沙田柚，數(shù)廣西容縣沙田所產(chǎn)較為出名。桂林市臨桂縣、陽朔縣一帶，土壤肥沃，排水良好，與容縣沙田村的土質(zhì)類似。種出的柚子無論形、色、香、味都和沙田村產(chǎn)品差不多，因此人們把臨桂縣、陽朔縣一帶產(chǎn)的柚子，也統(tǒng)稱為“沙田柚”了。 柚樹高十余米，枝葉繁茂，春季綻開小白花，霜降便是它的成熟、收獲的時(shí)節(jié)。  沙田柚 廣西沙田柚成熟后色鮮黃，底部可見金錢狀印環(huán)，俗稱“金錢印”。它的果實(shí)上端是個(gè)短頸，下端大而圓，每個(gè)重一二斤、二三斤不等，底部有個(gè)金錢狀痕跡，皮油黃。柚肉甜潤多汁，香脆爽口，是秋冬的佳果。因它有一層厚皮，便于長途攜帶，能較長時(shí)間保存柚肉不變質(zhì)，被人譽(yù)為“天然罐頭”。柚皮可作蔬菜或制蜜餞，有化痰、止咳功效。沙田柚是廣西較名牌的水果之一，二百多年前，廣西容縣沙田村較先種植，因此稱做沙田柚。沙田柚有“天然罐頭”、“水果珍品”的美譽(yù)。沙田柚作為廣西傳統(tǒng)的出口果品之一，早在30年代就遠(yuǎn)銷香港、南洋、歐洲和美洲等地，在國際市場競爭力很強(qiáng)。沙田柚現(xiàn)已擴(kuò)種至廣西潯江、龍江、桂江、漓江和紅水河流域等地，廣東、湖南、四川、浙江、江西亦先后引種。目前，廣西已成為中國沙田柚較大的集中產(chǎn)區(qū)。全自治區(qū)沙田柚種植面積數(shù)十萬畝。桂林地區(qū)成為沙田柚的主要產(chǎn)區(qū)。沙田柚是屬于亞熱帶水果，肉質(zhì)嫩軟，清甜幽香，富有營養(yǎng)，它的維生素Ｃ比蘋果還多出二十倍以上。柚果呈梨形或心臟形，成熟后呈鮮黃色，一般每個(gè)重２斤。  沙田柚 其較大特征是蒂部像一截頸子，底部有金錢狀的印環(huán)，人稱金錢圈。選購時(shí)一定要注意這點(diǎn)。柚肉一般有１２片瓤瓣，形似眉月，厚薄均勻。它的結(jié)果非常奇特，長在纖細(xì)的枝條上，往往一根細(xì)長的枝條掛著兩三個(gè)碩大果實(shí)，給人一種“千鈞一發(fā)”之感，人稱此景為“金錢吊芙蓉”。沙田柚原名楊核子。相傳舊時(shí)容縣沙田村有個(gè)在外地做官的夏紀(jì)綱帶回兩株楊核子苗，  沙田柚 種植于塘邊肥沃的土壤上，并囑家人精心護(hù)理。楊核子本來又酸又澀，為了改變果子品質(zhì)，經(jīng)過苦心栽培，終于培育成脆嫩香甜、蜜味可口的果子。后來皇帝出巡來到夏紀(jì)綱做官的地方，夏紀(jì)綱便把這種果子獻(xiàn)給皇帝，皇帝吃后，不禁連聲稱贊：“好吃，好吃！”并召見夏紀(jì)綱，詢問是何佳果。夏紀(jì)綱回答說：“叫楊核子。“皇帝道：“此果名字不佳，應(yīng)另取果名。”一位大臣在旁說：夏官家在沙田，千里迢迢，郵送佳果獻(xiàn)給皇上，依臣愚見，郵由同音，又因此果為喬木所生，用木旁的“柚”，稱為“沙田柚”合適。皇帝聽罷，龍顏大悅，隨口贊道：“沙田柚，沙田柚，好，好！”沙田柚一得到天子的贊賞，便很快繁衍起來，沙田村附近越種越多，那里的土壤特別適宜于它的生長，所產(chǎn)柚果確有“甜脆消渣，獨(dú)此一家”的特點(diǎn)，沙田也被稱為“柚子之鄉(xiāng)”。名聲傳開以后，外縣外省紛紛前來引種，產(chǎn)品質(zhì)量雖然不能完全趕上地道的沙田柚，便也是果中上品，因種源來自沙田，又兼仗其名聲，不愿另起別名，仍然沿用沙田柚之名，直至今天。 