柿子樹是落葉喬木，品種很多。葉子是橢圓形或倒卵形，背面有絨毛，花是黃白色。結(jié)漿果，扁圓形或圓錐形，橙黃色或黃色，可以吃。木材可以制器具。柿樹原產(chǎn)我國，是柿樹科的一種落葉喬木，高可達15米，它樹干直立，樹冠龐大，柿果成熟于九、十月間。柿柿樹的分布:中國北京,山東(主要柿子餅)江蘇(大豐林業(yè)基地)果即柿子，它美味多汁、含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，成熟柿子與雜糧混合做成的炒面甜香可口，可以作為主食。柿樹作為中藥早已收入《名醫(yī)別錄》等醫(yī)學(xué)書籍之中，柿果中含的蔗糖、、果糖可治喉痛、、口舌生瘡、肺熱咳嗽等癥。一年種，百年收，樹齡可達300年，造福于后代，而且生長期間一般不需澆水、施肥，節(jié)省勞力。柿樹的木材是上好的木料他的質(zhì)地堅硬，常用來做高爾夫球桿堅硬的桿頭，準確的說，柿木木桿的制造是19世紀90年代才開始的柿子不但營養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的**，柿葉在日本更大受推崇，以此制成的柿葉茶，含有大量人體必需的維生素C。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他營養(yǎng)成分則不多，只含有少量的脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素c等。另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用。柿子樹落花落果是近年來柿樹生產(chǎn)上存在的普遍問題，嚴重時可造成絕收，果農(nóng)應(yīng)加強防治：花期環(huán)剝在初花期進行，盛花期完成。環(huán)剝適用于壯樹、壯枝或大型結(jié)果枝組。環(huán)剝口寬度為0.3～0.5毫米，剝后用塑料布條包扎剝口，以保持剝口濕度，促進愈合。合理夏剪在生長期內(nèi)疏去過密枝、無效枝，迎風(fēng)面多留枝、背風(fēng)面少留枝，促進通風(fēng)透光。一般柿樹經(jīng)過修剪后，隱芽會大量萌發(fā)，為減少營養(yǎng)消耗，應(yīng)將無用萌芽在木質(zhì)化前抹除；有生長空間的長枝，特別是徒長枝，要在40厘米時摘心。柿樹原產(chǎn)中國，栽培、分布范圍很廣，栽培歷史悠久。柿樹抗旱、耐濕，結(jié)果早，產(chǎn)量較高，壽命長。為高大的落葉喬木，樹高可達10米以上。柿樹嫁接后5～6年即可開始結(jié)果，10～12年后進入盛果期，經(jīng)濟壽命可達100年以上。實生樹結(jié)果較晚，播種后約7～8年才開始結(jié)果。柿樹的樹冠較為開張，自然更新的能力也比較強，在一般的栽培條件下，結(jié)果年限可達百年以上，在良好的管理條件下，樹齡可長達300年以上。幼齡柿樹骨干枝生長旺盛，新梢的生長長度和粗度都比較大，常發(fā)生二次梢；頂端優(yōu)勢明顯，分枝能力強，分枝角度小，樹勢強�。粯涔谥绷�，層性明顯，有較強的中心干；開始結(jié)果后，骨干枝逐漸形成，樹冠迅速擴大，枝條的開張角度逐漸加大，營養(yǎng)生長減弱，生殖生長增強；約10年生以后，樹冠基本形成，結(jié)果量逐年增加。以后，隨著樹齡的增長和結(jié)果數(shù)量的增加，大枝逐漸彎曲，樹冠下部枝條和大枝先端下垂，骨干枝的延長枝和其他新梢，在外部形態(tài)上，已經(jīng)沒有多大差別；骨干枝基部的細枝，開始枯萎死亡，內(nèi)膛逐漸空虛，結(jié)果部位外移，結(jié)果枝生長量減小，短而較弱，出現(xiàn)交替結(jié)果現(xiàn)象；在大枝逐漸下垂的同時，內(nèi)膛發(fā)生更新枝，新枝可代替老枝，向前延伸生長，如此循環(huán)幾代以后，柿樹便逐漸進入衰老期。柿樹的更新強度，比其他果樹大，更新次數(shù)多；由于柿樹末級枝壽命短，結(jié)果后又易衰老，潛伏芽壽命長，所以，極易萌發(fā)更新枝，因此，柿樹修剪時，應(yīng)注意更新，保持健壯樹勢，延長結(jié)果年限。柿樹結(jié)果年限的長短，與品種特性、環(huán)境條件及管理水平有關(guān)，在適宜的環(huán)境和良好的管理條件下，柿樹的壽命可達300年以上。北方各地栽培的柿樹，多在梯田邊緣，管理較為粗放，也較少修剪。在放任生長的情況下，樹冠多呈半圓形、圓頭形、圓錐形或偏頭形等多種自然形狀。由于冠形紊亂郁閉，枝條密擠交叉，通風(fēng)透光不好，樹體長勢較差，柿果產(chǎn)量較低，質(zhì)量也差。