果桑苗——椹莓（紫椹）黑桑 白桑葚鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽(yù)為二十一世紀(jì)較佳天然綠色保健食品果桑市場發(fā)展前景廣闊，我國大部分地區(qū)都可種植.該品種樹形開張，枝條細(xì)長，花果極多，果實(shí)較大，圓筒形，較大果重10.5克.果實(shí)成熟后由紫紅色到紫黑色，果面光澤性強(qiáng)，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣.口感酸甜適口.葉片可養(yǎng)蠶或炒茶，果實(shí)可加工成罐頭、果汁、酒、茶、還可以加入酸奶中，應(yīng)用廣泛，速凍果和加工品市場出口前景廣闊.該樹種適應(yīng)性廣，抗性強(qiáng)、生長快，結(jié)果早，效益好，果實(shí)美觀，采摘期長，是當(dāng)前建設(shè)生態(tài)采摘園的首選品種，也是山區(qū)丘陵地區(qū)較有發(fā)展前景的致富項目之一.果桑苗根系發(fā)達(dá)，生長能力強(qiáng)，耐旱、耐鹽堿，造林成活率高，固土效果好.因果桑對土壤適應(yīng)性廣，它已成為綠化荒山的先鋒樹種，可在丘陵山地、平原、灘涂，三荒宜林地種植，進(jìn)行綜合開發(fā)利用.其經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益均十分巨大.果桑的栽培技術(shù)簡單粗放，生產(chǎn)成本低，上市早，病蟲害極少，因此椹莓種植極具市場開發(fā)潛力.果桑苗春季每畝較高可以種植500株，利用大棚栽培可以提前到春節(jié)前后采收，其效益是露地栽培的15-20倍，所以紫椹種植是當(dāng)前的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的見效快、效益高、即可賣果又可以養(yǎng)蠶的較有發(fā)展前景的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè).桑椹的作用據(jù)《果品與健康》書中介紹，桑椹在中國醫(yī)學(xué)中，一向被視為補(bǔ)益之品，是補(bǔ)肝益腎的佳果.《本草經(jīng)疏》指出，桑椹為涼血補(bǔ)血益陰之藥.《滇南本草》說桑椹能“益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目”.《隨息居飲食譜》說：“滋肝腎，充血液，祛風(fēng)濕，健步履，愈虛風(fēng)，清虛火”.所以桑椹在中藥里是治療肝腎陰虧、消渴、耳鳴、目暗、便秘和關(guān)節(jié)不利的常用藥.作為保健食品，桑椹除鮮食外，還可以制成桑椹糖、桑椹蜜餞、蜜膏等.《四時月令》中說：“四月宜引桑椹酒，能理百種風(fēng)熱”.椹莓果實(shí)和葉片具有極高的營養(yǎng)價值和保健功能.果肉和葉片內(nèi)均含有人體所需的18種氨基酸（總含量高達(dá)10g/100g);多種維生素（如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素、視黃醇等）總含量高達(dá)41.6mg/100g;膳食纖維為52.9%，其中可溶性纖維素7.9%；其次含有豐富的礦物質(zhì)如鐵、鈣、鋅、鉀、磷等微量元素，鮮果中含量高達(dá)103mg/100g，硒含量高達(dá)37ug/kg；更為突出的是含有大量對心腦血管有特效的白藜蘆醇，養(yǎng)腦護(hù)肝的花青素，含量1.1g/100g；葉片干制品（茶葉）內(nèi)，除含有鮮果的成分外，還富含防止血糖升高的1-脫氧野尻霉素（DNJ）；降壓降脂的黃酮類化含物等.由于含有以上特殊成分，自古以來人們一直就把桑椹作為時令鮮果和中醫(yī)臨床上常用的中藥材，具有養(yǎng)腎護(hù)肝、滋陰補(bǔ)血、抗衰老、降血糖、降血脂、降血壓，防止血栓形成，潤腸利便、養(yǎng)顏烏發(fā)等功效.可用于肝腎陰虧引起的消渴、便秘、關(guān)節(jié)不利、耳鳴、目暗等癥狀.  桑果的營養(yǎng)成分.椹莓果（桑椹）性溫，味甘甜，酸、無毒；入肝、脾、腎三經(jīng).中醫(yī)上常用于治療糖尿病，肝腎陰虛、陽亢之頭暈?zāi)垦�、失眠耳鳴、神經(jīng)衰弱等功能.2000年衛(wèi)生部已衛(wèi)法監(jiān)發(fā)（2000）第20號文件規(guī)定將桑椹、桑葉列為既是食品又是藥品的名單，說明桑椹渾身是寶，因此，鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽(yù)為二十一世紀(jì)較佳天然綠色保健食品.發(fā)展前景好.果桑苗栽培形式靈活多樣，露天、大棚、盆栽均可，在風(fēng)景區(qū)、旅游點(diǎn)、農(nóng)家樂、城市郊區(qū)等處建立自由采摘園.其他優(yōu)秀果樹苗：1、黑桑苗，果實(shí)烏黑，果實(shí)極甜，豐產(chǎn).2、晚熟桃新品種，陽歷10月中下旬成熟，晚熟，果個大，肉質(zhì)細(xì)密，桃核小，口感脆甜，香味自然濃郁，色澤艷麗，耐運(yùn)輸，效益高，豐產(chǎn).3、血桃，成熟后，因果肉紅色而得名，連桃汁都是血紅的顏色，營養(yǎng)價值高，有保健作用的特色種植桃品種.桑椹開發(fā)利用前景：桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、烏椹等，為�？浦参锷５墓�.桑椹嫩時色青，味酸，老熟時色紫黑，多汁，味甜.桑椹為桑科落葉喬木桑樹的果實(shí)，果實(shí)紫黑時采摘，制桑葚干，鮮食，能滋補(bǔ)肝腎，補(bǔ)血養(yǎng)顏、生津止渴.桑葚除了直接食用外，也可以制作小食品或者釀造成酒，吃新鮮的桑葚，要選紫黑熟透的.大棚桑葚：桑椹果實(shí)大，味道好，營養(yǎng)豐富并有很好的藥用價值，大棚桑葚經(jīng)濟(jì)效益十分可觀.桑葚干紅酒：桑椹干紅以桑葚鮮果低溫發(fā)酵釀制，是珍貴的低度營養(yǎng)酒，完全保留了天然桑椹鮮果的豐富營養(yǎng)，易被人體吸收，具有良好的保健功效.桑椹紅色素：桑葚紅色素，安全性好，著色好，具有很好的水溶性，廣泛應(yīng)用于飲料、烘培制品、糖果等.

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