貢菜又名苔干、響菜、山野菜、山蜇菜。色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇,食用價(jià)值極高。徐州名貴特產(chǎn),其栽培史見于秦,迄今兩千二百多年。清乾隆年間曾進(jìn)貢朝廷,故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音,清脆爽口,六十年代被周恩來總理形象地稱之為“響菜”,亦稱之為“山蟄菜”。苔干從1998起10多次榮獲國內(nèi)外大獎(jiǎng)并被中國食品發(fā)展中心確定為綠色保健食品,人民大會堂指定綠色國宴佳肴。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國、新加坡、港、澳、臺等國家和地區(qū)。苔干具有健胃、利水、清熱解毒、抑制減肥、降壓、軟化血管等功能。經(jīng)國家副食品監(jiān)測中心檢驗(yàn),苔干含有營養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物,特別是維生素E含量較高, 故有“天然保健品,植物營養(yǎng)素”之美稱, 乃當(dāng)今美容**之佳品。常食,則延年益壽。百味佳貢菜采用國際先進(jìn)技術(shù)工藝加工而成。風(fēng)味獨(dú)特,美觀大方,實(shí)是人們喜愛的理想食品!