng)保持盆土始終處在濕潤(rùn)狀態(tài)，保證葉面蒸騰用水。如果有條件的可進(jìn)行濕度調(diào)節(jié)，如經(jīng)常在植株周圍或地面噴水，提高環(huán)境濕度。但盡量不要往花上噴水，否則將會(huì)導(dǎo)致花朵凋謝，影響觀賞效果。另外，還可在花盆上罩塑料薄膜，以改善局部氣候�！　�5.忌堿水 杜鵑喜歡微酸性的水質(zhì)，堿性的水質(zhì)易使其生長(zhǎng)遲緩，植株老化，還易引起植株缺鐵癥的發(fā)生。北方的水質(zhì)多偏堿性，水中鈣、鎂離子的含量較高，不適宜作杜鵑的澆灌用水。澆花時(shí)宜用雨水或融化后的干凈雪水（它們的水質(zhì)為中性或偏酸性），在澆水時(shí)添加少量的硫酸亞鐵，既能補(bǔ)充植株中缺乏的鐵元素，又能調(diào)酸水質(zhì)。 [詳情]

五色梅又叫馬櫻丹、臭草，為馬鞭草科直立或半蔓性灌木。花期5—10月，由多數(shù)小花密集成半球形頭狀花序；花色多變，初開(kāi)時(shí)為黃色或粉紅色，繼而變?yōu)榻埸S或桔紅色，較后呈紅色。同一花序中有紅有黃，所以有五色梅、七變花等稱呼。它的花具有吸引蝴蝶的誘因，每當(dāng)花開(kāi)時(shí)，會(huì)有許多蝴蝶翩翩而至。 此花原產(chǎn)南美巴西等地，性喜溫暖濕潤(rùn)、陽(yáng)光充足的環(huán)境，適宜生長(zhǎng)溫度20—25℃，稍耐旱，不耐寒，我國(guó)華南林落常見(jiàn)散生。此花生性潑皮，耐修剪，長(zhǎng)江以北多作盆栽。 盆栽五色梅春季出房前應(yīng)翻盆，宜施入充足的基肥，并對(duì)枝條作適當(dāng)修剪，如是小苗，要打頂，以促發(fā)側(cè)枝。對(duì)成形后的植株，要注意疏除弱枝、病枝，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行短截，以維持良好的樹(shù)形，促發(fā)更多的新梢�；ê蟛涣糇训�，要摘去殘花，以利于下面葉腋再抽出花序，生長(zhǎng)期要保持有充足的陽(yáng)光和濕潤(rùn)的土壤，不要太干，特別是開(kāi)花期間。如太干燥，則易出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象。影響開(kāi)花。5—10月，每7—10天施餅肥水或人糞尿稀液一次，特別是花后應(yīng)及時(shí)追肥，以保持花開(kāi)不斷。10月底，要移入室內(nèi)，華東地區(qū)可放置在冷室內(nèi)越冬，若室內(nèi)陽(yáng)光充足，溫度在10℃以上還可開(kāi)花。入室后，要控制澆水，停止施肥。對(duì)過(guò)長(zhǎng)的新梢可作適當(dāng)短截，以方便存放。 五色梅耐修剪，要使其成為圓頭狀優(yōu)美樹(shù)冠，需經(jīng)常進(jìn)行摘心。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到約10厘米高時(shí)即摘心，促使其從基部萌發(fā)分枝，保留3—5個(gè)枝條作為主枝，待主枝長(zhǎng)到一定長(zhǎng)度再行摘心，使主枝生長(zhǎng)均衡。位于上部的主枝先摘心，位于下部的主枝后修剪，上部主枝在摘心時(shí)去枝量略多于下部主枝，這樣各枝間生長(zhǎng)勻稱，便形成了圓頭狀株形。植株成形之后，隨著枝條不斷生長(zhǎng)，以后要經(jīng)常疏枝和短截。每年春季結(jié)合換盆，把過(guò)密枝、纖弱枝、交叉枝及病蟲(chóng)枝從基部疏剪掉。保留的枝條，根據(jù)生長(zhǎng)情況分別留2—4個(gè)芽短裁。開(kāi)花后及時(shí)剪除殘花，以免消耗養(yǎng)分。 [詳情]

