學(xué)名/拉丁名字：Helianthusannuus英語名字：sunflower日語平假名：ひまわり羅馬讀音：himawari別名：葵花、太陽花，朝陽花，轉(zhuǎn)日蓮[2].生物學(xué)分類界：植物界Plantae門：被子植物門Magnoliophyta綱：雙子葉植物綱Magnoliopsida目：菊目Asterales科：菊科Asteraceae屬：向日葵屬Helianthus種：向日葵種H.annuus果實類型：瘦果簡述1年生草本，高1～3米。莖直立，粗壯，圓形多棱角，被白色粗硬毛。葉通�；ド�，心狀卵形或卵圓形，先端銳突或漸尖，有基出3脈，邊緣具粗鋸齒，兩面粗糙，被毛，有長柄。頭狀花序，極大，直徑10～30厘米，單生于莖頂或枝端，常下傾。總苞片多層，葉質(zhì)，覆瓦狀排列，被長硬毛，夏季開花，花序邊緣生黃色的舌狀花，不結(jié)實。花序中部為兩性的管狀花，棕色或紫色，結(jié)實。瘦果，倒卵形或卵狀長圓形，稍扁壓，果皮木質(zhì)化，灰色或黑色，俗稱葵花子。性喜溫暖，耐旱。原產(chǎn)北美洲，世界各地均有栽培。向日葵的植株由根、莖、葉、花、果實五部分組成。(一)根向日葵的根由主根、側(cè)根和須根組成。主根入土較深，一般為100—200厘米；側(cè)根從主根上生出，水平方向生長；側(cè)根上長有許多的須根。側(cè)根和須根上著生根毛。向日葵根系發(fā)達，在土壤中分布廣而深，其中60％左右的根系分布在0—40厘米土層中。向日葵根的生長速度一直比莖快，花盤形成前后根生長較快，到種子開始成熟時，根不再生長，以后便逐漸枯萎。此外，在適宜條件下可長出大量的水根(似玉米的氣生根)。(二)莖莖稈圓形直立，表面粗糙并被有剛毛。莖由皮層、木質(zhì)部和海綿狀的髓組成。生育后期，莖稈木質(zhì)化，而莖內(nèi)的髓部則形成空心。向日葵的胚莖有綠色、淡紫、深紫等，是苗期識別品種的重要標(biāo)志。莖的高度，不同類型的品種差異較大，同一品種，株高受播期及栽培條件的影響，差異也很大。莖的生長速度以現(xiàn)蕾到開花較快，此時生長的高度約占總高度的55％，以后生長速度減慢，僅占5％左右。向日葵的分枝性，一種是由遺傳性決定的后一種是環(huán)境條件引起的。(三)葉向日葵的葉分為子葉和真葉。子葉一對。真葉在莖下部1一3節(jié)常為對生，以上則為互生。真葉比較大，葉面和葉柄上著生短而硬的剛毛，并覆有一層蠟質(zhì)層。葉片數(shù)目因品種不同而異，早熟種一般為25—32片，晚熟種了33—40片。莖下部葉片在開花前制造養(yǎng)分，主要供給根部生長，到開花時其功能基本結(jié)束。中上部葉片制造的養(yǎng)分主要供給花盤促使種子形成。(四)花向日葵為頭狀花序，著生在莖的頂端，俗稱花盤。其形狀有凸起、平展和凹下三種類型。花盤上有兩種花，即舌狀花和管狀花。舌狀花l一3層，著生在花盤的四周邊緣，為無性花。它的顏色和大小因品種而異，有橙黃、淡黃和紫紅色，具有引誘昆蟲前來采蜜授粉的作用。管狀花，位于舌狀花內(nèi)側(cè)，為兩性花。花冠的顏色有黃、褐、暗紫色等。(五)果實果實為瘦果，習(xí)慣稱為種子。果實包括果皮、種皮、子葉和胚四部分。食用型種子較長，果皮黑白條紋占多數(shù)，果皮厚，約占種子重量的40％以上，千粒重100—200克。