北方各地栽培的柿樹，多用君遷子（軟棗、黑棗）作砧木，根系分布較淺，主要根群分布在20～40厘米的土層中；但未經(jīng)移植的坐地苗，垂直根系可深達3～4米，側(cè)枝較為發(fā)達，須根較多，萌生細根的能力也很強，因此，用坐地苗嫁接的柿樹，抗旱能力很強。與柿樹整形有關(guān)的干性及頂端優(yōu)勢的強弱，因品種而不同。山東省各地栽培的磨盤柿、牛心柿、火柿、鏡面柿和蓮花柿等，干性較強，頂端優(yōu)勢明顯，分枝較少，樹姿較為直立。對這些品種，整形時應(yīng)注意開張骨干枝的角度，防止出現(xiàn)上強下弱的不良現(xiàn)象。此類品種以采用主干疏層形為宜；而另外一些品種如水柿、銅盆柿和富有柿等，因其干性較弱，頂端優(yōu)勢不很明顯，分枝較多，樹姿較為開張，則以采用自然開心形為宜。幼齡柿樹的長勢旺盛，新梢年生長量可達1米以上；除春季生長外，在夏、秋季節(jié)，往往還有二次或三次生長。幼樹定植后，一般5～6年開始結(jié)果，7～8年生進入盛果期，20～50年為結(jié)果較盛期，以后，則隨著樹齡的增長，樹勢逐漸變?nèi)�，產(chǎn)量開始下降，應(yīng)在加強土肥水綜合管理的基礎(chǔ)上，及時更新復(fù)壯。編輯本段疏除花蕾當結(jié)果母枝上抽生2～4個結(jié)果枝時，保留前2個結(jié)果母枝中部的3個花蕾，其它結(jié)果枝上的花蕾全部疏除，留作預(yù)備枝。若結(jié)果母枝抽生5個以上的結(jié)果枝時，應(yīng)保留前3個結(jié)果枝結(jié)果，每個結(jié)果母枝上留中部3個花，其余全部疏掉。編輯本段巧施肥水進入結(jié)果盛期的大樹，要加強肥水管理，春季早施基肥，秋季施足基肥，但追肥不能過早。一般在5月份枝條枯頂期和7月份果實膨大期追肥，這兩次肥對提高坐果率有明顯的促進作用，并且還可以增加下一年的花芽數(shù)量和提高花芽質(zhì)量，遇天氣干旱時進行澆水�；瘜W(xué)調(diào)控在盛花期和幼果期各噴一次500ppm赤霉素加1%尿素，可改善花和果實的營養(yǎng)狀況，防止柿蒂與果柄發(fā)生離層，增強花和幼果對養(yǎng)分的吸收功能、刺激子房膨大，提高坐果率；果實迅速膨大期，葉面噴施0.3%～0.5%尿素溶液和鉬酸銨等微量元素肥料，可減少落花落果。防治病蟲生長期，人工摘除病果、蟲果；6月上旬噴50%敵敵畏乳油1000倍液，消滅柿蒂蟲；6月中旬，噴一次1:5:400倍波爾多液，或65%代森鋅可濕性粉劑500～600倍液，或噴一次2.5%綠色功夫1500倍液+1.5%菌立滅800倍液，可防治柿炭疽病、角斑病、圓斑病。5月中下旬、7月下旬至8月上旬幼蟲發(fā)生高峰時，噴灑20%滅掃利乳油2500倍液，主要噴灑在柿樹的果實、果柄和果蕾處，每隔10～15天噴施1次，連噴2～3次。柿子樹結(jié)果后的管理及時施肥在果實橫徑4~5厘米大小時和果實大小基本定型時，施壯果肥和采前肥，以速效速溶氮磷鉀肥為主，五年生以上的結(jié)果樹每株施尿素1.5~2公斤、磷酸二氫鉀0.75~1公斤，或施氮磷鉀復(fù)合肥1~1.5公斤，雨后撒施，或?qū)η逅?0~80公斤后淋施，也可以對漚制腐熟的糞水40~60公斤后淋施，或圍繞樹冠滴水線挖深、寬各20~30厘米的環(huán)狀溝施。施肥前，必須先鏟除樹盤上的各種雜草，施肥后，用稻草或其它雜草將樹盤覆蓋住，草厚3~5厘米，以提高施肥效果。編輯本段防病治蟲在柿子樹結(jié)果中后期,如直接找到柿子樹培育基地,就有大量信息參考,搜索柿子樹基地可以找到.果實易受炭疽病和褐斑病危害，造成大量落果，果面布滿黑斑。因此在果實橫徑3~4厘米和6~8厘米大小時各噴灑一次800倍柿病克水溶液，或50%速可靈可濕性粉劑1000倍液。在果實成熟期，如有介殼蟲危害，則應(yīng)連續(xù)噴灑2~3次800~1500倍介死凈水溶液，或1000倍速撲殺水溶液進行防治。在秋梢抽生期間，分別在新梢剛剛萌動、展葉、轉(zhuǎn)綠時，各噴灑一次800倍敵百蟲、1000倍敵敵畏混合液，以防治危害新梢的各種病蟲。葉面追肥在柿子樹結(jié)果中后期，每隔15天左右，葉面噴施一次800倍高美施有機腐殖酸活性液肥、1500倍加強型云大—120混合液，或500倍植物活力素、2500倍益微增產(chǎn)菌混合液，或0.1%硫酸鎂、0.2%尿素、0.3%磷酸二氫鉀、500倍綠風(fēng)95混合液，連噴3~5次，均勻噴濕所有的枝葉和果實，以開始有水珠下滴為宜。編輯本段營養(yǎng)價值綜述柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。