落葉小喬木枝密生，有細(xì)刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。葉片三角狀卵形至棱狀卵形，長2～6cm，寬0.8～2.5cm，基部截形或?qū)捫ㄐ�，兩�?cè)各有3～5羽狀深裂片，基部1對裂片分裂較深，邊緣有不規(guī)則銳鋸齒。復(fù)傘房花序，花序梗、花柄都有長柔毛；花白色，有獨特氣味。直徑約1.5cm；萼筒外有長柔毛，萼片內(nèi)外兩面無毛或內(nèi)面頂端有毛。梨果深紅色，近球形�；ㄆ�5～6月，果期9～10月。果實較小，類球形，直徑0.8～1.4cm，有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色，并有細(xì)密皺紋，頂端凹陷，山楂是我國特有的藥果兼用樹種．山楂品種繁多,鮮食和加工果均在市場上銷售看好．山楂在山地、平原、丘陵、沙荒地、酸性或堿性土壤,均可栽培．對土壤條件要求以砂性為較好，粘重土則生長較差。用種子、分株、扦插、嫁接繁殖。種子繁殖：成熟的種子須經(jīng)沙藏處理，挖50--100厘米深溝，將種子以3--5倍濕沙混勻放入溝內(nèi)至離溝沿10厘米為止，再覆沙至地面，結(jié)凍前再蓋土至地面30--50厘米，第兩年6--7月份將種子翻倒，秋季取出播種，也可第3年春播。條播行距20厘米，開溝4厘米深，寬3--5厘米，每米播種200--300粒，播后覆薄土，上再覆l厘米厚沙，以防止土壤板結(jié)及水分蒸發(fā)，每1hm2播種量375--450公斤。分株繁殖：挖出根蘗，栽于苗圃進(jìn)行嫁接。扦插繁殖：春季將粗0.5--l厘米根切成12--14厘米根段，扎成捆，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.3×10-6--0.5×10-6“九二零”漫后以濕沙培放6--7日，斜插于苗圃，灌小水使根和土壤密接，15日左右可以萌芽，當(dāng)年苗高達(dá)50--60厘米時，可在8月份初進(jìn)行芽接。嫁接繁殖：春、夏、秋均可進(jìn)行，用種子繁殖的實生苗或分株苗均可作砧木，采用芽接或枝接，以芽接為主。播種苗高至10厘米時間苗，移栽行株距為50--60厘米×10--15厘米。結(jié)合秋季耕翻施入有機(jī)肥，從開花至果實旺盛期可于葉面噴無機(jī)肥。定期整形剪枝、耕翻除草、刨去根蘗、培土等。針對近年來山楂生產(chǎn)存在產(chǎn)量低而不穩(wěn)的問題,現(xiàn)總結(jié)出山楂的高產(chǎn)栽培技術(shù)如下。一、土肥水管理１．１土壤管理土壤深翻熟化是增產(chǎn)技術(shù)中的基本措施,進(jìn)行深翻熟化,可以改良土壤,增加土壤的通透性,促進(jìn)樹體生長．１．２施肥施基肥,未果後及時施基肥,以補(bǔ)充樹體營養(yǎng),基肥以有機(jī)肥為主,每畝開溝施有機(jī)肥３０００——４０００千克,加施尿素２０千克,過磷酸鈣５０千克,草木飛５００千克．追肥,一般１年追３次肥,在３月中旬樹液開始流動時,每株追施尿素０.５０——１千克,以補(bǔ)充樹體生長所需的營養(yǎng),為提高坐果率打好基礎(chǔ)．謝花後每株施尿素０.５０千克,以提高坐果率．７月末花芽分化前每株施尿素０.５０千克,過磷酸鈣１．５０千克,草木灰５千克,以促進(jìn)果實生長,提高果實品質(zhì)．１．３澆水一般１年澆４次水,春季有灌水條件的在追肥後澆１次水,以促進(jìn)肥料的吸收利用．花後結(jié)合追肥澆水,以提高坐果率．在麥?zhǔn)蔗釢玻贝嗡?以促進(jìn)花芽分化及果實的快速生長．澆封凍水,冬季及時澆封凍水,以利樹體安全越冬．二、整形修剪２．１冬季修剪２．