核用銀杏的簡明選種標準應是核大質優(yōu)、豐產穩(wěn)產和樹體健壯。
　　核大質優(yōu): 種核個頭大而均勻, 平均核重在3 g(含3 g)以上, 每千克830粒以下 ; 出核率22%以上; 核色潔白或乳白; 出仁率75%以上, 種仁飽滿, 種仁含淀 粉65%以上, 可溶性糖6%以上; 粗蛋白12%以上; 粗脂肪3%以上; 有特殊成分(如氰甙等)的含量指標也應分析擬定; 口味甜糯, 無苦味。至于種核的形狀無關緊要。豐產穩(wěn)產: 始種期樹產量迅速上升, 盛種期每平方米樹冠投影面 積0.8 kg以上, 連續(xù)3年產量變幅在30%以下。
樹體健壯: 始種期樹梢長度不 小于60 cm; 盛種期新梢長度不小于30 cm; 每個短枝具5枚以上葉片; 樹體健 壯則標志著對病蟲的抵抗力強和對立地條件的適應性強。
　　核用銀杏的選種程序:
普查初選→復選命名→無性繁殖→當地推廣和組織區(qū)試→栽培品種 審定→廣泛推廣。