油用型種子較短小，果皮多為黑色，皮薄，約為種子重量的20％一30％，干粒重40一110克。向日葵約在明朝時引入中國，如今所知較早記載向日葵的文獻為明朝人王象晉所著《群芳譜》（1621），該書中尚無“向日葵”一名，只在“花譜三*菊”中附“丈菊”，原文如下：“丈菊－名本番菊－名迎陽花，莖長丈余，稈堅粗如竹，葉類麻，多直生，雖有分枝，只生一花大如盤盂，單瓣色黃心皆作窠如蜂房狀，至秋漸紫黑而堅，取其子中之甚易生，花有毒能墮胎”。“向日”之名，見于文震亨《長物志》（約1635年左右）。1820年謝方在《花木小志》中言向日葵處處有之，既可觀賞，又可食用。說明向日葵在中國廣為種植�！驹耘嗉夹g(shù)】繁栽要點以種子方式繁衍后代，播種時以泥炭土為宜。向日葵對光線要求度較高，對溫度則忍受范圍大，適合溫度攝氏15-30度，但仍以夏季生長較為迅速。由于光線需求度高，新陳代謝快，因此水份需求度高，宜經(jīng)常灌溉澆水，保持土壤之潮濕，夏天可每天澆水。以有機肥拌入培養(yǎng)土中為較佳之方式；除此之外亦可視植株狀況追加化學(xué)肥料。1年生草本，高1～3米。莖直立，粗壯，圓形多棱角，被白色粗硬毛。葉通�；ド�，心狀卵形或卵圓形，先端銳突或漸尖，有基出3脈，邊緣具粗鋸齒，兩面粗糙，被毛，有長柄。頭狀花序，極大，直徑10～30厘米，單生于莖頂或枝端，常下傾�？偘鄬樱~質(zhì)，覆瓦狀排列，被長硬毛，夏季開花，花序邊緣生黃色的舌狀花，不結(jié)實�；ㄐ蛑胁繛閮尚缘墓軤罨�，棕色或紫色，結(jié)實。瘦果，倒卵形或卵狀長圓形，稍扁壓，果皮木質(zhì)化，灰色或黑色，俗稱葵花子。性喜溫暖，耐旱。向日葵的播種時間：3-4月播種的適宜溫度：18～25℃出芽時間：5-7天播種方法：點播，覆土約1CM播后50－80天左右花因品種不同各項略有差異特征特性一、向日葵的主要特征向日葵的植株由根、莖、葉、花、果實五部分組成。(一)根向日葵的根由主根、側(cè)根和須根組成。主根入土較深，一般為100—200厘米；側(cè)根從主根上生出，水平方向生長；側(cè)根上長有許多的須根。側(cè)根和須根上著生根毛。向日葵根系發(fā)達，在土壤中分布廣而深，其中60％左右的根系分布在0—40厘米土層中。向日葵根的生長速度一直比莖快，花盤形成前后根生長較快，到種子開始成熟時，根不再生長，以后便逐漸枯萎。此外，在適宜條件下可長出大量的水根(似玉米的氣生根)。(二)莖稈圓形直立，表面粗糙并被有剛毛。莖由皮層、木質(zhì)部和海綿狀的髓組成。生育后期，莖稈木質(zhì)化，而莖內(nèi)的髓部則形成空心。向日葵的胚莖有綠色、淡紫、深紫等，是苗期識別品種的重要標(biāo)志。莖的高度，不同類型的品種差異較大，同一品種，株高受播期及栽培條件的影響，差異也很大。莖的生長速度以現(xiàn)蕾到開花較快，此時生長的高度約占總高度的55％，以后生長速度減慢，僅占5％左右。向日葵的分枝性，一種是由遺傳性決定的后一種是環(huán)境條件引起的。(三)葉向日葵的葉分為子葉和真葉。子葉一對。真葉在莖下部l一3節(jié)常為對生，以上則為互生。真葉比較大，葉面和葉柄上著生短而硬的剛毛，并覆有一層蠟質(zhì)層。葉片數(shù)目因品種不同而異，早熟種一般為25—32片，晚熟種了33—40片。