銀杏仁中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、醣和多種元醇。銀杏為良好的滋補(bǔ)品,兼有藥用價值,有化痰、止咳、補(bǔ)肺、止?jié)�、澀精、利尿等功效�?nbsp;美國微軟公司國人于圣誕節(jié)必備銀杏。東南亞國家有食用銀杏的傳統(tǒng)的習(xí)慣,每年農(nóng)歷7月15日“鬼節(jié)”、農(nóng)歷8月15日“人節(jié)”以及春節(jié)期間,銀杏為大家小戶的必備食品,或親友交往中相互贈送的主要禮品。在有些大賓館的早餐特設(shè)“銀杏桂圓湯”,重要宴會上有銀杏菜上桌,賓客視為尊榮。近年國內(nèi)銀杏食品種類迅速增多,如白果精、白果露、白果罐頭、銀杏月餅、銀杏飲料等。銀杏食療甚多,如銀杏止咳湯、銀杏紅棗湯、白果粥、白果蓮子粥、白果臘八粥、白果粽子、密汁白果、白果燒雞、白果燉鴨以及孔府家宴中的“詩禮銀杏”等。上圖為真空包裝水煮銀杏 產(chǎn)地:中國邳州上圖為真空包裝水煮白果仁清水銀杏仁100克/袋 產(chǎn)地:中國邳州散裝清水銀杏速凍白果 產(chǎn)地:中國邳州清水白果仁 產(chǎn)地:中國邳州250克/袋,清水白果仁 產(chǎn)地:中國邳州 保鮮銀杏果仁含有多種營養(yǎng)元素,除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外,還含有維生素c,核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。