青豉豆,株高1.5-1.8米,分枝中等,結(jié)莢早,耐旱抗病性好,適時(shí)搭架,花期水肥充裕,結(jié)莢期控制澆水次數(shù)。 學(xué)名:Vignaunguiculata(Linn.) 拼音:jiāngdòu 英文名:Cowpea科名:豆科Leguminosae亦稱(chēng)中國(guó)豆或黑眼豆(black-eyedpea)。豆科(Fabaceae)一年生植物Vignaunguiculata的栽培型。據(jù)信原產(chǎn)於印度和中東,但很早就栽培於中國(guó)。復(fù)葉,小葉3枚�;ò咨�、紫色或淡黃色,常成對(duì)地或三數(shù)著生于細(xì)長(zhǎng)的序軸柄末端。莢果長(zhǎng),圓柱形。短莢飯豆(V.u.catjang)的莢果長(zhǎng)7.5∼12.5公分(3∼5吋)。尺八豇(V.u.sinensis)莢果長(zhǎng)20∼30公分。美國(guó)南部廣泛栽培豇豆作為乾草作物、綠肥作物或食用其莢果。一年生纏繞草本,無(wú)毛。小葉3,頂生小葉菱狀卵形,長(zhǎng)5—13厘米,寬4—7厘米,頂端急尖,基部近圓形或?qū)捫ㄐ�,兩面無(wú)毛,側(cè)生小葉斜卵形;托葉卵形,長(zhǎng)約1厘米,著生處下延成一短距�?偁罨ㄐ蛞干惠噻姞�,無(wú)毛;花冠淡紫色,長(zhǎng)約2厘米,花柱上部里面有淡黃色須毛。莢果線(xiàn)形,下垂,長(zhǎng)可達(dá)40厘米。花果期6—9月。 全國(guó)各地普遍栽培。 作蔬菜食用的豇豆品種很多,根據(jù)莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等,根據(jù)各品種對(duì)光照長(zhǎng)短的不同反應(yīng),對(duì)光照長(zhǎng)短反應(yīng)不敏感的品種有紅嘴燕等,對(duì)光照長(zhǎng)短反應(yīng)敏感的有上海、揚(yáng)州的毛芋豇,蘇州、無(wú)錫栽培的北京豇等品種;種子入藥,能健胃補(bǔ)氣、滋養(yǎng)消食。