莖下部葉片在開花前制造養(yǎng)分，主要供給根部生長，到開花時其功能基本結(jié)束。中上部葉片制造的養(yǎng)分主要供給花盤促使種子形成。(四)花向日葵為頭狀花序，著生在莖的頂端，俗稱花盤。其形狀有凸起、平展和凹下三種類型�；ūP上有兩種花，即舌狀花和管狀花。舌狀花1一3層，著生在花盤的四周邊緣，為無性花。它的顏色和大小因品種而異，有橙黃、淡黃和紫紅色，具有引誘昆蟲前來采蜜授粉的作用。管狀花，位于舌狀花內(nèi)側(cè)，為兩性花。花冠的顏色有黃、褐暗、紫色等。(五)果實果實為瘦果，習(xí)慣稱為種子。果實包括果皮、種皮、子葉和胚四部分。食用型種子較長，果皮黑白條紋占多數(shù)，果皮厚，約占種子重量的40％以上，千粒重100—200克。油用型種子較短小，果皮多為黑色，皮薄，約為種子重量的20％一30％，干粒重40一110克。二、主要特性(一)生育期和生育時期向日葵的生育期是指從出苗到種子成熟所經(jīng)歷的天數(shù)，一般為85一120天以上。生育期長短因品種、播期和栽培條件不同而有差異。向日葵整個生育期分為幼苗期、現(xiàn)蕾期、開花期和成熟期四個生育時期。1．幼苗期從出苗到現(xiàn)蕾，稱為幼苗期。一般需要35—50天，夏播28—35天。此時期是葉片、花原基形成和小花分化階段。該階段地上部生長遲緩，地下部根系生長較快，很快形成強大根系，是向日葵抗旱能力較強的階段。2．現(xiàn)蕾期向日葵頂部出現(xiàn)直徑1厘米的星狀體，俗稱現(xiàn)蕾。從現(xiàn)蕾到開花，一般約需20天左右，是營養(yǎng)生長和生殖生長并進時期，也是一生中較旺盛的階段。這個時期向日葵需肥、水較多，約占總需肥水量的40％一50％。此期如果不能及時滿足對水肥的需要，將會嚴(yán)重影響產(chǎn)量。3．開花期田間有75％植株的舌狀花開放，即進入開花期。一個花盤從舌狀花開放至管狀花開放完畢，一般需要6—9天。從第二天至第五天是該花序的盛花期。這4天開花數(shù)約占開花數(shù)量的75％�；ǘ嘣谠绯�4—6點開放，次日上午授粉、受精。未受精的枝頭可保持7一10天不凋萎。向日葵自花授粉結(jié)實率極低，僅為3％左右；異花授粉結(jié)實率高。但如果氣溫高，雨水多，濕度大，光照不足，土壤干旱等，結(jié)實率會大大降低；因此，調(diào)節(jié)播期，適時施肥、澆水，防治病蟲害，以及采取放蜂或人工輔助授粉等措施，可提高結(jié)實率。4．成熟期從開花到成熟，春播25—55天，夏播25—40天。不同品種有差異。開花授粉盾15天左右是子粒形成階段。比期需天氣晴朗，晝液溫差較大和適宜的土壤水分。(二)生長發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系1．溫度向日葵原產(chǎn)熱帶，但對溫度的適應(yīng)性較強，是一種喜溫又耐寒的作物。向日葵種子耐低溫能力很強，當(dāng)?shù)販胤�(wěn)定，在2℃以上，種子就開始萌動；4—5℃時，種子能發(fā)芽生根；地溫達8一10℃時，就能滿足種子發(fā)芽出苗的需要。發(fā)芽的較適溫度為31-37℃，較高溫度為38—44℃。向日葵在整個生育過程中，只要溫度不低于10℃，就能正常生長。在適宜溫度范圍內(nèi)，溫度越高，發(fā)育越快。