柚樹高十余米，枝葉繁茂，春季綻開小白花，霜降便是它的成熟、收獲的時(shí)節(jié)。  沙田柚廣西沙田柚成熟后色鮮黃，底部可見金錢狀印環(huán)，俗稱“金錢印”。它的果實(shí)上端是個(gè)短頸，下端大而圓，每個(gè)重一二斤、二三斤不等，底部有個(gè)金錢狀痕跡，皮油黃。柚肉甜潤多汁，香脆爽口，是秋冬的佳果。因它有一層厚皮，便于長途攜帶，能較長時(shí)間保存柚肉不變質(zhì)，被人譽(yù)為“天然罐頭”。柚皮可作蔬菜或制蜜餞，有化痰、止咳功效。沙田柚是廣西較名牌的水果之一，二百多年前，廣西容縣沙田村較先種植，因此稱做沙田柚。沙田柚有“天然罐頭”、“水果珍品”的美譽(yù)。沙田柚作為廣西傳統(tǒng)的出口果品之一，早在30年代就遠(yuǎn)銷香港、南洋、歐洲和美洲等地，在國際市場競爭力很強(qiáng)。沙田柚現(xiàn)已擴(kuò)種至廣西潯江、龍江、桂江、漓江和紅水河流域等地，廣東、湖南、四川、浙江、江西亦先后引種。目前，廣西已成為中國沙田柚較大的集中產(chǎn)區(qū)。全自治區(qū)沙田柚種植面積數(shù)十萬畝。桂林地區(qū)成為沙田柚的主要產(chǎn)區(qū)。沙田柚是屬于亞熱帶水果，肉質(zhì)嫩軟，清甜幽香，富有營養(yǎng)，它的維生素Ｃ比蘋果還多出二十倍以上。柚果呈梨形或心臟形，成熟后呈鮮黃色，一般每個(gè)重２斤。  沙田柚其較大特征是蒂部像一截頸子，底部有金錢狀的印環(huán)，人稱金錢圈。選購時(shí)一定要注意這點(diǎn)。柚肉一般有１２片瓤瓣，形似眉月，厚薄均勻。它的結(jié)果非常奇特，長在纖細(xì)的枝條上，往往一根細(xì)長的枝條掛著兩三個(gè)碩大果實(shí)，給人一種“千鈞一發(fā)”之感，人稱此景為“金錢吊芙蓉 ”。沙田柚原名楊核子。相傳舊時(shí)容縣沙田村有個(gè)在外地做官的夏紀(jì)綱帶回兩株楊核子苗，  沙田柚種植于塘邊肥沃的土壤上，并囑家人精心護(hù)理。楊核子本來又酸又澀，為了改變果子品質(zhì)，經(jīng)過苦心栽培，終于培育成脆嫩香甜、蜜味可口的果子。后來皇帝出巡來到夏紀(jì)綱做官的地方，夏紀(jì)綱便把這種果子獻(xiàn)給皇帝，皇帝吃后，不禁連聲稱贊：“好吃，好吃！”并召見夏紀(jì)綱，詢問是何佳果。夏紀(jì)綱回答說：“叫楊核子。“皇帝道：“此果名字不佳，應(yīng)另取果名。”一位大臣在旁說：夏官家在沙田，千里迢迢，郵送佳果獻(xiàn)給皇上，依臣愚見，郵由同音，又因此果為喬木所生，用木旁的“柚”，稱為“沙田柚”合適�；实勐犃T，龍顏大悅，隨口贊道：“沙田柚，沙田柚，好，好！”沙田柚一得到天子的贊賞，便很快繁衍起來，沙田村附近越種越多，那里的土壤特別適宜于它的生長，所產(chǎn)柚果確有“甜脆消渣，獨(dú)此一家”的特點(diǎn)，沙田也被稱為“柚子之鄉(xiāng)”。名聲傳開以后，外縣外省紛紛前來引種，產(chǎn)品質(zhì)量雖然不能完全趕上地道的沙田柚，便也是果中上品，因種源來自沙田，又兼仗其名聲，不愿另起別名，仍然沿用沙田柚之名，直至今天。 

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