薄荷為唇形科植物薄荷的干燥地上部分，又名藥薄荷。具散風(fēng)熱、清頭目、透疹等功能。主產(chǎn)江蘇、江西、安徽、河北、四川等省，全國(guó)各地均有栽培。（一）形態(tài)特征多年生草本，株高30－80厘米，全株有清涼香氣。根狀莖匍匐、白色。地上莖直立，綠色或紫色，方形，中空，花期8－10月，果期9－11月。（二）生長(zhǎng)習(xí)性薄荷為淺根性植物，根莖大部分集中在土壤表層15厘米左右的范圍內(nèi)，水平分布約30厘米。根莖和地上莖均有很強(qiáng)的萌芽能力，生產(chǎn)上用以作為無(wú)性繁殖材料。薄荷對(duì)環(huán)境條件的適應(yīng)性強(qiáng)，在海拔2100米以下地區(qū)都能生長(zhǎng)。但喜陽(yáng)光充足、溫暖濕潤(rùn)環(huán)境，根莖在5－6℃萌發(fā)出苗，植株生長(zhǎng)的適宜溫度為20－30℃，地下根莖在-30－-20℃的情況下仍可安全越冬。   （三）栽培技術(shù)1．選地、整地：選擇向陽(yáng)平坦、肥沃、排灌方便的砂壤土種植。忌連作。每畝40-60公斤復(fù)合肥作基肥。翻耕、整細(xì)、耙平，作成1－l．2米寬的畦。2．繁殖方法：在生產(chǎn)上主要用根莖繁殖，也可用扦插繁殖和種子繁殖。薄荷的根莖無(wú)休眠期，只要條件適宜，一年四季均可播種，但一般在3月下旬至4月上旬進(jìn)行。挖出地下根莖后，選擇節(jié)間短、色白、粗壯、無(wú)病蟲害者作種根。然后在整好的畦面上，按行距25厘米開溝，深5-6厘米，將種根放人溝內(nèi)，可整條排放，也可切成6－10厘米長(zhǎng)的小段撒入。密度以根莖首尾相接為好。播種后覆土，耙平壓實(shí)，每畝用根莖20-25公斤。3．田間管理：出苗后，保持田間濕潤(rùn)無(wú)雜草，小水常澆，如有積水要及時(shí)排除。苗高15厘米左右和每次收割后，應(yīng)及時(shí)追肥，每次每畝追施15千克尿素幷輔以少量磷、鉀肥，或人畜糞水3000千克。施后澆大水。4．病蟲害防治（1）銹病：5月多雨季節(jié)多發(fā)，為害葉片。防治方法參見柴胡。（2）白星�。�5－10月發(fā)生，為害葉片。防治方法：發(fā)病初期用50％多菌靈1000倍液噴霧，或與1：1：120倍的波爾多液交替噴治。蟲害主要有小地老虎和銀紋夜蛾等。（四）采收與加工薄荷在江蘇和浙江地區(qū)，每年可收割2次，華北地區(qū)l－2次。第一次一般在7月的初花期，第二次在10月的盛花期。選晴天于中午前后，用鐮刀貼地將植株割下，攤曬2天，注意翻曬，七八成干時(shí)，扎成小把，再曬至全平即可作為藥材出售。如將薄荷莖葉稍晾曬至半干，再分批放入蒸鍋內(nèi)蒸餾，即得薄荷油。（五）留種技術(shù)薄荷容易退化，應(yīng)做好留種、選種工作，常用方法有：片選留種：對(duì)于只有少量混雜退化的田塊，于4月下旬苗高15厘米時(shí)，或8月下旬二刀薄荷15厘米時(shí)，結(jié)合除草，分2次連根拔除野生種或其它混雜種，同時(shí)拔除劣苗、病苗，以作留種田。?

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