2、水分向日葵植株高大，葉多而密，是耗水較多的作物。它的吸水量是玉米的1．74倍。但因其生長發(fā)育多與當(dāng)?shù)赜隉嵬�，水分供求矛盾不突出。向日葵不同生育階段對水分的要求差異很大。從播種到現(xiàn)蕾，比較抗旱，需水不多，僅為總需水量l.9％。而適當(dāng)干旱有利于根系生長，增強抗旱性。現(xiàn)蕾到開花，是需水高峰，需水量約占總需水量的43％。此期缺水，對產(chǎn)量影響很大。此階段恰逢雨量較多，基本上能滿足向日葵生長發(fā)育對水分的需要。如過于干旱，需灌水補充。開花到成熟需水量也較多，約占總水量38％。如果水分不足，不僅影響產(chǎn)量，而且還降低油脂含量。3．光照向日葵為短日照作物。但它對日照的反應(yīng)并不十分敏感。在天津市的日照條件下,無需特殊處理，都能正常開花成熟。向日葵喜歡充足的陽光，其幼苗、葉片和花盤都有很強的向光性。日照充足，幼苗健壯能防止徒長；生育中期日照充足，能促進莖葉生長旺盛，正常開花授粉，提高結(jié)實率；生育后期日照充足，子粒充實飽滿。4．土壤向日葵對土壤要求不嚴(yán)格，在各類土壤上均能生長，從肥沃土壤到旱地、瘠薄、鹽堿地均可種植。有較強的耐鹽堿能力。(三)向日葵的抗逆性1．耐鹽性向日葵有較強的耐鹽性，土壤含鹽量在0．4％能出全苗�，F(xiàn)蕾期，0—5厘米和5一10厘米土層含鹽量分別為0．42％和0．445％時，向日葵仍能生長正常。向日葵不僅具有較強的耐鹽堿能力，而且還兼有吸鹽性能。據(jù)化驗，向日葵莖稈含氯化鈉高達0．5％左右，因此，它是鹽堿地生物治堿作物之一。2．耐旱性向日葵具有較強的抗旱性。據(jù)測試，開花前后近40天的干旱，0—20厘米、20—40厘米和40—60厘米土壤含水量分別為8．8％、15．12％和19．6％，向日葵仍生育正常。耐旱原因一是根系發(fā)達入土深，能吸收利用深層土壤中的水分；二是莖稈內(nèi)充滿海棉狀的髓，能貯存較多的水分；三是莖上密生剛毛，葉面有臘質(zhì)層，能減少水分的蒸騰。此外，向日葵耐澇能力也很強。據(jù)驗證，從現(xiàn)蕾期開始，在水淹狀態(tài)下(地面積水50厘米)生長40天，90％以上植株不死，仍有收成。這是因為向日葵根和莖通氣組織發(fā)達，遇水后增生新根能力相當(dāng)強，5天新根增量相當(dāng)于總根量的21％。病蟲害防治向日葵病蟲害發(fā)生率較低，主要病害為白粉病、黑斑病、**性葉斑病、銹�。ㄊ⑿杏诟邼衿冢┖颓o腐病。白粉病發(fā)病時葉片開始生白色圓形粉狀斑，擴大后連成一片，以后白粉層上又生褐色小點，植株生長停止。黑斑病發(fā)病時，葉片生大小不一的深褐色或淺黃色病斑，后發(fā)展成褐色斑，病斑相連成大斑塊，使葉片變黑枯死�？梢酝ㄟ^對基質(zhì)的消毒、合理澆水、增加空氣流通、間歇噴灑保護性殺菌劑等方法進行預(yù)防。感病后，清除病葉和殘株，集中燒毀；在發(fā)病初期，可用50％甲基托布津可濕性粉劑500倍液噴灑或用等量式波爾多液防治。為害向日葵的害蟲有蚜蟲、盲蝽、紅蜘蛛和金龜子等，可用40％氧化樂果乳油1000倍液、73%克螨特乳油1500倍液進行噴霧防治噴殺。切花采收當(dāng)外層的舌狀花開放時即可采收。在水中或保鮮液中瓶插壽命夏季為6～8天，冬季可達10～15天。