芡,(學(xué)名:Euryale ferox),民間俗稱“雞頭蓮”,是屬于睡蓮科芡屬的水生植物,芡屬是個單型屬,只有這一物種。芡的種子稱為“芡實”或“芡米”、“雞頭米”。是“勾芡”用的“芡粉”的**初來源。
9~15g。