荷花的花原基著生于藕帶處芽內(nèi)、幼葉基部的背面；花單生、兩性；萼片4-5，綠色，花開后脫落；營長桃形、桃形或圓桃形，暗紫或灰綠色；花有單瓣、復(fù)瓣、重臺(tái)、千瓣之分，色有深紅、粉紅、白、淡綠及間色等變化；花期6-9月，單朵花期只3-4天，多展開午閉，千瓣類能開10天以上；花徑較大可達(dá)30厘米，小者不足10厘米；雄蕊60-450枚或瓣化，花藥之附屑物多黃色，花絲白色；校頭頂生，子房上位，心皮多數(shù)分離，散生于碗形、喇叭形的綠色花托內(nèi)�；ㄖx后膨大的花托稱蓮蓬，上有3-30個(gè)蓮室，發(fā)育正常時(shí)，每個(gè)心皮形成一個(gè)橢圓形小堅(jiān)果。有時(shí)心皮”泡化”或瓣化，不能形成果實(shí)。果實(shí)俗稱蓮子，青熬時(shí)果皮青綠色，老熟時(shí)變?yōu)樯钏{(lán)色。果皮表面有氣孔和保衛(wèi)細(xì)胞，表皮下有堅(jiān)固而致密的柵欄組織，氣孔下有一條氣孔道，成熟蓮子果皮的氣孔道縮得很小，不讓空氣和水分自由出入，甚至能阻止微生物進(jìn)入。這種特殊的組織結(jié)構(gòu)，就保證了蓮子的長壽。它可埋在地層中千百年，而不致?lián)p壞，甚至還可用來播種發(fā)芽。50年代我國科技工作者在遼寧普蘭店的泥炭土地層中發(fā)現(xiàn)了一些千年古蓮子，當(dāng)時(shí)中國科學(xué)院北京植物園以及蘇聯(lián)、日本等國的科學(xué)家，都曾用以進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，獲得了成功，稱為古代蓮.蓮殼內(nèi)有種子，外面有一層薄薄的種皮，內(nèi)為富含營養(yǎng)的白色胚乳。在胚乳中央有綠色而帶口味的胚芽，俗稱蓮心。    荷花的生長規(guī)律是：一面開花，一面結(jié)實(shí)，蕾、花、蓮蓬并存。它在長江流域的物候期為；4月上旬萌芽，中旬浮葉展開；5月中、下旬立葉挺水；6月上旬始花，6月下旬至8月上旬為盛花期；9月中旬為末花期。7、8月為果實(shí)集中成熟期；9月中、下旬下地下莖(藕)成熟期；10月中、下旬為莖葉枯黃期。然后進(jìn)入休眠。整個(gè)生育期共約160－190天。荷花喜濕怕干，喜相對(duì)穩(wěn)定的靜水，不愛漲落懸殊的流水。池塘植荷以水深0．3-1．2米為宜。初植種藕，水位應(yīng)在20－40厘米之間。在水深1．5米處，就只見少數(shù)浮葉，不見立葉，便不能開花。如立葉淹沒持續(xù)10天以上時(shí)，便有覆滅的危險(xiǎn)。在生長季節(jié)失水，只要泥土尚濕，還不致死亡，可是生長減櫻了，在10天之內(nèi)灌水可以恢復(fù)。如泥土干裂持續(xù)3-5天，葉便枯焦，生長停滯；再持續(xù)斷水4-5天，種藕便會(huì)干死。荷花喜熱，栽植季節(jié)的氣溫至少需15℃以上，入秋氣溫低于15℃時(shí)生長停滯。整個(gè)生長期內(nèi)，較適沮為20。30℃。當(dāng)氣溫高至41℃(水溫只有26－27℃)時(shí)、對(duì)生長無影響。冬季氣溫降至0℃以下，盆栽種藕易受陳。荷花喜光，不耐陰。在強(qiáng)光下生長發(fā)育快，開花早，但凋萎也早；在弱光下生長發(fā)育雖倡，開花遲，但凋萎也遲。荷花對(duì)土壤選擇不嚴(yán)，以富含有機(jī)質(zhì)的肥沃粘土為宜。適宜的PH值為6．50。病蟲害少，抗氟能力強(qiáng)，對(duì)二氧化硫毒氣有一定抗性。地下莖和根，對(duì)含有強(qiáng)度酚、氰等有毒的污水，會(huì)失去抵抗力而消亡。

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