果又稱銀杏、公孫樹(shù)子。個(gè)如杏核大小色潔白如玉，其味甘、苦、澀，過(guò)食易引起腹泄。天下第一杏雄樹(shù)（銀杏王）新村古銀杏樹(shù)，生長(zhǎng)在官竹寺舊址，即現(xiàn)今的新村鄉(xiāng)政府駐地北側(cè)的銀杏古梅園，為唐朝或以前所栽植，現(xiàn)樹(shù)高38米，胸徑226厘米，樹(shù)蔭占地面積約0.9畝。是現(xiàn)存較古老銀杏雄樹(shù)。銀杏樹(shù)生長(zhǎng)地勢(shì)較高，表層根系大部分露出土層，但此樹(shù)發(fā)芽早、落葉遲，生長(zhǎng)旺盛。被當(dāng)?shù)厝朔Q為銀杏王。綜述銀杏（ginkgogingko.，拉丁名Ginkgobiloba）別名：白果，公孫樹(shù)、鴨腳樹(shù)、蒲扇，屬裸子植物。銀杏為落葉喬木,5月開(kāi)花,10月成熟,果實(shí)為橙黃色的種實(shí)核果。銀杏是一種孑遺植物。和它同門的所有其他植物都已滅絕。銀杏是現(xiàn)存種子植物中較古老的孑遺植物。變種及品種有：黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏。銀杏生長(zhǎng)較慢，壽命極長(zhǎng)，從栽種到結(jié)果要二十多年，四十年后才能大量結(jié)果，壽命達(dá)到千余歲，現(xiàn)存3500余年大樹(shù)仍枝葉繁茂果實(shí)累累。是樹(shù)中的老壽星。在山東日照浮來(lái)山的定林寺內(nèi)有一棵大銀杏樹(shù)，相傳是商代種植的，距今已有3500多年歷史了。銀杏較早出現(xiàn)于3.45億年前的石炭紀(jì)。曾廣泛分布于北半球的歐、亞、美洲，中生代侏羅紀(jì)銀杏曾廣泛分布于北半球，白堊紀(jì)晚期開(kāi)始衰退。至50萬(wàn)年前，發(fā)生了第四紀(jì)冰川運(yùn)動(dòng)，地球突然變冷，絕大多數(shù)銀杏類植物瀕于絕種，在一歐洲、北美和亞洲絕大部分地區(qū)滅絕，只有中國(guó)自然條件優(yōu)越，才奇跡般的保存下來(lái)。所以，被科學(xué)家稱為“活化石”，“植物界的熊貓”。野生狀態(tài)的銀杏殘存于中國(guó)江蘇徐州北部（邳州市）山東南部臨沂（郯城縣）地區(qū)浙江西部山區(qū)。浙江天目山，湖北省安陸市、大別山、神農(nóng)架等地都有野生、半野生狀態(tài)的銀杏群落。由于個(gè)體稀少，雌雄異株，如不嚴(yán)格保護(hù)和促進(jìn)天然更新，殘存林將被取代。銀杏分布大都屬于人工栽培區(qū)域,主要大量栽培于中國(guó)、法國(guó)和美國(guó)南卡羅萊納州。毫無(wú)疑問(wèn)，國(guó)外的銀杏都是直接或間接從中國(guó)傳入的。白果，養(yǎng)生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習(xí)慣。西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來(lái)看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。

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