“碎剪紅綃間綠從，風(fēng)流疑在列仙宮”，“才人相見(jiàn)都相賞，天下風(fēng)流是此花”。玫瑰不僅是中國(guó)的名花，而且也是風(fēng)行世界的一流珍葩，愛(ài)情之花。玫瑰之所以誘人，首先由于它花形圓滿勻稱，花朵碩大，花瓣層厚，顏容秀麗，色彩鮮艷，芳香馥郁。同時(shí)它的羽狀復(fù)葉每張s-9片，碧綠油潤(rùn)，層次分明，把花朵襯托得異常嬌美。玫瑰被公認(rèn)為是愛(ài)情、幸福的象征，每年2月14目的“情人節(jié)”，無(wú)數(shù)相愛(ài)的男女都把紅色的玫瑰花送給自己的心上人，許多人還喜歡將玫瑰花瓣投入香檳酒內(nèi)，使“兩人世界”的燭光晚餐更具濃情蜜意。食用玫瑰花在我國(guó)早已有之，早在宋代，民間就有用糖腌漬玫瑰花瓣而制成的“玫瑰花醬”，人們?cè)诖杭居闷漉r花浸酒、做糕點(diǎn)、入肴饌，可以做出玫瑰花粥、玫瑰花茶、玫瑰肉、玫瑰鍋巴、玫瑰豆腐等等，而在秋冬季就用玫瑰花醬調(diào)味取其香甜爽口。玫瑰花性溫、味甘。有理氣解郁、和血散淤之效，能清暑熱、解煩渴、醒脾益胃及止血收斂。主治肝胃氣痛吐血出血、月經(jīng)失調(diào)等癥，故玫瑰花有藥膳之功，是佳肴中的珍品。 玫瑰野菌煨魚頭 選料:紅玫瑰花l朵、雞腿菌100克、鮮筍（焯水切片）75克、花鰱魚頭1250克。調(diào)料熟豬油175克、黃酒25克、蔥姜汁15克、精鹽20克、京蔥25克、山珍湯1500克、（山珍湯：系精選12種森野山菌(干貨）按一定的比例摻和切碎后，用來(lái)煮湯，兩小時(shí)后經(jīng)過(guò)過(guò)濾得到的植物性高湯）。素味鮮5克、胡椒粉3克。制法： 1.將活鮮花鰱魚頭的肉段上起剞刀紋，并用刀跟在魚頭上戳一刀，使在烹調(diào)時(shí)擴(kuò)大受熱面，易于成熟。 2.將雞腿菌和鮮筍切片，玫瑰花拆散成花瓣，洗凈。3.鍋燒熱，加入熟豬油，燒至八成熱，將魚頭放入油箭，煎至魚皮亮黃，起皺紋。然后倒入黃酒，隨即蓋燜。待無(wú)響聲后，再倒入蔥姜汁、京蔥、山珍湯、筍片和野菌片，然后蓋緊鍋蓋，燒沸，再改用小火燜燒20分鐘。4.待魚頭皮色青灰，腦汁熟凝，用筷能插入腮蓋內(nèi)“胡桃肉”，即為成熟，再加入鮮咸味調(diào)料，移大火上燒至肥濃如奶，醇厚入味，然后撒入玫瑰花瓣盛入砂煲中，(再燒沸后）上桌。 關(guān)鍵：1.必須用少量熱油煎魚頭，煎黃魚皮后，即留煎油一起燜燒成萊。絕不宜油炸，更不能炸熟后再加湯水燜燒。否則湯汁不醇濃。2.必須使用豬油，能增香，并使主副料滋潤(rùn)肥軟。特點(diǎn)：色澤鮮明�；ㄏ阋u人。湯濃味鮮肉糯嫩。微有辣味�；ㄦ滛~頭性溫、味甘，有暖胃、益腦、去頭眩、強(qiáng)筋骨之功效;雞腿菌(菇)有養(yǎng)胃益脾、清神祛火、理氣化痰、排毒治痔的食療作用，二者和玫瑰花組合，成為益神理氣、排毒和五臟的冬令滋補(bǔ)佳肴。紅攻瑰黑白珍珠 調(diào)料:較厚的水淀粉20克，較薄的水淀粉10克，精鹽4克、素味鮮4克、山珍湯400克、精制油25克。制法: 1·將內(nèi)脂豆腐用刀板碾成茸泥，再用清潔紗布包牢榨干水分。然后把蛋清、適量鮮咸味料和牛奶一起攪拌，調(diào)拌至沒(méi)有團(tuán)粒，再加較厚的水淀粉拌勻，使成較為稠厚的豆腐蛋糊。 2·用手將豆腐蛋糊擠成楊梅大小的丸球，放入沸水鍋中汆燙至熟，撈在清水中待用，成為“珍珠豆腐丸”。3·將山珍湯倒入凈鍋中，放入珍珠蘑，加入鮮咸味料，燒開(kāi)再放入豆腐丸，燒開(kāi)，改小火焐燒五、六分鐘，然后勾流利芡，批油上光，盛入深盆中，撒上玫瑰瓣即可上席。關(guān)鍵：1.掌握用料比例，攪拌充分均勻，使豆腐丸成型圓潤(rùn)、色澤潔白如珍珠，口感軟嫩而有彈性。2.如沒(méi)有山珍湯、也可用較澄清的雞湯和高湯烹調(diào)。特點(diǎn)：紅、白、黑分明，香、嫩、鮮滑潤(rùn)。營(yíng)養(yǎng)成分全面，滋補(bǔ)健康佳肴。