一般在采收包裝中把葉片去掉，留頂部1片葉為宜。切花可在2℃～5℃下貯藏1周左右。觀賞向日葵切花分枝長度要達40cm以上�；ㄆ趶�6月下旬開始，選枝長60～70cm的花枝采收，進行預(yù)處理，然后10支1束，花頭用軟紙包裹，裝箱上市。[編輯本段]【藥用】成分：種子含油量極高，味香可口，可炒食，亦可榨油，為重要的油料作物。有食用型、油用型和兼用型3類。花托、莖稈、果殼、可作工業(yè)原料等。性昧：甘、平，無毒。功用：平肝祛風(fēng)，清濕熱，消滯氣。向日葵一身是藥，其種子、花盤、莖葉、莖髓、根、花等均可入藥。種子油可作軟膏的基礎(chǔ)藥。莖髓為利尿消炎劑。葉與花瓣可作苦味健胃劑。果盤(花托)有降血壓作用�？ㄗ涌ㄗ有晕陡势�，入大腸經(jīng)，有驅(qū)蟲止痢之功。《采藥書》言其“通氣透膿”，《福建民間草藥》言其“治血痢”�？ㄗ雍居瓦_50％以上，其中亞油酸占70％，此外，尚含有磷脂等，有良好的降脂作用，對實驗性動物的急性高脂血癥及慢性高膽固醇血癥有預(yù)防作用。葵花子中的油劑，特別是亞油酸部分，能抑制實驗性血栓形成�？ㄗ蛹坝瓦�有潤膚澤毛之效。新疆盛產(chǎn)葵花，維吾爾族姑娘的辮子又多又長，烏黑油亮，據(jù)說與姑娘們愛吃葵花子有關(guān)。但葵花子炒后性溫燥，多食后易致口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀，故應(yīng)注意�；ūP有清熱化痰，涼血止血之功，對頭痛、頭暈等有效�？ūP研末，取5克，黃酒送服，每日3次，可治療功能性子宮出血，花盤水煎服，可治療哮喘，花盤水煎加紅糖飲服，可治療痛經(jīng)。莖葉可疏風(fēng)清熱，清肝明目。向日葵莖葉5克，大棗10枚，水煎服，每日1劑，連續(xù)5～7天，可治療高血壓。鮮向日葵莖葉適量，水煎服，可治療眼紅目赤，淚多。莖髓可健脾利濕止帶。向日葵莖內(nèi)白髓適量，水煎服，可治療白帶清稀，腰膝酸軟。向日葵莖髓20克，燈芯、竹葉、通草各5克，水煎服，可治療淋癥、前列腺炎。根可清熱利濕，行氣止痛。向日葵根適量，水煎服，可治療淋癥尿頻、尿急、尿痛。向日葵根30克，白術(shù)10克，水煎服，可治療胃脘疼痛。花可清熱解毒，消腫止痛。向日葵花適量，酒水各半煎服，可治療乳癰。向日葵花適量，搗爛外敷或烘干研末，麻油調(diào)敷，可治療瘡癰癤腫、乳腺炎。藥方治病藥方：[頭離眩暈]鮮果盤30~60克，水煎，一日2次分服。[婦女經(jīng)期下腹痛]葵子盤(干品)30~60克，水煎后加紅糖適量，一日2次分服。[小便淋痛(包括泌尿系感染、尿路結(jié)石等)，婦女白帶]向日葵莖連白髓15~30克，水煎2~3沸(不要多煎)，一日2次分服。[哮喘]鮮花盤30~60克，水煎服。[百日咳，慢性支氣管炎，咳嗽氣喘]向日葵莖連白髓30~60克，水煎去渣，加入白糖，一日2一3次分服。[胃痛，疝氣病]向日葵花盤60克，水煎服。[背疽、膿頭多、乳腺炎]葵花燒存性，研細，以麻油調(diào)涂于患處。另用鮮花60克，以酒水合煎服。[腳轉(zhuǎn)筋(腓腸肌痙攣)]鮮向日葵莖[3]心白髓30克，伸筋草30克，煮豬爪吃

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