貢菜以質(zhì)量而聞名全國(guó)，以良好的信譽(yù)贏得客戶的信賴(lài)！為進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)，做好我廠業(yè)務(wù)，現(xiàn)特向全國(guó)誠(chéng)征優(yōu)秀的經(jīng)銷(xiāo)商和代理商。我們要求經(jīng)銷(xiāo)商有自己的店鋪和良好的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，有意向者請(qǐng)將您的資料快遞到我公司！ 貢菜又名苔干、響菜、山蜇菜，萵苣屬。色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價(jià)值極高。安徽渦陽(yáng)縣義門(mén)鎮(zhèn)的名貴特產(chǎn)，其栽培史見(jiàn)于秦，迄今兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進(jìn)貢朝廷，后年年進(jìn)貢朝廷，故稱(chēng)之為“貢菜”。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來(lái)總理形象地稱(chēng)之為“響菜”，亦稱(chēng)之為“山蜇菜貢菜的制作方法：春節(jié)前至元宵后，選擇蕾大而不抽花的大芥菜，去其  家常貢菜外瓣，切成4片。腌制貢菜，略曬去一些水分之后，用刀橫切成條或粒狀，再讓烈日曬至半干，放進(jìn)木桶，逐層敷鹽，壓上大石頭，經(jīng)過(guò)一夜之后，將其苦澀汁水瀝出，再稍晾干，即可進(jìn)行腌制。腌制時(shí)將芥菜放入木桶或瓷盆中。邊揉邊加上食鹽、白糖、黃酒，不斷揉搓，再伴以香豉或南姜末，即可入甕密封，讓其慢慢滲透腐熟，經(jīng)過(guò)一兩個(gè)月即可食用。其色味濃香，入口酥脆、咸甜適宜。還有一種叫酥貢的，也用以上方法制作，但不必長(zhǎng)期腌制，三兩天即可取食，其特點(diǎn)昌表翠酥脆。配料的比例因各地各人喜愛(ài)而異，有人在酥貢的配料中加辣椒，有的加芝麻。步驟如下1、用溫開(kāi)水（40度左右）浸泡25-30分鐘，或用冷水浸泡（時(shí)間長(zhǎng)但是口感更好） 2、理齊切段約3-5厘米寸段 3、拌少許食鹽揉搓，然后用冷水清洗，瀝干 4、盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等調(diào)拌，亦可以與肉類(lèi)葷拌。可燒菜、燴湯、配制多種素菜，制作成南北風(fēng)味，味若海蜇、獨(dú)具特色。 另一種貢菜是醬菜類(lèi)食品，用大芥菜腌制而成。得名有兩種說(shuō)法： 1、因其制作講究，味道獨(dú)特，風(fēng)味殊佳，可作“貢品”； 2、“貢”是潮汕的一種腌制方法，如貢腐、貢豉等。烹調(diào)方法原料： 貢菜50克，雞蛋2個(gè)，皮蛋2個(gè)，蒜子10克，火腩15克。 調(diào)料：花生油5克，鹽5克，味精2克，白糖1克，蠔油3克，濕生粉適量。 制法: 一、貢菜扣雙蛋 （1）貢菜切成段，雞蛋，皮蛋都煮熟去殼切圓片，蒜子炸好，火腩切小塊。 （2）用深碟1個(gè)，對(duì)稱(chēng)地?cái)[入雞蛋片，皮蛋片，蒜子，火腩  貢菜，調(diào)入蠔油，入蒸柜扣25分鐘，拿出反扣入碟內(nèi)。 （3）另燒鍋下油，注入清湯，調(diào)入鹽，味精，白糖燒開(kāi)，用濕生粉勾芡，淋入扣好的雙蛋上即可。 二、貢菜草菇棒魚(yú)湯 棒魚(yú)200克，貢菜150克，草菇100克，胡蘿卜1根。 調(diào)料 精鹽1小匙，醬油1大匙，胡椒粉1/2小匙，料酒2大匙，味精1/2小匙。 做法 1、將棒魚(yú)去頭洗凈，切成段，入熱油中炸成金黃色撈出備用。 2、貢菜和草菇用清水沖洗干凈改刀，胡蘿卜切滾刀塊。 3、鍋中加8杯高湯煮沸，放入所有原料與調(diào)料煮至入味，出鍋即可。 材料替換 原料用皇菇魚(yú)替換棒魚(yú)，稱(chēng)為貢菜皇菇魚(yú)湯。 口味變化 調(diào)味料中去掉醬油，加豉油、生抽，稱(chēng)為豉油棒魚(yú)湯。

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