豆腐和牛奶都含有豐富的鈣、磷、鐵和人體必須的氨基酸，特別是豆腐所含有的卵磷脂對(duì)大腦神經(jīng)系統(tǒng)有營(yíng)養(yǎng)作用，常吃可防治血壓高、動(dòng)脈硬化，還有消炎解毒、健脾寬中、潤(rùn)燥利水等作用。此菜因主料都有強(qiáng)身益神的藥膳功能，故是滋補(bǔ)的花饌佳品之一。 玫瑰椒鹽喇叭菌 選料:紅玫瑰花1朵，喇叭菌175克、雞蛋1只;淀粉35克。調(diào)料：吉士粉5克、太太樂(lè)牌美美椒3克、精鹽2克、菌王粉4克、精制油(實(shí)耗）30克。制法：l、將喇叭菌撕開(kāi)成薄塊，用手指刮除菌面上的老皮，洗凈，擠干。2.將喇叭菌加入雞蛋用調(diào)料拌漬一下，再拍上干淀粉，投入六成熱的大油鍋中炸至金黃香松脆即可撈出。原鍋倒去油，燒熱，把玫瑰花瓣和炸好的喇叭菌一起顛翻均勻后裝盆上席。關(guān)鍵; l·喇叭菌的多余水分要擠干，以避免拌漬調(diào)料時(shí)汁水太多，影響拍粉油炸后松散的口感要求。2·拍粉要隨拍隨炸，否則也要影響到炸成品的松散口感。特點(diǎn):色澤鮮艷、玫瑰香濃，主料外松脆、里軟嫩而微脆，味鮮微辣，風(fēng)味獨(dú)特。主副料皆有益于滋養(yǎng)五臟，適于久病體弱者，也是藥膳兼?zhèn)涞氖朝熂哑贰? [詳情]

很多人喜歡在室內(nèi)養(yǎng)花。專家指出，人們?cè)谑覂?nèi)擺幾盆花草有益健康，但如果選擇花卉不當(dāng)或擺放不當(dāng)，反而會(huì)造成室內(nèi)污染。養(yǎng)花應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。 選擇好品種 有些花卉能吸收空氣中一定濃度的有害氣體。如茶花、仙客來(lái)、紫羅蘭、晚香玉、鳳仙花、牽牛花、石竹等通過(guò)葉片吸收二氧化碳。水仙、紫茉莉、菊花、雞冠花、一串紅、虎耳草等能將氮氧化物轉(zhuǎn)化為植物細(xì)胞的蛋白質(zhì)等。吊蘭、蘆薈、虎尾蘭能大量吸收室內(nèi)甲醛等污染物質(zhì)，消除并防止室內(nèi)空氣污染。有些花卉還能分泌殺菌素，如茉莉、丁香、金銀花、牽�；ǖ然ɑ芊置诔鰜�(lái)的殺菌素能夠殺死空氣中的某些細(xì)菌，抑制結(jié)核、痢疾病原體和傷寒病菌的生長(zhǎng)，使室內(nèi)空氣清潔衛(wèi)生。 不宜養(yǎng)的花 有些花卉含有對(duì)人體有害物質(zhì)，不宜放在居室中。萬(wàn)年青含有一些有毒的酶，它的莖葉液汁觸及皮膚，有強(qiáng)烈的刺激性；丁香、夜來(lái)香在夜間能散發(fā)刺激嗅覺(jué)的微粒，對(duì)高血壓和心臟病患者有不利影響；夾竹桃的花香能使人昏睡、智力降低；洋繡球散發(fā)的微粒會(huì)使人皮膚過(guò)敏發(fā)生瘙癢；郁金香的花朵有毒堿，過(guò)多接觸易使人毛發(fā)脫落；松柏類花木散發(fā)出的油香，會(huì)影響人的食欲。另外，室內(nèi)如果擺放香型花過(guò)多，香味過(guò)濃，會(huì)使人的神經(jīng)產(chǎn)生興奮，引起失眠。 不宜擺放過(guò)多的植物因?yàn)榫G色植物除進(jìn)行光合作用外，還要進(jìn)行呼吸作用，即吸入氧氣，放出二氧化碳。這時(shí)，如果室內(nèi)植物太多，就會(huì)增加空氣中二氧化碳濃度。特別是晚間，植物的光合作用大都被抑制，而呼吸作用卻十分旺盛，形成與人爭(zhēng)氧的局面，使居室內(nèi)二氧化碳濃度較高，影響人的身體健康。 病人室內(nèi)不宜養(yǎng)花花盆中的泥土產(chǎn)生的真菌孢子會(huì)擴(kuò)散到室內(nèi)空氣中，引起人體表面或深部感染，還可能侵入人的皮膚、呼吸道、外耳道、腦膜及大腦等部位。這對(duì)原本就患有疾病、體質(zhì)不好的患者來(lái)說(shuō)，如雪上加霜，特別對(duì)白血病 （記者 佚名） [詳情]