１．１防止內(nèi)瞠光禿,由於山楂樹外圍易分枝,常使外圍都閉,內(nèi)膛小枝生長弱,枯死枝逐年增多,各級大枝的中下部逐漸裸禿．防止內(nèi)膛光禿的措施應(yīng)采用疏、縮、截相結(jié)合的原則,進(jìn)行改造和更新復(fù)壯,疏去輪生骨干枝和外圍密生大枝及競爭枝、徒長枝、病蟲枝,縮剪衰弱的主側(cè)枝,選留適當(dāng)部位的芽進(jìn)行小更新,培養(yǎng)健壯枝組．對弱枝重截復(fù)壯和在光禿部位芽上刻傷增枝的方法進(jìn)行改造．２．１．２少短截山楂樹進(jìn)入結(jié)果期後,凡生長充實的新梢,其頂芽及其以下的１——４芽,均可分化為花芽,所以在山楂修剪中應(yīng)少用短截的方法,以保護(hù)花芽．２．１．３復(fù)勢山楂樹進(jìn)入結(jié)果期後,多年連續(xù)結(jié)果,導(dǎo)致枝條下垂,生長勢逐漸減弱,骨干枝出現(xiàn)焦梢,產(chǎn)量下降．要及時進(jìn)行枝條更新,以恢復(fù)樹勢．對於多年連續(xù)結(jié)果的枝或其他冗長枝、下垂枝、焦梢枝、多年生徒長枝,回縮到後部強(qiáng)壯的分杈處,并利用背上枝帶頭,以增強(qiáng)生長勢,促進(jìn)產(chǎn)量的提高．２．２夏季修剪２．２．１疏枝山楂抽生新梢能力較強(qiáng),一般枝條頂端的２——３個側(cè)芽均能抽生強(qiáng)枝,每年樹冠外圍分生很多枝條,使樹冠郁閉,通風(fēng)透光不良,應(yīng)及早疏除位置不當(dāng)及過旺的發(fā)育枝．對花序下部側(cè)芽萌發(fā)的枝一律去除,克服各級大枝的中下部裸禿,防止結(jié)果部位外移．２．２．２拉枝夏季對生長旺而有空間的枝在７月下旬新梢停止生長後,將枝拉平,緩勢促進(jìn)成花,增加產(chǎn)量．２．２．３摘心５月上中旬、當(dāng)樹冠內(nèi)心膛枝長到３０——４０厘米時,留２０——３０厘米摘心,促進(jìn)花芽形成,培養(yǎng)緊湊的結(jié)果枝組．２．２．４環(huán)剝一般在輔養(yǎng)枝上進(jìn)行,環(huán)剝寬度為被剝枝條粗度的１／１０．３病蟲害防治山楂蟲害主要有紅蜘蛛、桃小食心蟲、桃蛀螟,病害有輪紋病、白粉�。�、病蟲害防治３．１防治紅蜘蛛和桃蛀螟在５月上旬至６月上旬,噴布２５００倍滅掃利．３．２防治桃小食心蟲在６月中旬樹盤噴１００——１５０倍對硫磷乳油,殺死越冬代食心蟲幼蟲,７月初和８月上中旬,樹上噴布１５００倍對硫磷乳油,消滅食心蟲的卵及初入果的幼蟲．３．３防治輪紋病在謝花後１周噴８０%多菌靈８００倍液,以後在６月中旬、７月下旬、８月上中旬各噴１次殺菌劑．３．４對白粉病發(fā)病較重的山楂園在發(fā)芽前噴１次５瘦石硫合劑,花蕾期、６月份各噴１次６００倍５０％可濕性多菌靈或５０％可濕性托布津．〖采收加工〗9--10月份果實成熟后采收。山里紅和山楂的果實采下后趁鮮橫切或縱切成兩瓣，曬干，或采用切片機(jī)切成薄片，在60--65攝氏度下烘干。野山楂的果實采下后即曬干或壓成餅狀后曬干。〖藥材炮制〗1.山楂取原藥材，除去雜質(zhì)及脫落的核和果柄。2.炒山楂取凈山楂，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至顏色加深，取出放涼。3.焦山楂取凈山楂，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至外表焦褐色，內(nèi)部焦黃色，取出放涼。4.山楂炭取凈山楂，置炒制容器內(nèi)，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦褐色，取出放涼。炮制研究進(jìn)展