開心果中文學(xué)名:開心果拉丁學(xué)名:Pistachio別稱:阿月渾子、胡棒子、無(wú)名子名稱簡(jiǎn)介開心果,又名必思答,綠仁果等。傳說(shuō)五世紀(jì)時(shí)的波希戰(zhàn)爭(zhēng)中,波斯人英勇無(wú)比,在惡劣的環(huán)境中愈戰(zhàn)愈勇,較終打敗了希臘人,其“秘密武器”就是士兵們吃了一種神奇的干果——開心果。因此,古代波斯國(guó)國(guó)王將開心果視為“仙果”。開心果也被稱為是“美國(guó)花生”。栽培意義阿月渾子不僅堅(jiān)果食用,也是木本油料樹種。種仁營(yíng)養(yǎng)極為豐富;每百克果仁中含脂肪5.46萬(wàn)~6萬(wàn)毫克,蛋白質(zhì)1.8萬(wàn)~2.5萬(wàn)毫克,糖0.9萬(wàn)~1.3萬(wàn)毫克,維生素C2600~4610毫克,無(wú)機(jī)鹽2480~3330毫克。果仁味鮮美,具有特香味,不僅鮮食,炒食,還廣泛用于制糖,糕點(diǎn),巧克力,烤面包,冰淇淋,蜜餞,干果罐頭等食品工業(yè)及榨高級(jí)食用油。阿月渾子的果皮,葉和木材中含5%~12%的單寧物質(zhì),木材紋理通順,質(zhì)地堅(jiān)硬,抗彎,抗壓,比重大色澤美,可制作高檔家具和雕刻細(xì)木工藝品;果仁可藥用,對(duì)心臟病,肝炎,及胃炎和高血壓等疾病均有**,葉的汁液治濕癢,外果皮還可醫(yī)治皮膚病及外傷止血。阿月渾子適應(yīng)性強(qiáng),可供旱地,半沙漠地,山坡地造林,也是城市的綠化樹種。栽培特點(diǎn)阿月渾子為雌雄異株,園錐花序,靠風(fēng)傳媒授粉,一般花粉可傳播50~70米。同株花期6~15天。樹體為小喬木或喬木,壽命可達(dá)百?暌隕�,树拐N歐⒅αθ酰址⒂徒峁Γㄑ孔派諞荒晟峁�,栽湧褢╉�?1~3節(jié)位置上。阿月渾子可用種子播種,嫁接,分株,壓條和根蘗分株的方法繁殖。阿月渾子喜光,在海拔600米~1200米的陽(yáng)坡山地,深厚石灰質(zhì),排水良好的輕松砂壤土上建園生長(zhǎng)較佳,不耐潮濕怕積水,可耐0.2%鹽堿,pH值6.5~7.8土壤能正常生長(zhǎng)。幼樹進(jìn)入結(jié)果年齡較晚,若種植的是實(shí)生苗需7~8年始果,分株的根蘗苗5年左右,嫁接樹3~4年,一般株產(chǎn)堅(jiān)果15公斤左右。果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育早熟品種110天左右(8月中旬)成熟,晚熟品種需130天到8月下旬成熟。阿月渾子落花落果重,一般坐果率20%~30%,且有大小年。但在建園時(shí)配置好授粉樹,花期輔助授粉,適當(dāng)疏花等措施,加強(qiáng)管理可提高坐果。主要品種在中亞和地中海兩個(gè)阿月渾子類群中,后者不耐旱,不抗寒,一般氣溫下降到-9℃時(shí),就會(huì)發(fā)生凍害。目前我國(guó)新疆栽培的是中亞類群,主要品種有:早熟阿月渾子主要產(chǎn)于新疆疏附縣,樹勢(shì)較弱,葉有光澤,橢圓形由三片小葉組成復(fù)葉,果穗三角形,縱橫經(jīng)0.9厘米×9.5厘米,平均每穗有16個(gè)側(cè)枝,每側(cè)枝有1~2個(gè)果,果實(shí)近橢圓形,頂端和陽(yáng)面紅色,堅(jiān)果小,平均單果核重0.62克,縱橫徑長(zhǎng)2.1厘米×1.3厘米,坐果率低,在喀什地區(qū)4月下旬開花,8月中、下旬成熟。短果阿月渾子主產(chǎn)新疆疏附,疏勒兩縣,樹勢(shì)中等,葉深綠色,有稀疏茸毛,橢圓形,多由3片小葉組成復(fù)葉。果實(shí)中大,卵形,黃白色,果尖而細(xì),平均單果核重0.62克,縱橫徑長(zhǎng)2.1厘米×1.3厘米。坐果率低偏,在喀什地區(qū)4月下旬開花,8月中,下旬成熟。長(zhǎng)果阿月渾子樹勢(shì)生長(zhǎng)健壯,葉深綠色,葉片大,由3~5片小葉組成復(fù)葉,果長(zhǎng)卵圓形,果面有紅暈,果大,平均單果核重0.76克,縱橫徑為2.5厘米×1.1厘米,含油量54.6%。坐果率高,豐產(chǎn)性強(qiáng)。為較有發(fā)展前景的品種。目前新疆喀什市以及甘肅省甘谷開心果,種植的較多。4月下旬至5月初開花,9月上旬成熟。
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